Komatsuna är också känd som senapsspenat eller japansk senap, och det är ett vackert tillskott till din trädgård. Komatsuna är en snabbväxande green som du kan njuta av året runt i många delar av USA.

Du kan lära dig odla läckra komatsuna-grönsaker hemma med hjälp av denna guide.

Vi ger dig all information du behöver om hur du planterar, när och var komatsunaväxter växer bäst, och hur du skördar och njuter av din komatsuna-senapsspenat.

Vad är Komatsuna?

Komatsuna är en mindre känd green i brassicafamiljen, inklusive kålrot, bok choy, och napakål. Komatsuna har fått sitt ovanliga namn från en intressant historia. En Shogun, en av Japans gamla krigsherrekungar, serverades ett anbud, kryddig grön när han besökte ett tempel 1719. Han döpte grönsaken efter Komatsufloden som rinner genom byn.

I dag, dussintals varianter av komatsuna finns tillgängliga för både kommersiella trädgårdsmästare och trädgårdsmästare. Det har utvecklats sorter som mognar snabbare, växa i extrem värme och kyla, och lämna anbud, smakrika blad du kan äta råa eller i många rätter.

Komatsuna är sällan tillgänglig i livsmedelsbutiker i USA, men det håller på att bli ett populärt val för trädgårdsmästare.

Hur smakar Komatsuna?

Smaken av komatsuna jämförs med många andra typer av greener, men det är kryddigt, senapsgrönliknande smak är hur den blev känd som japansk senapsspenat.

Unga komatsunablad läggs ofta till sallader för en smakrik kick. Mogna löv används oftast i wok och andra asiatiskt inspirerade rätter men är också läckra färska.

Komatsuna är mildare än raketgrönt, och många kommenterar dess kålliknande sötma och ömma krispighet.

Komatsuna är ett populärt tillskott till soppor eftersom bladen inte blir mosiga när de tillagas. De håller sin konsistens bra, även när andra grönsaker faller sönder.

Hur man odlar senapsspenat

Nu när du vet vad komatsuna är och hur det krävs, du vill förmodligen veta hur man odlar den.

Det finns massor av tips och tricks där ute som hjälper dig att bli stark, friska komatsuna.

Vi kommer att dela allt med dig som professionella trädgårdsmästare som odlar komatsuna vet, så att du kan få den bästa skörden av grönsaker du någonsin har odlat.

– Välja sorter av Komatsuna

Det finns massor av olika sorter av komatsuna du kan odla hemma.

Några av våra favoritsorter inkluderar:

• Sommarfest :en hybridsort odlad för odling i varma klimat, men de klarar sig också bra i svalare väder. Denna hybrid är lättodlad typ som rekommenderas för nybörjare.
• Tora-san :ett idealiskt val för trädgårdsmästare som vill ha en snabbväxande sort som också producerar under lång tid. Du kan skörda löv som du vill, och anläggningen kommer att fortsätta att producera långt efter att andra typer har gått under.
• Röda löv :en riktig pärla i trädgården, denna hybridsort blir vackert röd-lila med delikat, ljusgröna stjälkar. Det är lika smakfullt som det är attraktivt.
• Sharaku :en japansk hybridsort perfekt för amerikanska odlare eftersom den tål både varmt och kallt väder, och den klarar till och med temperaturer så låga som 10 grader F. Den är känd som en av de mest produktiva tillverkarna av alla sorter.

De brett utbud av sorter tillgängligt innebär att odlare i USA kan välja de perfekta fröna för att odla den typ av komatsuna-senapsspenatgrönt de vill ha. Trädgårdsmästare kommer att ha det bästa urvalet av sorter genom att besöka frösäljare online.

Många sorter har specifika krav på planteringstid, så det är en bra idé att se till att du köper frön till en sort som växer under den säsong du vill ha.

– Starta Komatsuna Seeds

Du kan starta japanska senapsspenatfrön inomhus eller direkt sådda i din trädgård. Fröna bör planteras efter den sista frosten för tidiga sorter eller efter toppen av sommarvärmen för senare mogna typer av komatsuna.

Frön kan startas inomhus fyra till sex veckor före den sista frosten eller några veckor innan du är redo att plantera.

– Markförhållanden för att odla japansk senapsspenat

Komatsuna föredrar jord med neutralt pH men tål många olika förhållanden.

Trädgårdsmästare borde arbeta i kompost med jorden innan plantering för att uppmuntra sund rotutveckling. Komatsuna kräver inte mycket gödsel, men att använda ett vattenlösligt gödningsmedel innan plantering är ett bra sätt att starta unga plantor.

Om du direkt sår frön i din trädgård, deponera frön i jorden ¼" till ½" djup.

Fröplantor som startas inomhus bör härdas av i några dagar innan de planteras ut i jorden. Komatsuna kan planteras närmare varandra för mindre växter eller längre ifrån varandra för större. Ett avstånd på 6 tum är vanligtvis idealiskt för de flesta sorter.

– Plantering i containrar

Komatsuna klarar sig exceptionellt bra i containrar och planteringslådor. En blandning av krukjord och kompost ger en utmärkt start för komatsuna. Att lägga till perlit kan hjälpa till att förbättra dräneringen, men det är viktigt att undvika att låta jorden rinna av för snabbt.

Komatsuna-växter växer ganska djupa rötter, så en planteringslåda som är 10 till 12 tum djup är idealisk för att odla friska växter.

– Hur man vattnar Komatsuna

Som många andra gröna bladgrönsaker, komatsuna måste vattnas regelbundet. Växterna föredrar fuktig jord som vattnas djupt för att uppmuntra rottillväxt. Undvik att övervattna och spraya vatten på bladen för att förhindra svamp- och bakterieinfektioner.

