Hyacintböna , även känd som Lablab (från dess latinska namn, Lablab purpureus), är en typ av böna som används i matlagning och dess prydnadsvärde. Berömd för sina hisnande lila blommor, den producerar också läckra bönor, förbättrar din jordkvalitet, och lockar vänliga insekter till din trädgård.

Våra experter förklarar de ideala odlingsförhållandena i denna omfattande guide för odling av hyacintbönor samtidigt som de svarar på flera vanliga frågor, som är hyacintbönor giftig?

Läs vidare för att ta reda på mer!

Vad är hyacintböna?

Hyacintbönaväxten är infödd i östra Afrika men har odlats och använts i matlagning i många delar av Asien i århundraden. Du hittar den också under flera vanliga namn, som dolichosbönor, bataw, indiska bönor, eller egyptiska kidneybönor.

Hyacintbönor är vinväxter och kan snabbt växa mer än 10 fot (3 meter) i höjd. Deras mest kända egenskaper, som också ger dem deras namn, är blommorna och baljorna. Det som gör dem unika är färgen, som vanligtvis är en levande, nästan skimrande lila, växer i rikliga klasar under hela sommaren och tidig höst.

Hyacintbönans blommor har förvandlat den till en mycket populär prydnadsväxt, speciellt i USA, där det ofta används i trädgårdar och stadslandskap.

Inte alla hyacintbönor ger lila blommor, fastän. Nu för tiden, du hittar sorter med rosa, lila, och till och med vita blommor, alla lika pråliga och lättodlade. blommans färg påverkar också färgen på baljorna och bönorna. Lila blommor ger lila baljor med mörkbruna frön, medan gula blommor ger gröna baljor. Röda eller svarta bönor är också vanliga, mest när det är torrt.

Är hyacintbönor ätbara?

Hyacintbönor är ätbara , även om det krävs försiktighet när du förbereder dem. Annat, de kan orsaka en giftig reaktion. De är också populära inom traditionell medicin och har använts för att behandla gastrointestinala problem, hals- och öroninflammation, spasmer, och solsting. En förening som finns i dessa bönor har nyligen använts i studier för att förhindra spridning av SARS-CoV-2-viruset.

Om vi ​​har gjort dig nyfiken på hyacintbönan, läs vidare för att ta reda på hur du kan odla din egen.

Är hyacintbönor fleråriga växter?

Hyacintbönan är en snabbväxande, varmsäsongsgröda. I sin ursprungliga livsmiljö, detta är en flerårig växt , men i de flesta trädgårdar runt om i Europa och USA, hyacintbönan odlas som en ettårig växt.

Dock, om du har turen att bo någonstans med milda vintrar och ingen risk för frost och snö (som USA:s hårdhetszoner 10 och högre), dina hyacintbönaväxter kommer att finnas kvar i din trädgård i flera år.

Hur man odlar hyacintböna

Innan du börjar så hyacintbönor i din trädgård, låt oss ta en titt på några snabba fakta:

• • Hyacintböna trivs i varma klimat och tål inte frost;
  • Det är en kraftfull klättrare, och det kommer att behöva ett stödsystem att växa på;
  • Denna växt är mottaglig för övervattning;
  • De lila blommorna är mycket pråliga, så du kan också odla lila hyacintböna som prydnadsranka.

1. När ska man odla hyacintbönor?

Den bästa tiden att odla hyacintbönor är i mitten av våren eller försommaren. Som de flesta baljväxter, den behöver varma temperaturer och korta dagar för att få frukt. Som ett resultat, du kommer att börja se blommor och bönskidor först på sensommaren, eller vanligare, tidig höst.

Under hela sommaren, hyacintbönaväxter utvecklar löv och många vinstockar, och det är inte ovanligt att den här växten blir så hög som 4,5 meter (15 fot). Du måste förse dem med höga spaljéer eller andra stödsystem som de kan klättra på.

2. Grorande

Du kan antingen så hyacintbönsfrön i trädgården direkt eller starta dem inomhus i förväg. Om du planerar att gro bönorna inomhus, vår rekommendation är att undvika att blötlägga dem i förväg.

