"Min pappas motto har alltid varit "blom där du planterades, ’” säger Lauren Palmer om sin far, Myron, som växte upp på en mjölkgård i centrala Tennessee, inte långt från den nu 400 hektar stora fastigheten där han uppfostrade sina egna barn. Säker nog, efter att ha tagit en examen i socialt arbete och flyttat till Nashville för att arbeta på ett sjukhus (följt i sin mammas fotspår, Teresa, som arbetar inom vården), Lauren kände en bekant ryckning och återvände hem 2008.
"I college, idén att hjälpa människor tilltalade mig verkligen, ” säger 33-åringen. "Men jag tror att jag alltid visste att jag skulle sluta med att odla vår gård. Jag ville bli min egen chef, och när mina föräldrar köpte mer mark, Jag bestämde mig för att prova det." Bloomsbury, uppkallad delvis efter hennes pappas passande mantra, är verkligen en multigenerationell angelägenhet. Myron flisar in med att plantera och skörda morötter, squash, tomater, gurkor, rutabagas, och en massa salladssorter.
Lauren säljer sina ekologiska produkter under sommaren och höstens CSAs, till Whole Foods och närliggande restauranger (inklusive Nashville's Husk), och på fyra områdesmarknader. Hon visar också sin 2-åriga dotter, Palmer Jennings, repen:"Palmer vet redan att om den kommer upp ur marken, du kan äta det där och då."