Komatsuna bör vattnas konsekvent för att undvika att stressa plantan.

– Ljusförhållanden för att odla Komatsuna Greens

Japansk senapsspenat gillar full sol och lite eftermiddagsskugga. Det kommer att tolerera kalla temperaturer bättre än värme. I regioner där eftermiddagstemperaturerna är över 80 grader, skuggduk kan hjälpa till att skydda komatsuna-löven från att vissna. Komatsuna kommer att börja blomma när temperaturen är för hög. Denna metod kallas bultning, och du bör undvika det eftersom växten kommer att sluta producera löv.

En av de underbara sakerna om att odla komatsuna är att växterna är mycket tåliga och tål kalla klimat. Trädgårdsmästare kan odla komatsuna i hela USA, med många sorter som kan producera grönt långt in på vintern. Komatsuna klarar inte hård frost, fastän, så var beredd med lock om du odlar senapsspenat på ställen där det är vanligt att fryser.

– Återplantering av Komatsuna nästa säsong

Japansk senapsspenat kommer att tömma näringsämnen i jorden. Det är en bra idé att ändra marken varje år vid återplantering för att förhindra att komatsunaväxter urlakar jorden från näringsämnen. Kompost, väl ruttnat gödsel, och organiska gödningsmedel kan hjälpa till att hålla din trädgårdsjord frisk och redo för nya växter.

Det är en bra idé att rotera brassicaväxter som komatsuna varannan säsong med andra växttyper. Växtföljd hjälper till att förhindra förlust av näringsämnen i din trädgård. ärtor, rödbetor, och lök är bra val att plantera när du roterar dina komatsunaplantor.

Hur man skördar senapsspenat

Till skillnad från många andra gröna bladgrönsaker som liknar komatsuna, du kan skörda löv individuellt , och plantan kommer att fortsätta växa. Du kan till och med hugga av huvudet, lämnar rötterna i jorden, och växten kommer att växa igen. Vi rekommenderar en skarp, ren kniv för att skörda löv.

Komatsuna greener mognar väldigt snabbt. Du kan skörda vissa sorter på bara en månad efter plantering. Erfarna komatsuna-trädgårdsmästare planterar flera gånger varje säsong för att ge långtidsskördar av läckra japanska senapsspenatgrönsaker.

Använder Komatsuna Greens

Komatsunas blad är läckra när de används i en wokning. Den lätt kryddiga smaken passar bra till alla rätter där grönsaksgrönt används, och de är enastående i soppor. Du kan också äta unga blad i sallader råa.

Komatsuna löv är inlagda i vissa kulturer, och de är utmärkta

Skadedjur och sjukdomar som skadar Komatsuna

Det finns många olika skadedjur och sjukdomar som kan förstöra dina komatsuna-växter.

Trädgårdsmästare bör lära sig att identifiera tecken på problem för att förhindra att problemen går ur hand. Det bästa trädgårdsmästare kan do Börja med ren jord fri från svampar och bakterier och av god kvalitet, friska frön.

– Skadedjur som skadar Komatsuna Senapsspenat

Tyvärr för trädgårdsmästaren, nästan varje skadligt skadedjur där ute kommer att äta komatsuna. Några av de vanligaste skadedjuren är loppbaggar, bladlöss, larver, och sniglar. Radskydd kan hjälpa till att förhindra att många insekter angriper din trädgård. Utmärkta ekologiska metoder För att bekämpa insekter är kiselgur strös på torra växter och jorden och en spray med 70% neemolja.

– Vanliga Komatsuna-sjukdomar

Komatsuna är relativt resistent till många sjukdomar. De vanligaste sjukdomarna orsakas av felaktig vattning när löv lämnas blöta, eller så är jorden övervattnad. Bladfläckar visar sig som mörka fläckar på bladen, slutligen döda Leaf. Dunmögel kan också vara ett problem för trädgårdsmästare. Dunmögel ser ut som vitaktig ludd på botten av löv som i slutändan leder till fläckar på ytan.

Vid första tecken på någon sjukdom , trädgårdsmästare måste ta bort skadade löv. Lägg inte växter i din kompost om de visar svamp- eller bakterieinfektion. Släng dem bara i soporna. Du kan skära löv från dina komatsunaväxter för det mesta när de visar tecken på problemet.

Slutsats

• Komatsuna är också känd som japansk senapsspenat och japansk senap.
• Det är en populär grönsak i det japanska och thailändska köket och växer i popularitet i USA.
• Japansk senap är en snabbväxande grönsak som tål kalla temperaturer.
• Du kan odla komatsuna i din trädgård, i planteringslådor, eller behållare framgångsrikt.
• Konsekvent, djup vattning är avgörande för korrekt växttillväxt, särskilt i varma klimat.
• Komatsuna kan skördas ett blad i taget, och växten kommer att växa igen. Detta kan hända flera gånger varje säsong.
• Nästan alla vanliga skadedjur i trädgården livnär sig på växande komatsuna-grönt. Trädgårdsmästare bör vara redo att förhindra angrepp med hjälp av insekticider eller kiselgur.
• De vanliga sjukdomarna orsakas av övervattning och låter löv förbli blöta där svamp och bakterier kan växa. Infekterade växter måste kastas ut.

Komatsuna kanske inte är en typ av japansk grönt du känner till eftersom det inte odlas i stora mängder i USA.

Det är en rolig växt att odla som också mognar väldigt snabbt, så att du kan börja njuta av det kryddiga, anbud, och läckra löv så lite som en månad efter plantering.

Komatsuna kan användas i alla recept som kräver andra typer av grönsaker, och det är gott i wokning, soppa, och när de är inlagda.