Hyacintbönor är mottagliga för för mycket vatten, och blötläggning av fröna kan få dem att ruttna. Fyll några komposterbara frökrukor med en krukjordsblandning, lägg en böna i varje kruka, vattna regelbundet, och håll temperaturen över 63 °F (17 °C). Fröna ska gro om cirka 7 dagar.

När hyacintbönans frön har grott, det kan ta upp till 3 veckor att växa två eller tre uppsättningar blad. Vänta alltid tills plantorna har minst 4 blad vardera innan du transplanterar dem till trädgårdsjorden. Den här vägen, du minimerar risken för transplantationschock, döda de unga plantorna.

Behöver hyacintbönor inokuleras innan sådd?

Alla bönsorter fixerar kväve i jorden , med hjälp av små knölar som utvecklas på rötterna när växterna växer. Detta innebär också att de kommer att behöva mindre kvävebaserade gödselmedel när de växer. Den del av din trädgård där de växer kommer att utveckla kväverik jord som är perfekt för att odla andra grönsaker nästa år.

Många trädgårdsmästare rekommenderar inokulera bönor med Rhizobium före sådd, och hyacintböna lämpar sig också för denna praxis. Rhizobia är bakterier som finns i rotknölarna på baljväxter, och det är de som gör allt jobb med att fixera kväve i jorden.

Även om de utvecklas naturligt när bönplantorna växer, inokulering av fröna före sådd kommer att förbättra tillväxten av de unga plantorna och fruktproduktionen senare. Inte bara det, men studier tyder också på att det förbättrar bönornas kokbarhet.

Så ska du inokulera dina hyacintbönor med Rhizobium? Svaret är:det beror på.

Om du sår hyacintbönor i en del av din trädgård som har hållit en annan skörd av baljväxter under de senaste 1–2 åren, inokulering kommer inte att behövas. Också, använder massor av organiska jordförbättringar, såsom gödsel, kommer att uppnå liknande resultat.

Dock, om din trädgårdsjord är sämre, vi föreslår att du ympar dina bönor innan du sår. Det kommer att förbättra dina chanser att växa sig stark, friska växter, och det kommer också att resultera i en riklig skörd senare.

3. Hur man planterar hyacintbönor utomhus

När du planterar hyacintbönor i din trädgård, vänta alltid tills risken för frost har passerat. Dessa växter är inte kallhärdiga, och varje plötslig temperatursänkning kommer att döda dem.

De bästa temperaturområdet för hyacintböna är mellan 68 °F och 82 °C (20 °C till 28 °C). Om temperaturen överstiger 86 °F (30 °C), växten kommer att kämpa för att producera blommor och frukt. Därför, den bästa tiden att plantera utomhus är i mitten eller sen vår.

– Plats

Välj en del av din trädgård som får mycket ljus . Hyacintböna trivs i full sol och behöver minst 6 timmars solljus varje dag. Den tål halvskugga, men, som temperaturer som är för höga, detta kan påverka fruktsättningen senare, och du kanske skördar färre baljor.

– Jord

Förbered jorden genom att vända den till ett djup av minst 1 fot (30 cm) och införliva tillsatser som kompost och väl ruttnat gödsel. Rätt dränering är avgörande för hyacintbönor, eftersom de är mottagliga för att ha blöta fötter. Om jorden är lertung, du måste lägga till bark, bladmögel, eller till och med sågspån för att lossa den. Sikta på ett pH-område på 6,0 till 6,8.

- Stöd

En annan sak du behöver förbereda innan du planterar hyacintbönor är att sätta upp ett stödsystem. I genomsnitt, dessa vinväxter kan växa till minst 2,4 meter i höjd. Du kan beskära dem för att hålla dem i form, men upprätt stöd är viktigt för en frisk växt. Du kan antingen använda spaljéer, ett trådstängsel i trädgården, en berså, eller till och med en tipi gjord av bambupålar.

Hyacintbönor kan också tillåtas klättra på fast, trästaket. Dock, detta ger otillräcklig luftcirkulation, och som resultat, växterna kan bli mottagliga för svampsjukdomar, som mjöldagg.

