Thymus citriodorus

Citrontimjan skryter med glada bladverk i chartreuse och en delikat citrusarom.

Som en av de mest smakrika kulinariska timjanerna, denna citron-jordiga ört accentuerar de naturliga smakerna i fisk och fågel, och utgör ett vackert komplement till din örtagård .

Denna växt erbjuder inte bara gastronomiska intriger, den tilltalar också nyttiga insekter och pollinatörer.

Virvlar av lavendelrosa blommor under hela sommaren uppmuntrar ett tillflöde av nyckelpigor, svävflugor, och parasitgetingar, gör denna ört till en utmärkt sällskapsväxt för din grönsaksträdgård.

Som andra timjan, Thymus citriodorus kräver fulla solförhållanden och är lätt att odla i genomsnitt, torr, väldränerande jordar.

Växer till cirka sex till 12 tum hög och 12 till 18 tum bred, den kompakta, citrontimjans aromatiska karaktär gör att den kan fungera som en fin kantväxt längs dina trädgårdsbäddar eller kantar en stig.

Den tål en del lätt fottrafik och släpper ut mjuka citrusvågar i luften om den trampas på. Kul fakta:denna doft fungerar faktiskt som en försvarsmekanism för att avskräcka växtätare från att gnaga iväg på löven.

Ändå, människor är oförskräckta och söker aktivt efter sådana doftande växter för vår njutning och för att uppfylla våra kulinariska önskningar. Hmm... är det vi som odlar citrontimjan, eller är det kanske denna aromatiska växt som odlar oss?

Tack vare ett litet rotsystem, det kan också lätt etablera sig i en stenträdgård eller stödmur. Wow, vilken växt!

Fortsätt läsa för att lära dig hur du sår och odlar denna örtdrottning i din egen trädgård.

Odling och historia

T. citriodorus är en flerårig ört som lätt odlas utomhus i USDA-härdighetszoner 5-9.

Under många år, citrontimjan ansågs vara någon sorts hybridväxt i Bräss släkte, men nyare DNA-studier har visat att vår kära vän T. citriodorus är sin egen växtart.

Både kockar och tillverkare av örtmedicin dras till de skarpa dofterna av citrus färgade med den jordnära örtessensen av timjan.

Bladen kan blandas i olika soppor, sallader, och sauterier, både som färsk eller torkad smakört, och accentuera de naturliga smakprofilerna för fisk- och kötträtter i synnerhet.

Med en skarp, citronaktig doft, växten ingår ofta i parfymer, hudvårdsprodukter, och kosmetika, och kan också användas i hemgjorda insektsmedel och aromaterapi med eterisk olja.

Fortplantning

Växt T. citriodorus under våren. Även om växter är lättast att få från din lokala plantskola när de börjar, du kan också välja att föröka från frö, eller från en väns växt genom rotdelningar.

Från Seed

Timjanfrön kan vara långsamma att gro och trädgårdsmästare väljer vanligtvis att föröka sig från sticklingar eller delningar istället. Dock, om du så väljer att så, här är vad du ska göra.

Så frön inomhus tidigt på våren eller direkt utomhus efter att all risk för frost har passerat. I vilket fall, sprida fröna ovanpå jorden, tryck försiktigt varje frö inte längre än 1/16 tum ner i jorden.

Det svåraste med att så frön är att se till att jorden förblir konstant fuktig, men inte vattensjuk. Vattna försiktigt krukorna eller det sådda området dagligen för att säkerställa framgång. Transplantera enligt beskrivningen nedan.

Från sticklingar

Du kan ta stamsticklingar från etablerade växter tidigt på våren, när ny tillväxt är uppenbar.

Skär en tre till fyra tum lång stam, och ta bort bladen från den nedre halvan. Förbered en liten behållare fylld med ett väldränerande ingjutningsmedium.

Du kan använda pulveriserat rothormon, om du har några till hands, även om det inte är absolut nödvändigt.

Gör ett hål i ingjutningsmediet med en penna eller ditt finger, och placera skäret en och en halv till två tum djup. Vattna djupt.

Förvara sticklingen på en skyddad plats, borta från direkt solljus, och bibehålla jämn fukt i ingjutningsmediet. Du kan täcka den med en fuktkupol eller en plastpåse för att upprätthålla en fuktig miljö.

Det bör börja rota efter fyra till sex veckor, bevisas av tillväxt av nya blad. Transplantera ut i trädgården enligt beskrivningen nedan.

