Tomat i Pakistan

Introduktion

Tomat (Lycopersicon esculentum Mill.) är en av de viktigaste grönsakerna i världen. Eftersom det är en relativt kortvarig gröda och ger hög skörd, det är ekonomiskt attraktivt och arealen som odlas ökar. Tomat tillhör familjen Solanaceae. Tomater bidrar till en hälsosam, välbalanserad kost. De är rika på mineraler, vitaminer, essentiella aminosyror, sockerarter och kostfibrer. Tomat innehåller vitamin B och C, järn och fosfor. Tomatfrukter konsumeras färska i sallader eller kokta i såser, soppa och kött- eller fiskrätter. De kan bearbetas till puréer, juice och ketchup. Konserverade och torkade tomater är ekonomiskt viktiga förädlade produkter. Gula tomater har högre A-vitaminhalt än röda tomater, men röda tomater innehåller lykopen, en antioxidant som kan bidra till skydd mot cancerframkallande ämnen.

Tomat ledande producerande länder

På global skala, den årliga produktionen av färska tomater står för cirka 159 miljoner ton. Dock, mer än en fjärdedel av dessa 159 miljoner ton odlas för bearbetningsindustrin, vilket gör tomater till världens ledande grönsak för bearbetning. Tomatproduktionen i Pakistan var 530 tusen ton under 2011. De nio största producerande länderna står för 74,2 % av världens årliga produktion (2011).

Export av tomat från Pakistan efter säsong

Tomat är en grönsaksgröda av betydande ekonomiskt värde i Pakistan. Generellt sett var den årliga exporten av tomater från landet i genomsnitt cirka 9832 ton under de senaste 5 åren. Årlig export anges nedan. De lägsta exportsiffrorna 2006/07 och 2007/08 tillskrivs dålig skörd och gör exporten oekonomisk. Pakistan exporterade tomater till ett kvantum av 5692 ton, och tjänade rupier 77 miljoner under 2009-10.

Export av tomat från Pakistan, 2005/10

Exportpriserna per enhet är också låga, vilket uppenbarligen tillskrivs produktkvalitet. Den destinationsmässiga exporten av tomater anges nedan:

Trender, Område, Produktion och avkastning

Området, produktion och genomsnittlig avkastning av tomater i Pakistan anges nedan. Sedan 2000-01 till 2009-10, arean för tomatskörd har ökat från 27,9 till 50 tusen hektar och produktionen har ökat från 268,8 till 476,8 tusen ton. Den nuvarande nationella skörden av tomater baserat på tio års genomsnitt är 10,1 ton/ha, vilket är ganska lågt. För att få en potentiell avkastning, högavkastande sorter och förbättrad produktionsteknik måste antas.

Område, Produktion och genomsnittlig avkastning av tomat i Pakistan (2000 till 2010)

Det provinsmässiga området för tomater baserat på genomsnittsdata för fem år (2005-10) ges nedan. Balochistan är den ledande tomatprovinsen som årligen odlar en genomsnittlig yta på 18,1 tusen hektar följt av KPK och Sindh med en yta på 15,6 och 10,7 tusen hektar, respektive.

Provins-Wise Area (000, ha) tomat i Pakistan (genomsnitt 2005-10)

Den provinsmässiga produktionen av tomat baserat på genomsnittsdata för fem år (2005-10) är nedan. Baluchistan är den ledande tomatprovinsen som årligen producerar 205,6 tusen ton följt av KPK och Sindh med en produktion på 153,1 och 80,4 tusen ton, respektive.

Växande områden

Tomat odlas större delen av året i vissa delar av länet. Dock, leveranserna minskar avsevärt under intensiv hetta och regn under sommar- och monsunmånaderna från juni till augusti. Under den varma-våta årstiden, produktionen skiftar från låglandet till det relativt svalare och torrare höglandet. Eftersom områden med hög markproduktion är begränsade, tomattillgången minskar under den våta årstiden vilket resulterar i drastiska prisökningar. En annan period av stress är frosten under december och januari då produktionen är tryckt.

De viktigaste odlingsområdena för tomater i Pakistan anges nedan:
Stora odlingsområden för tomat i Pakistan

Olika sorter

Alla sorter som odlas kommersiellt i landet har introducerats från andra länder, främst från Europa och Amerika. De viktigaste sorterna som odlas är; Money Maker, romer, Rio grande.

