Om du odlar ett ätbart landskap, du kanske undrar hur du kan dra nytta av de skuggiga platserna nära byggnader eller runt träd. Skuggiga områden på din trädgård kan vara den perfekta platsen för att plantera örter. Här är 13 kulinariska örter som växer i halvskugga.

En grönsaksträdgård ger massor av färska skördar för måltider och extra att bevara för senare. Blommor är doftande, försköna våra gårdar, och attraherar pollinatörer.

Medan odling av örter ger oss det bästa av båda. Örter är doftande, skön, locka pollinatörer, och tjäna ytterligare användbarhet genom att också förbättra smaken på mat, ger medicinsk lindring för många fysiska åkommor, och kan användas för hantverk och naturliga skönhetsprodukter.

En annan bonus är, många örter är fleråriga och kommer tillbaka varje år utan mycket krångel från oss.

Genom att välja örter som är lämpade för delvis sol eller halvskugga kan du dra fördel av skuggiga platser på din trädgård och fylla dessa områden med fleråriga örter som kommer att producera i många år framöver.

Mängden direkt sol ett område får dagligen påverkar vilka typer av örter som kommer att växa framgångsrikt. Genom att välja örter som lämpar sig för halvsol och halvskugga kan du få ut det mesta av skuggiga fläckar och förvandla dem till en örtagård.

Skillnaden mellan full sol, Delvis sol, och partiell skugga

Alla växter behöver solljus för att generera näring genom fotosyntes. Varje växt behöver olika mängder solljus för att producera en tillräcklig mängd mat för att växa och bibehålla hälsa och kraft. Vissa växter behöver full sol, medan andra klarar sig ganska bra med olika nivåer av halvsol och halvskugga.

Förstå skillnaden mellan full sol, delvis sol, och halvskugga hjälper till att få ut det mesta av ditt område genom att välja örter som kommer att trivas under olika förhållanden.

När du tittar på en växtetikett på plantskolan, eller baksidan av ett fröpaket, du kan se små ikoner som representerar mängden solljus som växten behöver. Växter klassificeras i allmänhet i följande ljusförhållanden:

Full sol är ett område som får minst 6 timmars sol per dag och upp till full sol hela dagen. De 6 timmarna med full sol behöver inte vara kontinuerliga hela tiden. Det kan brytas upp av perioder av skugga. Till exempel, tre timmars morgonsol, följt av två timmars skugga, och tre timmar på eftermiddagen. Så länge det är direkt, full sol.

Delvis sol är ett område som inte är i full sol eller full skugga. Istället, den har en del direkt sol under dagen som uppgår till 3-6 timmar per dag och är skuggad resten av dagen.

Delvis skugga är också ett utrymme som inte är i full sol eller skugga. Istället, det definieras som att få 2-4 timmars sol med måttlig skugga resten av dagen. Ett delvis skuggigt område kan också beskrivas som en plats som får filtrerat eller fläckigt solljus hela dagen. Prickigt solljus är där ljuset filtreras genom trädens löv.

Full skugga är ett område som inte får direkt solljus alls. Dock, i trädgårdstermer betyder detta mindre än 2 timmars solljus per dag.

Kom ihåg, solljuset fluktuerar under växtsäsongen när solens position rör sig, ändrar daglängden under hela växtsäsongen. Så använd dessa som en riktlinje, snarare än regeln.

Var inte rädd för att experimentera med dina örtplanteringar. De flesta örter kan grävas upp och flyttas om de inte är nöjda på en viss plats.

13 kulinariska örter som växer på skuggiga platser

Här är örter som kommer att växa i halvsol och halvskugga.

Bibalsam

Bibalsam ( Monarda didyma ) är en flerårig växt som tjänar dubbelt i örtagården. Dess ljusa pråliga blommor är attraktiva och drar många nyttiga pollinatörer. Bladverket av Monarda didyma har en blandad smak av salvia och oregano, vilket gör det till en trevlig komplimang till rostat kött och vilt. Kronbladen är mildare i smaken och kan slängas i både blad- och fruktsallader för att tillföra lite krydda och en explosion av färg.

Härdighet: Zoner 3-9. Sol: Jord: Bibalsam föredrar fuktig jord som är rik på organiskt material. Bladverket är mottagligt för mjöldagg, så plantera i ett område med god luftcirkulation. Hur man växer: Så frön, växtköpta transplantationer, eller divisioner. Skörda: Klipp av basen på stjälken och plocka av bladen och kronbladen från stjälkarna. Torka bladen för te eller att använda i stekar.

• Se hur man växer, Skörda, och Preserve Bee Balm för mer odlingsinformation

Gräslök

Vanlig gräslök ( Allium schoenoprasum ) är fleråriga örter som tål att växa i halvskugga. Mängden blommor kan minska, men bladverkets smak finns där. Det milda löksmaksatta bladverket kompletterar många rätter från olika kök. De klotformade lavendelblommorna som blommar på sommaren är också ätbara och attraktiva för nyttiga insekter.