Från divisioner

Efter att din timjanplanta har etablerat sig och mognat i några år, den är redo att förökas genom rotdelning. Dela antingen på våren eller på hösten.

Först, gräv upp hela rotklumpen av växten. Skaka försiktigt ut överflödig jord för att exponera rötterna. Dela sedan växten i tre eller fyra sektioner, retas ut tovorna i rötterna så försiktigt som möjligt.

När växten är delad, plantera om en sektion till sitt ursprungliga hem och transplantera de andra sektionerna till nya delar av trädgården, eller odla dem först i krukor så att rötterna kan återupprättas.

Vattna två till tre gånger i veckan för att hjälpa plantan att anpassa sig.

Från plantor/transplantation

Växt T. citriodorus antingen som plantor, divisionstransplantationer, eller utgår från barnkammaren.

Gräv ett hål på samma djup men dubbelt så brett som behållaren, placera plantan i hålet, och fyll försiktigt tillbaka jorden.

Se till att ge växterna en god, djup vattning och massor av kärlek att välkomna dem in i utrymmet.

Vad kvalificerar sig som kärlek till denna välsmakande ört? Mer om det i nästa avsnitt!

Hur man växer

Leta upp en plats i din trädgård som får full sol, mer än fem timmars solljus per dag.

Se till att jorden dränerar väl – timjanväxter har en mängd olika fattiga, klippig, jordar med brist på näringsämnen, så länge deras rötter inte blir vattensjuka.

Efter plantering, vattna djupt två eller tre gånger i veckan, eller när jorden är torr en eller två centimeter djup, hjälpa till att etablera sina rötter.

Efter några veckor av detta kan du börja lätta på vattningen tills du vattnar en gång i veckan, sedan en gång varannan vecka, då bara då och då.

Alternativt du kan växa T. citriodorus i en behållare. Välj en kruka med en diameter på sex till 12 tum. Se till att kontrollera att behållaren har tillräckliga dräneringshål.

Tänk på att T. citriodorus har relativt kompakta rötter och krukan behöver inte vara så djup som den är bred.

Plantera i väldränerad krukjord och korrigera med sand, vermikulit, eller perlit om det behövs.

Containerplanteringar kräver vanligtvis mer regelbunden vattning än plantor i marken, vanligtvis två till tre gånger i veckan även efter att de är mogna.

Innan vattning, dubbelkolla att jorden är torr till en tum eller så djup för att undvika rotröta orsakad av övermättnad.

Inget behov av att befrukta dessa små kompisar! När väl etablerat, de kommer att hålla sig.

Växande tips

• Plantera i väldränerad jord.
• Ge en plats för full sol.
• Låt jorden torka ut till en tum eller två djup mellan vattningarna.

Beskärning och underhåll

När väl etablerat, T. citriodorus är en ört med ganska lite underhåll.

När växten har slutat blomma, du kan deadhead för att uppmuntra ny tillväxt och/eller forma växten som du vill. Annat, du kan välja att ta ett mer praktiskt tillvägagångssätt och låta växten växa som den vill.

I zonerna 4-6, applicera ett två till tre tums lager kompost i början av vintern för att skydda växtens rötter från kalla jordtemperaturer. T. citriodorus är en robust ört som kan tappa några löv men som vanligtvis överlever hårda vintrar.

Efter några år, du kommer att börja märka att stjälkarna vid basen av växten blir allt träigare. Just nu, du kan välja att dela och plantera om sektioner, eller så kan du beskära plantan för att uppmuntra ny tillväxt närmare basen.

Sorter att välja

Förutom artväxten, det finns ett antal sorter tillgängliga för hemträdgårdsmästaren.

T. citriodorus

Du kan hitta T. citriodorus i kvartsstora behållare finns på Burpee .

Små variationer i bladverk, tillväxtvanor, och arom särskilja T. citriodorus sorter från varandra.

Till exempel, 'Aureus' har en högformad form medan 'Golden Dwarf' kramar marken.

'Archer's Gold' och 'Golden Lemon' ger lavendelfärgade blommor medan 'Golden Queen' bjuder på rosa blommor.

"Lime" ger en liknande citrussmak med fler inslag av lime snarare än citron.

Medan kärnan i växten förblir konsekvent över kultivargränserna, dessa subtila skillnader skapar skillnader mellan sorter.