Växtsäsonger

Provinsvis plantskola sådd, transplantations- och skördetider för tomater anges nedan

Produktionsteknik

Klimat

Tomat är mycket känslig för kyla. I de flesta sorter, blomningen utvecklas normalt inte under 15oC eller över 35oC. Det optimala området ligger mellan 21oC och 24oC. Frögroning sker inte i jordtemperatur under 10oC eller över 35oC. Det optimala området för groning sker mellan medeltemperaturer på 15,5 oC och 29 oC. På slätten, den svåraste perioden för tomatproduktion är från mitten av maj till juni när dag- och natttemperaturerna är mycket höga och under monsunsäsongen (juli-augusti) när det sker en snabb utveckling av skadedjur, sjukdomar och ogräs.

Jord

Tomat trivs bäst nästan på alla typer av jordar. En väl bördig sandig lerjord är bäst lämpad för att producera tidig gröda. Lerjordarna och lerlerorna har större vattenhållande förmåga och lämpar sig bättre för längre produktionssäsong. Jordar rika på organiskt material och mineralnäringsämnen är lämpliga för högre avkastning. Jordar som sträcker sig från pH 5,5 till 7,0 är bäst lämpade för tomatproduktion.

Markberedning

Förberedelse av mark är nödvändigt för att odla framgångsrika grödor. Väl rutten gårdsgödsel bör appliceras @ 10-12 ton per hektar minst en månad före plantering av grödan för att bibehålla korrekta fysiska förhållanden och fertilitetsstatus i jorden. Fem till sex plöjningar kommer att behövas för att förbereda en bra såbädd. Den plöjda marken måste diskas väl och bör jämnas ut ordentligt för jämn fördelning av vattnet. Upphöjda bäddar på 1,5 m bredd bör göras.

Fröhastighet

Så mycket som 120 till 150 g frö krävs för att förbereda plantskola för en hektar.

Nursery Rising

Transplantationer för friland kan födas upp i plasttunneln om de ska odlas under en säsong då klimatförhållandena utanför inte skulle vara gynnsamma för tillväxten. Blandning av väl rutten gårdsgödsel, sand och jord i proportionen av en del vardera används vanligtvis som medium för odling av transplantationer.

Transplantation

Fröplantor på 15-25 cm höga med 3-5 äkta löv är mest lämpade för omplantering. Innan transplantation, plantorna bör härdas genom att gradvis minska frekvensen av bevattning och utsätta plantorna för starkt solljus. Plantorna i plantskolans sängar bör vattnas dagen före transplantation. Transplantation av plantor på fältet bör göras sent på eftermiddagen för att minska transpirationen av plantorna. Jorden runt rötterna på de skiftade plantorna bör vara väl pressad för att säkerställa en god kontakt med rötterna och plantorna bevattnas omedelbart. Plantorna transplanteras på båda sidor av 1,5 meter breda upphöjda bäddar med plant-till-plantavstånd på 50 cm.

Gödselmedel

Allmän rekommendation för kemisk gödning som ska användas är, 46 kg kväve, 60 kg Fosfor och 25 kg Potaska per tunnland. För bättre resultat, Hela mängden fosfor och hälften av kväve och kalium bör appliceras före transplantation av plantor. Resterande hälften av kväve och kalium bör appliceras 6-8 veckor efter transplantation.

Bevattning

Tomat är inte resistent mot torka. Skörden minskar avsevärt efter korta perioder av vattenbrist. Det är viktigt att vattna plantorna regelbundet, speciellt under blomning och fruktbildning. Mängden vatten som behövs beror på typen av jord och på vädret (mängd regn, luftfuktighet och temperatur). Cirka 20 mm vatten per vecka behövs under svala förhållanden, ca 70 mm under varma och torra perioder. Vattning spelar en viktig roll för att uppnå enhetlig mognad och minska förekomsten av röta i blommor, en fysiologisk störning associerad med oregelbunden vattentillförsel och den resulterande kalciumbrist i frukten under dess utvidgning. Plantorna bevattnas strax efter omplantering. Bevattning med ett intervall på 7-8 dagar rekommenderas. Bevattningsintervallet kan minskas från 5-6 dagar när vädret är för varmt. Bevattningsvatten bör ges i tillräcklig mängd men med försiktighet så att bäddar inte sänks ned i vatten.