Härdighet: Zoner 4-11. Sol: 4-6 timmar. Jord: Gräslök växer bäst i rik, väldränerad jord. Arbeta in ett långsamt släppande gödselmedel i jorden innan du planterar. Hur man växer: Börja från frö, växtköpta transplantationer eller divisioner. Skörda: Välj löv från utsidan av växten och skär 2 tum från jorden efter behov.

• Se Hur man odlar gräslök för mer information

Calendula

Calendula ( Calendula officinalis ) är en tålig ettårig även känd som krukblomma. Calendula producerar färgglada gula och orange blommor som ger en djärv färgskala och lockar pollinatörer. Calendula-växter blommar rikligare i full sol, men kommer att tolerera delvis skuggiga områden. Blombladen är ätbara och har en kryddig smak som kompletterar soppor och sallader. Du kan också använda de torkade blommorna för att göra te.

Sol: 4-6 timmar. Jord: Calendula är inte kinkig, men kommer att uppskatta trädgårdsjord av god kvalitet, särskilt om den växer i halvskugga. Hur man växer: Så frön direkt i trädgården tidigt på våren eller sensommaren för höstfärg. Skörda: Skörda blommor i full blom och plocka kronblad för kulinariskt bruk.

Körvel

Körvel ( Anthriscus cerefolium ) en ettårig ört som även kallas fransk persilja eller trädgårdskörvel. Den odlas för sitt fernygröna lövverk med en lätt anis-lakritssmak som kompletterar fisk, fjäderfän, soppor, och såser. Överväg också att lägga till de unga bladen i sallader, äggröra, och sauterade grönsaker

Sol: 4-6 timmar. Jord: Körvel föredrar sval jord berikad med kompost. Hur man växer: Körvel kommer att producera mer löv under de svala årstiderna. Körvel växer snabbt från frö inom 6-8 veckor. Direkt så frön i trädgården tidigt på våren, och sedan successivt så frön på 4 veckor för en kontinuerlig skörd. Så igen på sensommaren för en höstskörd. Skörda: Börja skära lövverk efter behov från utsidan av växten när växten är 4-tum lång.

1) Bibalsam, 2) Gräslök, 3) Calendula, 4) Körvel

Koriander

Koriander / Koriander ( Coriandrum sativum ) är en ettårig ört som växer och mognar snabbt. Det är en häftig säsongsört, så det kommer att uppskatta lite skugga när temperaturen ökar. Bladen kallas koriander, och fröna kallas koriander. Bladen passar bra med mexikanska, asiatiska, och indisk mat medan de krossade fröna ger en mild jordig citronsmak när de läggs till curryrätter, soppor, och grytor.

Sol: 4-6 timmar. Jord: Koriander föredrar väldränerad lerjord rik på organiskt material. Hur man växer: Direkt så frön. Cilantro svarar inte bra på transplantation. Skörda: När plantan är 4 tum hög, Klipp färska löv från ytterkanterna så att mitten av växten kan fortsätta att producera. Efter korianderblommor, korianderfrön kan skördas när de blir bruna.

Citronbalsam

Citronbalsam ( Melissa officinalis ) en flerårig ört som producerar klumpar av citrondoftande blad. Använd citronmeliss i stället för citron i dina favoritrecept. Lägg till några blad till dina lummiga gröna sallader och fruktsallader. Citronmeliss ger citronsmak till salladsdressing och marinader. Använd färska blad för att smaksätta teer och sommardrinkar.

Härdighet: Zoner 5-9. Sol: 4-6 timmar. Jord: Citronmeliss tolererar en mängd olika jordförhållanden, även om den föredrar rik, måttligt fuktig jord. Hur man växer: Så frö, eller transplantationsavdelningar, eller köpta växter. Klipp tillbaka växten efter att den har blommat och den kommer att producera ny tillväxt. Skörda: Skörda innan plantan blommar för den starkaste smaken. Skär löv och stjälkar efter behov under hela växtsäsongen.

Lovage

Kärlek ( Levisticum officinale ) är en lång perenn ört med gröna blad och ljusgula blommor som drar nytta insekter. Växten kan nå höjder på 6 fot. Hela växten är ätbar och smakar som selleri. Använd löven, stjälkar, rötter, och till och med fröna för att smaksätta sallader, soppor, såser, och grytor.

Härdighet: Zoner 4-8. Sol: 4-6 timmar. Jord: Lösa, rik, lerig jord som håller kvar fukten. Hur man växer: Så frön eller plantera unga transplantationer. Skär tillbaka blommorna efter att ha blommat för frodig lövväxt. Skörda: Klipp stjälkar och löv efter behov under hela växtsäsongen.