Hantera skadedjur och sjukdomar

Det finns ingen anledning att vara alltför bekymrad över skadedjur eller sjukdomar när du odlar citrontimjan.

Det kan finnas mindre problem med bladlöss eller spindkvalster, som med så många andra växter i trädgården, och endast om den planteras i dåligt dränerande jord eller om den är övervattnad kommer du att stöta på svampsjukdomar.

Insekter

I min trädgård, timjan är en av de mest motståndskraftiga växtvännerna. Även om andra trädgårdsmästare har rapporterat bladlöss eller spindkvalster som ett potentiellt hot, aldrig har jag någonsin sett skadedjur som stör dessa killar.

Bladlöss

En klassisk trädgårdsstörning, bladlöss kommer bokstavligen att suga ut livssaften ur växter, sprider ofta sjukdomar genom deras saliv. Dessa små ljusgröna insekter finns på undersidan eller tipsen av löv. Viktiga giveaways inkluderar bladcurling, färgförvrängning, och sprödhet.

Om man har att göra med ett fall av bladlöss, börja med att ge växten en hård spraya ner med slangen , fokusera på de områden som är direkt berörda. Detta driver mekaniskt bort bladlössen från växten. Jag väljer att använda den "platta" inställningen på mitt slangmunstycke för denna uppgift.

Om du har att göra med ett mer betydande angrepp och letar efter en mer intensiv behandlingsnivå, spraya först ner växterna med vatten, följ sedan med en rejäl skvätt alkoholhaltigt tvålvatten. För att göra din egen, kombinera en kopp tvättsprit, en liter vatten, och en till två teskedar diskmedel i en sprayflaska.

En hård sprits av denna blandning dödar bladlössen samtidigt som den lämnar växten oskadd – Se bara till att tvätta bort tvålvattnet några ögonblick efter applicering för att undvika att bladen bränns. Övervaka bladlössens aktivitet noga, och upprepa varje vecka tills de är borta.

Läs mer om att bekämpa bladlöss i din trädgård här .

Spindelkvalster

På samma sätt som bladlöss, spindkvalster kommer att njuta av växtens vitalitet, gör den svag och skör. Och igen, de utgör vanligtvis inte ett allvarligt hot mot T. citriodorus.

Dessa små spindelliknande kvalster kan vara svåra att upptäcka, men du kommer att märka närvaron av deras fina nät, som täcker blad och stjälkar av växter.

Spindkvalsterangrepp kan behandlas på samma sätt som bladlöss, med hårda sprayer och tvålvattenbehandlingar.

Sjukdom

Kanske mer sannolikt att hota din citrontimjanplanta är någon typ av svampsjukdom, den vanligaste är botrytisröta (orsakad av Botrytis cinerea ), rotröta (via Rhizoctonia solani ), och Alternaria blight (från Alternaria brassicola ).

Svampaktivitet sker vanligtvis under varma, fuktiga förhållanden. Se till att plantera din T. citriodorus i väldränerande jord, och låt jorden torka ut innan du vattnar igen för att undvika övermättnad.

Om det drabbas av röta eller röta, Ta först bort alla infekterade områden på växten mekaniskt. Desinficera all utrustning före och efter beskärning för att undvika spridning av sjukdomar från planta till planta.

Du kan också öka luftflödet genom att beskära eller sätta plantan i upprätt läge. Och kompostläggning under växterna kommer att förhindra att svampsporer i jorden stänker på bladen.

Skörd

En av de stora glädjeämnena med att odla din egen mat och medicin är att kunna skörda och använda gåvorna från de växter du har vårdat.

Även om det är bra när som helst på dygnet, att skörda på morgonen precis efter att daggen har torkat är bäst, för att minimera vissning.

Med det sagt, Jag tycker vanligtvis att jag är mest inspirerad medan jag är mitt i matlagningen och brukar springa ut för att samla några kvistar precis efter att solen har gått ner.

Liknande, medan du kan skörda hela året efter behov, Smaken på bladen är förmodligen mest potent precis innan blommorna öppnar sig.

Skörda genom att klippa några centimeter ner på växtens stjälk, precis ovanför en nod av ny tillväxt.

Konservera

För att maximera din skörd och förlänga hållbarheten för färska löv, du kan välja att slå in klasar av timjankvistar i en fuktig pappershandduk och förvara dem i en zip-top-påse i kylen. Detta gör att du bekvämt kan laga mat med färsk timjan när som helst.