Ogräsrensning

Ogräs tävlar med tomatplantorna om ljus, vatten och näringsämnen. Ibland ger de skydd åt organismer som orsakar tomatsjukdomar, såsom Tomato Yellow Leaf Curl Virus (TYLCV), och minska avkastningen. Effektiv icke-kemisk ogräshantering börjar med djuppluggning, olika växtföljder och konkurrenskraftiga täckgrödor.

Följande integrerade metoder är användbara för att effektivt bekämpa ogräs:

• Ta bort tidigare skörderester och använd hygienrutiner för att undvika att införa ogräsfrön.
• Djupbearbetning och att utsätta jorden för solljus före transplantation hjälper till att förstöra ogräsfröna.
• Det är viktigt att hålla fältet ogräsfritt i 4-5 veckor efter utplantering. Det är under denna period som ogräskonkurrensen måste dämpas för att undvika skördeminskning.
• Ogräs som växer mellan grödraderna är lättast att bekämpa. Grund pluggning (upp till ett djup av 15-20 cm) eller användning av kompost tar vanligtvis bort dem.
• Att backa jorden mot växtraden (jordning) hjälper till att kväva små ogräs i raden och tomatplantor utvecklar rötter längre upp på stammen.
• Mulchning med växtrester är bra för ogräsbekämpning, jordfuktighetsbevarande och långsam frisättning av näringsämnen när de sönderfaller.

Skörd

Skörden kommer att pågå i ungefär en månad, beroende på klimatet, sjukdomar och den planterade sorten.

Tomat kan klassificeras i fyra mognadsstadier:

Steg 1: Fröna är vita till färgen (omogna) och kan skäras när tomaten skivas. Det finns ingen juice inuti tomaten.

Steg 2: Frön har en brun färg (mogna) och en del juice närvarande.

Steg 3: Frön skjuts åt sidan när de skärs. Färgen inuti är fortfarande grön.

Steg 4: Juice blir röd till färgen.

Tomater som skördas i det första mognadsstadiet kommer att mogna till tomater av dålig kvalitet. Tomater som skördats i tredje och fjärde mognadsstadiet kommer att mogna till tomater av god kvalitet. Det är också bra att titta noga på hur mogna tomaterna är. Hur mogen en tomat är när den skördas påverkar fruktsammansättningen och tomatkvaliteten. Tomater samlar syror, sockerarter och askorbinsyra när de mognar på plantan. Åkermogna tomater har bättre smak och övergripande kvalitet än tomater som mognar efter plockning. Därför är det viktigt att förstå mognadsstadier.

Hantering efter skörd

Tomater plockas i plockbehållare (nylonnätpåsar eller plasthinkar). Dessa plockcontainrar behöver tömmas i större containrar som inte får väga mer än 25 kg. Behållarna behöver bara rymma tomater som är mogna, mogen och fri från skador. När fältbehållarna är fulla, de ska transporteras till ett sorteringsområde som finns på gården. I sorteringsområden, frukterna tvättas och sorteras efter storlek, färg och variation. Sorteringsområden måste vara fria från direkt solljus, gärna svalt och rent. Tvätt och sortering kan göras med långa vattenbehållare. Det är också möjligt, att tillsätta en tillåten mängd klorlösning till vattnet, att desinficera tomaterna. När tomaterna har tagits ut ur sorteringskanalen måste de torkas och försiktigt placeras i en behållare, redo att skickas till sin slutdestination. Enhetlighet är en av de första egenskaperna som köpare letar efter. Utseende kommer före arom och smak.

Förpackning

Dåligt packade tomater kommer inte bara att förstöra tomatskörden till salu, men kommer också att innebära lägre priser. Även om tomater bara säljs vid gårdsporten, de kommer att kräva någon form av förpackning, som kan vara en enkel traditionell korg. Förpackningar skyddar mot patogener, naturliga rovdjur, förlust av fukt, temperaturer, förkrossande, deformation av tomater och blåmärken. Det är en bra idé att använda stoppningsmaterial i botten av förpackningar och mellan lagren av tomater.

Lagring

Att förvara tomater i tropiska och subtropiska klimat kan vara svårt utan kylförvaring. Tomater som ska säljas färska för bordskonsumtion får inte lagras länge. Tomater plockas när de är mogna och förvaras några dagar i ett svalt rum, varefter de transporterades till avlägsna marknader. Under resan kommer tomaterna att mogna till marknadsstadiet. Tomater kommer att försämras om de förvaras vid temperaturer under 10°C i mer än 2 veckor eller om de förvaras vid 5°C längre än 6 till 8 dagar.