5) Koriander, 6) Koriander, 7) Citronmeliss, 8) Kärlek

Mynta

mynta ( Menta ssp. ) en flerårig ört med en stark mintig doft. Det finns ett antal varianter med distinkta smaker, färger, och växthöjder. Bladverket kan användas till teer, läggs till sallader, och passar bra med söta och salta rätter, inklusive stekar, soppor, och pasta.

Härdighet: Zoner 4-9. Sol: 4-6 timmar. Jord: Mynta är inte kinkig, men kommer att uppskatta jämnt fuktigt, bördig mark. Hur man växer: Du kan odla mynta från frön, men smaken kommer att variera. Börja med en division från en vän, eller en köpt växt så att du kan smaka först. Mynta tenderar att spridas, så överväg att ge det gott om utrymme eller kant växterna för att hålla dem inneslutna. Klipp tillbaka stjälkarna efter blomningen för ny tillväxt. Skörda: Klipp stjälkar och remsa blad efter behov under hela växtsäsongen.

Grekisk oregano

grekisk oregano ( Origanum heracleoticum ) är en tålig perenn som är lätt att odla. Oregano används generöst i italiensk och grekisk mat och passar bra med många andra rätter som grytor, grillat kött, pizza, sallader, och soppor.

Härdighet: Zoner 4-9. Sol: 4-6 timmar. Jord: Lerig jord som dränerar bra. Hur man växer: Väx från frö, köpa och transplantera plantor, eller återplantera divisioner från etablerade anläggningar. Skörda: Skörda innan plantan blommar för den starkaste smaken. Skär löv och stjälkar efter behov under hela växtsäsongen.

Persilja

italienska, Bladpersilja ( Petroselinum crispum ) är en tvåårig ört som normalt odlas som ettårig. Persilja passar bra till kött, sallader, soppor, och stekar. Lockig persilja (Petroselinum crispun var. crispum används mest som garnering, men har också massor av smak.

Härdighet: Zoner 4-9. Sol: 4-6 timmar. Jord: Rik lerig jord rik på organiskt material som hjälper till att hålla fukt. Hur man växer: Så frön eller köp unga plantor. Skörda: Klipp av de yttre stjälkarna från basen av plantan och klipp av bladen.

9) mynta, 10) grekisk oregano, 11) Italiensk bladpersilja, 12) Lockig bladpersilja

Ängssyra

Sorrel ( Rumex ssp. ) är en familj av fleråriga bladväxter med en syrlig, sur smak. Det finns flera varianter med distinkta smaker, färger, och växthöjder. Kasta unga blad i sallader, soppor, och såser, eller koka bladen som du skulle göra med spenat.

Härdighet: Zoner 4-8. Sol: Jord: Sorrel växer bäst i lös, väldränerad jord rik på organiskt material. Hur man växer: Så frön, växt från divisioner eller köpta transplantationer. Skär av blommorna för att hålla plantorna producerar nytt lövverk långt in på hösten. Skörda: Plocka färska blad unga och ömma när växten når 4 tum lång.

Dragon

fransk dragon ( Artemisia dracunculus ) är en flerårig ört med ljusgrönt bladverk med lätt anis-lakritssmak. Dragon är en mångsidig ört och kan användas för att smaksätta kött, rostade grönsaker, skaldjur, och såser.

Härdighet: Zoner 6-8. Sol: 4-6 timmar. Jord: Dragon föredrar en väldränerad jord berikad med organiskt material. Hur man växer: Fransk dragon producerar inga frön. Väx från en stickling, köpta plantor, eller division. Skörda: Klipp stjälkar efter behov och ta bort bladen från stjälkarna genom att köra fingrarna nerför stjälken från spets till bas.

Timjan

Engelsk timjan ( Thymus vulgaris ) är en rejäl flerårig ört som växer som en vedartad buske med små, oval, grågröna blad på långa, trådiga stjälkar. Den salta smaken av timjan kompletterar de flesta kött, inklusive kyckling, nötkött, fläsk, och spel.

Härdighet: Zoner 4-9. Sol: 4-6 timmar. Jord: Timjan föredrar en sandig, torr jord. Timjan är ingen tung matare, så jord bör endast få en måttlig mängd organiskt gödselmedel vid planteringstillfället. Timjan är relativt torktolerant när den väl etablerats. Hur man växer: Starta frön inomhus eller köp plantor. Skörda: Klipp löv efter behov och lämna minst 3-tums (7,5 cm) stjälkar för att fortsätta växa.

13) Sorrel, 14) Röd ådrad syra, 15) dragon, 16) Timjan

Att odla fleråriga örter från frö är ett bra sätt att producera många växter. Kom bara ihåg, att du kan behöva vänta till andra året med att skörda. Fleråriga örter kommer tillbaka år efter år och att fylla dina delvis skuggade fläckar är ett bra sätt att lägga till ätbart till din trädgård.

Du kanske också gillar

• 10 steg för att starta plantor inomhus
• Hur man skördar och torkar örter för förvaring
• Hur man delar gräslök och odlar fler växter
• 5 sätt att organisk kompost hjälper din trädgård