Du kan också torka och burka T. citriodorus för att hålla en stadig tillgång till hands. Några tekniker inkluderar hängtorkning, ugnstorkning, och uttorkning i en specialiserad maskin. Ge dessa ett försök:

Hängtorkning

Den enklaste metoden, det går ut på att bunta ihop färska timjankvistar med garn eller ett gummiband.

Häng klasarna från en spik på väggen eller en krok i en varm, mörk plats och låt bladen torka helt, i ungefär en till två veckor. Vissa väljer att hänga örterna i en papperspåse för att förhindra att damm lägger sig.

När det är helt torrt, kör fingrarna nerför stammen på varje kvist för att ta bort bladen. Förvara dem i en murburk eller annan lufttät behållare för regelbunden användning.

Ugnstorkning

Lite snabbare, detta kan göras inom några timmar. På en bakplåt, lägg kvistar mellan bakplåtspapper och grädda vid 100°F i två till fyra timmar. När bladen är torra och lätt smulas sönder, ta ut ur ugnen och låt svalna på pannan.

Efter att kvistarna har svalnat helt till rumstemperatur, ta bort bladen från stjälkarna för hand och förvara i en lufttät behållare.

Dehydrerande

Den snabbaste torkmetoden kräver en matdehydrator. Du kan läsa om några av de mest rekommenderade modellerna på vår systersida, Matrikt .

Placera kvistar på dehydratorbrickan och ställ in temperaturen på 100°F. Dehydrera i en till två timmar tills bladen är helt torra. Skala och förvara.

Torkad timjan kan förvaras i en lufttät burk svalt, torr plats som ditt kryddskåp. Läs mer om att bevara färska örter på Foodal .

Matlagningstips

En utmärkt kamrat i köket, bladen ger lager av smak till en mängd olika rätter, inklusive såser, sallader, soppor, skaldjur, och fjäderfä.

Det subtila skalet av citron blandat med den örtiga smaken av timjan framhäver de naturliga smakerna i fisk och kött, men kokade för länge, örten tappar sitt kryddämne.

Färsk timjan är ett utmärkt tillskott till grönsaks- och skaldjurssautéer och kan också användas i en krydda. Jag använder ofta några kvistar när jag gör hummus eller en örtsås.

Bladen kan användas färska eller torkade, i alla recept där du vanligtvis skulle inkorporera standardvarianten. Om du långsamt lagar en gryta eller gör något annat som ska stå på spisen ett tag, vänta tills precis innan servering för att lägga till några nypor krossade färska eller torkade blad.

Snabbreferens Odlingsguide

Växttyp:Flerårig vedartad ört Underhåll:Låg Infödd i:Medelhavet Tolerans:Rådjur, torka, stenig/torr jord Härdighet (USDA-zon):5-9 Jordtyp:Sandig Säsong:Sommar Jord pH:6,5-8,5 Exponering:Full till delvis sol Jord Dränering:Väldränerande Avstånd:12 tum Lockar till:Svävflugor, Nyckelpigor, parasitgetingar Planteringsdjup:Yta (frön); djup av krukkärl (startar) Kompanjonplantering:Brassicas, nattskärmar Höjd:6-12 tum Undvik att plantera med:Fuktälskande örter som basilika, Koriander, gräslök, persilja Bredd:12-18 tum Familj:Lamiaceae Vattenbehov:Lågt Genus: Bräss Vanliga skadedjur och sjukdomar:bladlöss, spindkvalster; Rotröta Arter: Citriodorus

Nu är din timjan!

En av mina favoritsaker i trädgården är att interagera med alla förtjusande personligheter och parfymer hos varje växt.

Att köra mina händer genom deras mjuka lövverk kan vara en sådan glädjefull och barnslig upplevelse.

Att försiktigt gnugga mina fingrar över de ömtåliga små bladen och släppa deras arom utlöser känslor av lugn och kreativitet.

Nu, Jag välkomnar dig att lära känna T. citriodorus genom att plantera och odla den i din egen trädgård, oavsett om det är växtbaserat eller doftande (eller båda!).

Vänligen dela eventuella frågor eller erfarenheter du har med citrontimjan i kommentarsfältet nedan, och lycka till i trädgården!

För mer information om att odla örter i din trädgård, du behöver dessa guider härnäst:

• Hur man odlar och tar hand om vanlig timjan
• Hur man odlar krypande timjan som en aromatisk marktäckare
• Hur du startar din egen örtagård