Insekter av tomat

Insekter, som vit fluga och bladlöss orsakar fysisk skada endast när de förekommer i stort antal. Dock, de kan överföra virus, vilket kan orsaka mycket större skada. Dessa insekter kan komma utanför ditt fält, och kan orsaka att hela grödan blir infekterad. Också, löv som skadats av insekter blir mer mottagliga för svamp- och bakteriesjukdomar.

Vit fluga (Bemisia tabaci)

Den vuxna flugan är vit till färgen och 1-2 mm lång. Den matar, precis som larverna, på bladsaften. När växtbladen vänds, en hel svärm av vit fluga kan flyga upp. De lägger ägg på undersidan av bladen. Äggen kläcks efter ca 1 vecka. Efter 2 till 4 veckor bildar larverna en kokong och metamorfosen tar ungefär en vecka. Vita flugor är särskilt ett problem under torrperioden. När den våta säsongen väl börjar försvinner de. Några åtgärder för att bekämpa vit fluga:

• Uppmuntra närvaron av naturliga rovdjur av vit fluga, genom att plantera buskar eller andra växter mellan grödraderna (inter-plantering) eller längs vägar mellan bårder.
• Använd resistenta sorter (håriga blad gör det svårt för den vita flugan att lägga sina ägg).
• Spraya en lösning av fotogen och tvål för att kontrollera vit fluga.

Bladlöss (Aphidae)

Bladlöss är mjuka, avlånga insekter ca 2,5 mm långa. Direkt skada uppstår när de angriper grödan i stort antal, speciellt de yngsta bladen och stjälkarna. Förutom att orsaka direkt skada, bladlöss överför också flera virus. Åtgärder för att bekämpa bladlöss:

• Ta bort gammalt skördeskräp innan du sår ny gröda.
• Inter-crop med andra grödor.
• Använd kvävegödsel i måttliga mängder.
• Spraya en lösning av tvål, kourin eller neemextrakt (Azadirachta indica).

Sjukdomar av tomat

Tomatplantor är mottagliga för flera svampar, bakterier och virus. Svampar och bakterier orsakar blad (blad), frukt, stam- eller rotsjukdomar. En virusinfektion leder ofta till dvärgväxt och minskad produktion. Skador orsakade av sjukdomar kan leda till avsevärda avkastningsförluster för en bonde. Vissa sjukdomar som vanligtvis finns i tomater diskuteras nedan.

Bakteriell vissnighet (Ralstonia solanacearum)

Denna bakterie är särskilt vanlig i fuktiga tropiska lågland, där temperaturen är relativt hög. Det orsakar bakteriell vissnighet, som är en jordburen sjukdom. De första symptomen hos infekterade växter är vissnande av terminala blad, följt efter 2-3 dagar av en plötslig och permanent vissnande, men det finns ingen gulning. Adventiva rötter kan utvecklas på huvudstammarna. Kärlsystemet i stjälken hos infekterade växter ser ljusbrunt ut i tvär- eller längdsnitt; det blir mörkare brunt i ett sent skede av infektionen. Margen och cortex nära jordlinjen blir också bruna när plantan är helt vissen. En vit, mjölkaktig ström av bakterier kommer att sippra från xylemelement när stamsektioner av infekterade växter suspenderas i vatten. Bakterierna överlever i jorden och tränger in i unga växters rötter genom sår som gjorts genom transplantation, odling, insekter eller vissa nematoder. Bakterierna sprids genom bevattningsvatten, markrörelse, eller flytta infekterade växter (t.ex. vid transplantation). Följande åtgärder hjälper till att kontrollera bakteriell vissnighet:

• Använd toleranta/resistenta sorter.
• Undvik angripna fält. När jorden väl har infekterats, odla inte Solanaceae på minst 7 år. Rotera med spannmålsgrödor.
• Skada inte rötter eller löv, så var försiktig under transplantationen och beskära så lite som möjligt.
• Se till att fältet är väldränerat.

Fusarium Wilt (Fusarium oxysporum)

Från botten och upp, blad vissnar, gulna och krulla i kanterna. En brun fläck kan ses om stjälken eller rötterna skärs av. Växten kan vissna på bara en sida eller på ett blad, medan den andra hälften eller resten av växten förblir frisk under lång tid. Rosa svampfluff finns på döda växtdelar. Åtgärder som kan hjälpa till att kontrollera Fusarium-visskning.