– Avstånd

När din jord är förberedd, dina stöd är på plats, och temperaturen ligger på mysiga 64 °F (18 °C), du kan börja plantera hyacintbönor utomhus. Om du sår frön från hyacintbönor, plantera dem 15 cm från varandra, och tunna ut dem när de unga plantorna har 3 – 4 uppsättningar blad vardera.

Växter som gror i komposterbara krukor och hålls inomhus i ett par veckor kan planteras med minst 60 cm från varandra. Ta inte bort dem från deras komposterbara krukor - gräv ett litet hål, och placera hela grytan inuti. Det kommer att sönderfalla av sig självt inom någon månad.

– Bevattning

Vattna dina hyacintbönor väl, hålla jorden fuktig men inte blöt. Som alla bönor, de är mycket mottagliga för rotröta om de övervattnas.

Vårt förslag är att regelbundet kontrollera jorden med fingret till ett djup av cirka 2 tum (5 cm). Anta att jorden känns torr, vattna ordentligt och låt jorden torka mellan vattningarna. Den här vägen, du kommer att uppmuntra växterna att producera djupare, kraftigare rötter och undvik faran att "dränka" dem.

– Gödsel

Dina hyacintbönor behöver sällan ytterligare gödningsmedel. Om de har odlats i jord med massor av ekologiska tillsatser, speciellt kompost, kvävet de fixerar genom sina rötter är mer än tillräckligt för att hålla dem igång.

Dock, växter som växer i dålig trädgårdsjord kommer att behöva ett uppsving en gång i månaden efter transplantation. I sådana fall, vi rekommenderar gödselmedel som inte är kväverika. En näringskvot på 5-10-10 borde göra jobbet.

– Underhåll

När de väl har etablerat sig i din trädgård, hyacintbönor växer väldigt snabbt och kommer att ta över sina spaljéer och andra stöd på bara några veckor. För att hålla dem under kontroll , regelbunden beskärning uppmuntras. Så snart de når toppen av sin spaljé, klipp av toppen av rankan med en trädgårdssax. Detta kommer att få växten att producera sidovinstockar, möjliggör en jämnare spridning av löv och vinstockar.

Oroa dig inte för att skära för många vinstockar när du beskär dina hyacintbönor. Nya kommer att växa från botten innan du vet ordet av och fylla i luckor med sin rikliga tillväxt. Att hålla din hyacintbönaplanta välskött uppmuntrar den att spendera mer energiproducerande blommor och minskar risken för skadedjur och sjukdomar.

Växter som samlas eller växer i mycket kompakta former är mer benägna att skadas av sjukdomar, särskilt svampar och virala sådana. För att inte nämna det faktum att en rörig härva av vinrankor inte är den vackraste synen i din trädgård.

– Hyacintbönablommor

Efter ca 4 till 6 veckor sedan den transplanterades utomhus, du kommer att börja lägga märke till de första hyacintbönornas blommor. Blommorna är mycket lika bönor eller akaciablommor, vanligtvis mörklila, även om bleka lila och även vita blommor inte är ovanliga.

De är väldigt pråliga, och många trädgårdsmästare odlar hyacintförbud för sina rikliga klasar av blommor, som ser spektakulära ut på spaljéer eller trädgårdsbersåer. Blommor är också mycket attraktiva för bin och fjärilar, som hjälper till med pollinering.

Om du märker att din hyacintbönaplanta inte blommar, det kan finnas flera anledningar till det.

Brist på blommor är vanligtvis ett tecken på otillräckligt ljus eller för mycket kväve i jorden. Det är bäst att avstå från att övermata dina växter, speciellt med kväverika gödselmedel som används för att stimulera bladtillväxt. På samma gång, du kan uppmuntra din hyacintböna att producera fler blommor genom att regelbundet beskära sidorankorna. Skär spetsarna och sikta på 3 till 4 par blad per vinstock, vilket kommer att få växten att lägga mer energi på blomutveckling.

– Skida av hyacintbönor

Hyacintbönor kommer att producera baljor från sensommaren till mitten av hösten. Skidorna har en unik, livlig lila färg, som börjar som rosa och utvecklar en lätt silverfärgad nyans när baljorna mognar.

