Hon tar bort oönskade bin utan kemikalier och flyttar dem till gårdar eller till sin egen gård, där hon har över 100 bikupor. Där, dessa bin kan fortsätta att pollinera grödor och producera honung. I sitt yrke, hon är en sällsynt pärla, förstå hur alla bin bidrar till ekosystemet där de spelar en så viktig roll.

År 2004 Scott bodde i hjärtat av Houston, Texas, arbetar som landskapsarkitekt. Hon planterade grönsaker i sin klients oanvända trädgårdar och började sälja sin skörd på en lokal bondemarknad. Där, hon knöt vänskap med en medförsäljare och biodlare som sålde honung. Hon gick i lärling hos honom i ett år och i utbyte för sitt hårda arbete, hon fick sin första bikupa.

Dock, det var inte förrän ett år senare som Scotts liv skulle få henne att springa (bokstavligen) mot hennes sanna kallelse som en bistridare.

När bin känner rök, de drar sig tillbaka in i kupan, lämnar mer utrymme för biodlaren att arbeta. Scott och hennes son John suger in bina i ett tillfälligt hem. Scott placerar försiktigt kammarna i ramar och lägger dem i en låda med bina. Scotts lastbil.

En sommardag, Scott klippte en kunds trädgård, när hon av misstag utlöste en närliggande bikupa för att attackera henne. Hon flydde från platsen, men insåg att hon hade lämnat sin gräsklippare igång. Efter att ha tagit hand om sina 70 bistick, hon tog en klunk Benadryl och återvände till platsen, att avsluta jobbet.

När en biodlare tillkallades för att ta bort bina som attackerade henne, Scott blev ledsen över att se honom döda dem alla. Hon visste att hon kunde göra ett bättre jobb. Och det har hon.

Jag träffade Scott, tillsammans med sin 16-årige son, John, som arbetar med henne, tidigt en lördagsmorgon. En tegelpelare belägen vid en livlig gångtrottoar, i en förort till Houston, det vimlade av bin. Oroad för förbipasserandes säkerhet, grannskapsföreningen anlitade Scott för att göra hennes magi.

De lastade av sin utrustning från hennes lastbil, satte upp allt och drog på sig kostymerna.

Med en murares skicklighet, hon tog bort tegelstenarna på kolonnen, medan John pumpade in rök i biets hem. När bin känner röken, de tror att det brinner och dyker ner i kupan, lämnar biodlaren lite utrymme att röra sig ostört i kupan.

Som ett väloljat kirurgiskt team, de arbetar tillsammans, ta bort tegelstenar och sedan honeycomb, medan du försiktigt suger in bina i ett tillfälligt hem, en avskärmad trälåda. De upprepar detta tills de har samlat de flesta bin. Scott kan göra detta utan att använda några kemikalier, samtidigt som bina hålls vid liv.

Efter att ha tagit hand om sina 70 bistick, hon tog en klunk Benadryl och återvände till platsen, att avsluta jobbet.

Sedan placerar hon kammen i ramar och för in dem försiktigt i den avskärmade lådan med bin. Scott brukade göra detta senare, men insåg om hon gjorde det under borttagningen, det lugnade bina. Eftersom kammen innehåller yngel, eller bebisar, bina kan återgå till en del av sin normala rutin, som att ta hand om sina unga, medan de fortfarande bor i det tillfälliga boendet. När Scott först började flytta bin, hon förlorade dem alla. Nu, när hon flyttar in dem i deras permanenta hem, de anpassar sig mycket bättre. "Jag har ungefär 100% framgång!" utbrister hon.

Scott använder hela dagen för en räddning. Hon kunde göra mer, som många andra gör, men det är viktigt för henne att hon tar sig tid att hitta drottningen. Om drottningen blir kvar, hon kan skapa en ny koloni i ett annat oönskat område, och om kolonin som Scott räddar är utan en drottning för länge, dessa bin kommer att dö eller lämna på jakt efter en annan drottning. Vid det sällsynta tillfället då hon inte fångar drottningen, Scott har en lösning. "Jag kommer säkerligen att få en ram av honungskaka som har färska ägg så att bina kan modifiera en av dessa celler till en drottningcellsform och producera en annan drottning av det ägget, ” förklarar Scott.

Denna flit är anledningen till att Scott är ständigt efterfrågad. Men, när hennes son tar på sig mer av bistridsbranschen, hon vill ägna tid åt andra birelaterade sysselsättningar, som att lära ut biodling, erbjuder ett honungsandelsprogram som liknar modellen för "gemenskapsstödd jordbruk", och främja apiterapi (användning av bistick för medicinska ändamål) - som hon tror botade hennes karpaltunnelsyndrom.

Men, för Scott, bin är mer än bara ett företag eller en passion. "Bina handlar om något större, " hon säger. "De lär oss hur man är en gemenskap och hur man lever tillsammans."

Märkligt nog, dessa insekter lär oss hur vi kan bli mer mänskliga; vi kunde alla notera.