• Använd resistenta eller toleranta sorter.
• Anta växtföljd.
• Ta bort och bränn drabbade växter.
• Minimera bevattningsschemat. För att förhindra att jorden torkar, applicera kompost på såbädden.
• Minska surheten i jorden genom att applicera kalcium eller märgel.

Verticillium Wilt (Verticillium albo-atrum)

Denna sjukdom är vanligast i kallare klimat (t.ex. höglandet). Tecken på infektion liknar de hos Fusarium, men de dyker upp långsammare. Växterna vissnar, och bladen blir gula. Många sidorötter kan bildas vid basen av växten. Svampen sprider sig genom skördeskräp, speciellt i svagt sura jordar (lågt pH). Denna sjukdom påverkar även andra solanaceous växter. Åtgärder för att kontrollera denna vissnande sjukdom:

• Använd resistenta/toleranta sorter.
• Rensa ogräs ordentligt.
• Plog- och röjgrödrester.
• Använd friskt frö.
• Rotera med andra växter än Solanaceae.
• Applicera kalcium eller märgel i jorden.

Tidig spöke (Alternaria solani)

Denna svamp kan hittas överallt, och dess effekt är mest allvarlig i fuktiga och varma klimat. Det sprids via frö, vind, regn och infekterade växtrester. Växter som har skadats är mer mottagliga för denna svamp. Runda, bruna fläckar (med koncentriska ringar) visas på bladen, når en diameter på 1,5 cm. Ibland kan små klumpar hittas på stjälken eller på bladen, får bladen att gulna och vissna. Blommor och små frukter faller av. Viktiga kontrollåtgärder:

• Använd toleranta sorter.
• Ta bort och bränn skadade växtdelar.
• Rensa ogräs regelbundet och noggrant.
• Använd patogenfria frön.
• Anta växtföljd.
• Plantera inte unga plantor nära äldre plantor.
• Applicera effektiva fungicider

Senblödning (Phytophthora infestans)

Denna svamp finns i alla delar av världen, men är vanligare i höglandet eller i svala fuktiga förhållanden i låglandet. Svampen sprids vanligtvis via skörderester. Mörk, Vatniga märken med en gul fläck på insidan syns på bladen. Ibland börjar märkena vid kanten av bladet och sprider sig inåt, ibland sprider sig fläckarna från mitten av bladet och utåt. På undersidan av löven, fläckarna är vita. Stjälkarna och frukten kan också påverkas. Frukt får bruna fläckar och bladen vissnar. Tecken på senblod blir synliga tidigt under växtsäsongen. Åtgärder som kan förhindra senblodsår:

• Använd toleranta sorter.
• Rensa ogräs regelbundet och noggrant.
• Ta bort och bränn drabbade växter och växtrester.
• Plantera inte unga plantor nära äldre plantor.
• Applicera kompost på såbäddar, så att mindre vattning behövs.
• Undvik att plantera tomater nära potatisgrödor.
• Öka luftningen genom att sätta och ta bort angripna löv.

Virus av tomat

Gurka mosaikvirus

CMV orsakar hämning i tomatplantor. Bladen kan visa milda gröna fläckar eller fler symtom där bladen är kraftigt reducerade. Frukterna är små i storlek och missformas ofta. CMV överförs av olika bladlössarter. Bladlöss introducerar vanligtvis viruset i en tomatskörd från ogräs eller närliggande grödor. Kontroll av vektorn är viktig för att förhindra CMV-epidemier:

• Odla resistenta sorter.
• Eftersom CMV har ett brett värdsortiment, det är viktigt att eliminera ogräs och prydnadsväxter som härbärgerar viruset.
• Ta bort och förstör infekterade enskilda plantor eftersom detta hjälper till att begränsa virusspridningen inom fältet.

Tomat Yellow Leaf Curl Virus

TYLCV förekommer över hela världen. Infekterade växter är upprättstående och hämmade. Bladen är gula och krullar uppåt eller nedåt. En hel skörd kan förstöras om växter infekteras i plantskolan. Whitefly sänder TYLCV.

Gemensamma kontrollåtgärder

• Använd toleranta sorter.
• Använd reflekterande plastkompost.
• Skydda plantor med ett nät i plantskolan.
• Kontrollera insektsvektorn.