Precis som blommorna, dessa iriserande bönskidor har ett högt prydnadsvärde. Det är bäst att notera att om du odlar sorter av hyacintbönor som producerar vita blommor, baljorna blir gröna, liknar till utseendet snöärtskidor.

4. Skadedjur och sjukdomar

Hyacintbönor brukar vara rimligt resistent mot skadedjur och sjukdomar . Dock, de kan ibland besväras av samma problem som andra bönsorter. Växterna kan bli värdar för larver, som kommer att äta bladen och japanska skalbaggar. Kontrollera dina växter dagligen, och plocka dessa insekter för hand, släng dem sedan i en hink med tvålvatten.

– Hantera och förebygga svampsjukdomar

När den odlas för nära, i delar av din trädgård som får dålig luftcirkulation eller för lite solljus, hyacintbönor är också benägna att få svampsjukdomar. I sådana fall, en lösning av vatten och bakpulver sprayad på bladen kommer att vara det bästa botemedlet.

Att förebygga svampsjukdomar är bäst , det är därför vi rekommenderar regelbunden beskärning, samt att försöka att inte hälla vatten på löven och vinstockarna när du vattnar dina växter.

– Rostfläckar

Andra sjukdomar kan vara lite mer utmanande att hantera, speciellt rost. Om du märker att bladen utvecklar bruna eller rödaktiga fläckar, vidta åtgärder omedelbart, eftersom rostsjukan sprider sig väldigt snabbt.

Använd en trädgårdssax för att klippa de infekterade löven och vinrankorna, och doppa saxen i en blekmedels- och vattenlösning efter varje klipp. Bränn alla delar som är avskurna, eller släng dem i din vanliga soptunna. Lägg inte till dem i din kompostbehållare, eftersom rost sprider sig till andra växter i din trädgård nästa gång du använder den.

– Andra problem

Du kan också använda samma kontrollmetod för att hantera fusarium och verticillium vissnesjuka på dina hyacintbönor. Tyvärr, det finns inget effektivt botemedel mot dessa två svampsjukdomar, och de kan finnas kvar i din trädgårdsjord i många år efter den första infektionen.

När de väl attackerar växterna, regelbunden beskärning av de drabbade bladen och vinstockarna kan hjälpa till att hålla växten vid liv. Dock, vår rekommendation är att ta bort de sjuka bönstjälkarna och rötterna och bränna dem för att undvika spridning av vissnandet till resten av din trädgård.

5. När ska man plocka hyacintbönor

Hyacintbönskida kan skördas både när de är unga och när baljorna har mognat. För unga baljor, vänta tills var och en har minst 3 eller 4 bönor som växer inuti, bildar små klumpar under skalet. Du kan plocka dem regelbundet under sommaren, fram till tidig höst. Knäpp stammen som förbinder dem med vinstocken, se till att inte skada växten i processen.

Mogna hyacintbönor bör vänta tills baljorna börjar skrynklas eller tills de är helt torra. Vanligtvis, det betyder att man väntar till mitten till sen höst på skörden. Att plocka de mogna baljorna är lätt och kan göras genom att bara använda en trädgårdssax för att klippa av vinstocken de växer på.

Ta bort skalen på mogna bönor, eftersom de inte är ätbara. Inuti, bönorna ska vara mörkröda, brun, eller till och med svart, beroende på sorten. De bör också uppvisa en vit hilum.

– Förvaring av hyacintbönor

Färska hyacintbönorskidor kan förvaras i grönsakslådan i ditt kylskåp i 3 till 4 dagar, även om det är bäst att äta dem färska. Mogna bönor måste skalas, och förvaras svalt, torr plats, helst i en lufttät behållare. De kommer att hålla sig bra i minst ett år, och du kan antingen spara dem för att ätas eller för sådd igen nästa säsong.

– Efter skörden

Hyacintbönaplantor kommer att börja vissna runt mitten av hösten, så när de väl har skördats, de kan skäras ner. Dessa växter odlas vanligtvis som ettåriga, men de kan också växa ut igen som perenner, beroende på ditt klimat.

