Ätlig kranskrysantemum , även kallad Shingiku (春菊) i Japan, Tung Ho på kantonesiska och Choy Suy Green i gamla Chinatown, är en ettårig lövväxt från prästkragfamiljen.

Hälsosamt och gott, det är bland enklaste asiatiska grönsaker att växa hemma.

I den här guiden, vi visar dig hur, samtidigt som du ger några tips för att laga mat med den.

Vad är kranskrysantemum?

Tidigare känd som Krysantemum coronarium , kranskrysantemums nuvarande latinska namn är Glebionis coronaria . Den är infödd i Medelhavsområdet men har naturaliserats i många delar av östra Asien.

Nu för tiden, det är en typisk ingrediens i kinesisk och japansk matlagning. Du hittar den under flera vanliga engelska namn, som krontusensköna, ätbar krysantemum, eller hacka sueygrönt.

Garland tusensköna ser väldigt lik ut andra sorter av krysantemum och ger gult, pråliga blommor som visas på en enda rad. Den kan bli så hög som 3 fot (90 cm), även om den sällan når den höjden när den odlas i trädgårdar. Vanligtvis, bladen och stjälkarna plockas när plantan är ung, inte högre än 12 tum (30 cm).

Det finns två varianter av girlandkrysantemum som du kan hitta på marknaden:

• En tjock , bredare bladsort, med blad som liknar de från de stora krysantemumväxterna;
• En liten , ömma bladsorter, som ser lite mer lik persilja;

Båda typerna av Tung Ho är väldigt lika i smak, och de kräver också samma odlingsförhållanden. Det som skiljer dem åt är lövens struktur, med det bredare utbudet köttigare, medan den lilla typen är lite mörare.

Hur man odlar girlandkrysantemum

Garland krysantemum är en gröda för kalla årstider som också är det mycket nybörjarvänlig . Oavsett om du är en erfaren trädgårdsmästare eller bara börjar odla dina grönsaker, här är vad du behöver veta.

1. Odla girlandkrysantemum utomhus

Garlandkrysantemumfrön är små och lätta att så. Som ett resultat, du kan plantera dem utomhus direkt utan att gro dem inomhus i förväg.

– Jord

Förbered ett rikt substrat för dina krontusenskönsfrön genom att införliva kompost i jorden. Se till att ta bort alla stenar och skräp, och använd jordtillägg för att ge korrekt dränering. Denna växt är mycket förlåtande för jorden typ den växer i och tål ett pH som sträcker sig från 5,3 till 7,3. Den är inte heller kräsen när det kommer till ljus och kan odlas i full sol och halvskugga.

– Temperatur

Den bästa tiden att odla girlandkrysantemum är tidigt på våren eller tidig höst. Dess idealiska temperaturområde är mellan 60 °F och 70 °F (16 °C till 21 °C). Även om den tål temperaturer så höga som 85 °F (30 °C), Att plantera en tusensköna i varmt väder kan få den att bulta. När växten börjar blomma, dess konsistens och smak förändras drastiskt, blir fibrös, bitter, och inte särskilt välsmakande.

– Avstånd

Så dina frön med cirka 15 cm mellanrum, och vattna dem ordentligt. Du bör se de första kranskrysantemumplantorna dyka upp efter 7 dagar eller så. Det här är en snabbväxande växt och kan nå en höjd av 8 tum (20 cm) på så lite som en månad efter att fröna har grott.

– Vatten och gödsel

Vattna dina kronträdsväxter regelbundet, eftersom de inte tål torka. Om du har näringsfattig jord i din trädgård, applicera en vätska, kvävebaserad gödning en gång i månaden för att uppmuntra riklig bladtillväxt.

– Underhåll

Om du tar rätt tid för sådden, du kan njuta två skördar kronprästkrage varje år:en på våren och en på hösten. Du kan försöka pressa in en tredje skörd under sommaren, även om vår rekommendation är att odla girlandkrysantemum inomhus, i krukor eller behållare, eller en del av din trädgård som är lite mer skuggad. Den här vägen, du kommer att förhindra att växterna bultar, producera blommor och frön innan de har tillräckligt med löv för att skörda.