Till exempel, om du bor i en amerikansk härdighetszon på 8 eller högre, du kan täcka växtens bas med kompost, och det kommer att växa nya vinstockar på våren. Annat, frost är mycket sannolikt att skada rötterna under vintern, så det är bäst att ta bort hela plantan och så året därpå.

Används för hyacintböna

Hyacintböna är en mycket mångsidig växt, och den har många användningsområden. Den odlas ofta för sitt prydnadsvärde, som en blommande vinstock, och dess ljusa lila blommor kan vara en riktig showstopper i många trädgårdar.

Hyacintböna är också populärt i insektsvänliga trädgårdar, speciellt om du vill locka bin och fjärilar. Med tanke på att de fixerar kväve i jorden, de är också perfekta för att odla i trädgårdar som utövar växtföljd varje år, eftersom de berikar substratet med näringsämnen för framtida grödor.

1. Matlagning med hyacintbönor och löv

Den vanligaste användningen för hyacintbönor är i matlagning. Alla delar av växten är ätbara, från baljor och bönor till bladen, vinstockar, och till och med blommor. Bönorna är rika på protein och fibrer och mineraler som magnesium, järn, zink, och fosfor. Deras smak är mycket lik den hos andra bönsorter, även om de unga baljorna har en mer uttalad smak av gröna bönor och en lätt trådig konsistens.

Hyacintbönor är populära i många traditionella rätter runt om i östra Afrika och Asien. De unga baljorna kan ätas råa, även om de bäst används i röror, vitlök och ingefära, kokt, blancherad, eller sauterade. Skidorna tappar sin färg när de tillagas och blir lite gröna. Mogna, torra bönor är ett vanligt tillskott till curryrätter, speciellt i Indien, soppor, grytor, och kan även göra tofu.

Hyacintbönsblad kan användas på samma sätt som spenat, medan vinstockarna kan ångas försiktigt och serveras som tillbehör. Blommorna ger också en unik garnering, tillför en touch av färg och mild arom. Den viktigaste delen när man lagar mat med hyacintbönor är att veta hur man förbereder dem. Detta leder oss till en mycket angelägen fråga...

… Är hyacintbönor giftig?

Många människor är oroliga för ätbarheten av hyacintbönor, och på ett sätt, de har rätt att tycka så. De torra hyacintbönorna innehåller cyanogena glykosider, en förening som omvandlas till vätecyanid när den konsumeras. Som ett resultat, torra bönor som inte har kokats tillräckligt kan orsaka kräkningar, andnöd, ryckningar, och kramper.

Så hur lagar du torra hyacintbönor så att de är säkra att äta? Tricket är att koka dem 2 eller 3 gånger, byt vatten efter varje kokning. Blötlägg de torra bönorna över natten, koka sedan i 10 till 15 minuter. Häll av och skölj dem med varmt vatten, lägg sedan tillbaka till grytan och toppa med kokande vatten. Upprepa processen minst två gånger. När detta är gjort, dina hyacintbönor kan användas i receptet du väljer.

Det är värt att nämna att denna process med upprepad kokning endast behövs för torra hyacintbönor. Den färska, omogna baljor kan ätas råa, samma som löv och vinstockar. Dock, smaken och konsistensen när den är rå kanske inte är den bästa, så vårt tips är att laga dem istället.

Slutsats

Hyacintbönor tillför mycket till både din trädgård och din tallrik!

Fantastiskt vacker, mångsidig, och utsökt, det är en fantastisk växt för alla trädgårdar. Plus, att odla hyacintbönor är lika enkelt som annat, mindre spännande bönsorter med denna guide.

Låt oss sammanfatta grunderna.

• Hyacintbönor älskar varma klimat men bör inte övervattnas.
• Du måste ställa in ett ljudstödsystem för det, eftersom det är en snabb klättrare.
• För bästa resultat, beskär dina hyacintbönor vinstockar regelbundet.
• Alla delar av de unga hyacintbönaplantorna kan ätas, inklusive löv, bönor, skida, vinstockar, och blommor!
• Om du planerar att laga mat med de torkade bönorna, det är viktigt att du förbereder dem ordentligt!

Det finns mycket att älska med den fantastiska hyacintbönan, så varför inte ta ett paket frön och prova själv!