Garland krysantemum har inga skadedjur eller sjukdomar . Du kan till och med odla den som en sällskapsgröda tillsammans med ringblommor och buntar lök, till exempel, för att skydda dina andra grönsaker från larver, bladlöss, eller spindkvalster. Dock, garland daisy kan snabbt översvämmas av ogräs när den är ung eller mumsad av sniglar och sniglar.

Vi rekommenderar inte använda insekticider eller herbicider i din trädgård, så det bästa sättet att skydda din kranskrysantemumväxt är för hand. Rensa plantbäddarna manuellt, var noga med att inte skada krysantemumens ömtåliga rötter. För sniglar och sniglar, plocka dem för hand och släng dem i en hink med tvålvatten innan du slänger dem i soporna.

2. När ska man skörda Tung Ho

Garlandkrysantemum kan skördas så tidigt som 30 dagar efter grodd, även om du ibland kan behöva vänta upp till 7 veckor för att plantan ska bli mogen. Det bästa sättet att skörda Tung Ho är att använda skär-och-kom-igen-metoden. Med hjälp av en trädgårdssax, skär de yngre stjälkarna från växtens centrum, som har den bästa smaken. Denna metod kommer också att uppmuntra krysantemum att producera ny tillväxt.

Om du märker att din kranskrysantemum börjar producera blomknoppar, vårt förslag är att klippa dem för att förlänga växtens liv. Blommorna har prydnadsvärde, så att du kan ha dem i din trädgård om du vill. Dock, när växten börjar blomma, det blir bittert och sammandragande, med tuffa, trådiga stjälkar.

Tung ho avnjuts bäst färsk , strax efter att den har plockats. Stjälkarna och bladen börjar vissna snabbt efter skörd, förlorar sin krispiga konsistens och arom. Om du inte kan använda dem direkt, du kan förvara dem i grönsakslådan i ditt kylskåp i upp till två dagar, insvept i matfilm. Frysning rekommenderas inte, eftersom plantan blir mjuk och mosig när den tinas.

Används för kranskrysantemum

Ätbar krysantemum används ofta i matlagning som en lummig ört. Dess blad och stjälkar har en unik smak, med en mild bitterhet, distinkt blommig arom, och peppriga toner.

Smaken är så olik andra bladgrönsaker att det är svårt att hitta en ersättning för Tung Ho, vilket är anledningen till vi rekommenderar alltid odla den eller köpa den från lokala asiatiska marknader.

1. Medicinsk användning för kranskrysantemum

Garlandkrysantemum har också många medicinska användningsområden. Den är rik på kalium, karotin, järn, kalcium, vitamin A och B1, och antioxidanter. Bladen och blommorna används ofta för att göra krysantemum-te, som kan hjälpa till med viktminskning och skydda mot njurar, lunga, och hjärt-kärlsjukdomar.

2. Kulinariska användningsområden för kranskrysantemum

De mest uppskattade delarna av denna växt är de unga, ömma stjälkar och blad, som också kan ätas rå. Blombladen är också ätbara och kan strös ovanpå olika rätter som garnering.

För att få ut det mesta av girlangkrysantemum, vi rekommenderar koka det så lite som möjligt. Blanchering, att sautera eller steka i mindre än en minut är idealiskt. Annat, det kommer att förlora sin konsistens, och smaken blir för bitter.

Kronans prästkrageblad används vanligtvis i rätter som udon och chop suey och grytor och soppor, lades till i sista minuten. De möra krysantemumgrönsakerna kan också läggas till råa i sallader, på samma sätt som du skulle använda microgreens.

Slutsats

Garland krysantemum är en växt som inte bara ser bra ut i din trädgård utan också producerar en läcker, hälsosam gröda.

Det är också superlätt att odla - låt oss sammanfatta grunderna.

• Garlandkrysantemum är en av de enklaste asiatiska grönsakerna du kan odla.
• Det är en gröda under den kalla årstiden som kan sås två gånger om året, en gång på våren och igen på hösten.
• Den är praktiskt taget fri från skadedjur och kan till och med användas som ett skadedjursavskräckande medel i din trädgård.
• Skörda kransstjälkar och blad när de är unga, cirka 4 till 6 veckor efter att plantorna har grott.
• Koka så lite som möjligt för att bevara dess unika smak och konsistens.

Nu är allt du behöver göra är att börja så dina egna Garland krysantemumfrön!