Vintermelon , även känd som vaxkalebass och askpumpa, får mycket uppmärksamhet just nu eftersom det hjälper till med matsmältningen och ger massor av näring. Den kinesiska vintermelonen är en viktig del av många östasiatiska kök.

Det blir allt vanligare i USA bland människor som följer Keto-dieter, där frukten är ett lågkolhydratalternativ. Vintermelonplantor odlas över hela Asien, och den stora frukten är vanlig i specialbutiker, och det är lätt att odla i de flesta delar av USA.

Vi kommer att diskutera de steg som trädgårdsmästare måste ta för att odla näringsrika och läckra askkalebasser. Medan asiatisk vintermelon snabbt växer i många jordtyper, lite förberedelser kommer att säkerställa en hälsosam gröda fri från sjukdomar och skadedjur.

Vi kommer också att berätta hur och när du ska skörda din vintermelon squash, hur man använder och förvarar det, och till och med vad du kan göra med bladen och blommorna.

Vad är en vintermelon?

Vintermelonen är en stor frukt som växer på släpande vinstockar. Människor kallar melonen för aska kalebass för när den är mogen, den har ett askigt utseende. I motsats till dess namn, vintermelonen växer under sommaren för sensommar eller tidig höstskörd. De skördade melonerna är lätta att lagra, så den kinesiska vinterkalebassen är ofta tillgänglig under vintern.

Folk kallar askkalebassen för en grönsak eftersom den liknar gurka, som också är en frukt men behandlas i köket som en grönsak. Varje del av vintermelonplantan är ätbar och används främst i lagad mat och medicinska preparat.

Folk blandar ihop vintermelonen med den kinesiska håriga kalebassen eftersom de är väldigt lika i odling, skörd, smak, och konsistens, men vintermelon kalebasser är mycket större.

Hur ser en vintermelon ut?

Vintermelon kalebasser växa mycket stora - ibland kan de väga 30 lbs eller mer. De efterföljande vinstockarna är håriga och kan växa till en längd av sex fot. Bladen har fem eller sju lober runt ett hjärtformat centrum, liknar många släpande kalebassgrönsaker. Blommorna är stora och ljusgula, och du kan skörda dem från juli till september.

Vintermeloner är vanligtvis avlånga och är ljusgröna när de är omogna. Mognad frukt utvecklar ett askigt utseende, vilket ger växten både Winter Melon och Ash kalebassnamn. En vintermelon kalebass kan nå 40 lbs när den är helt mogen.

Näringsinformation om Winter Melon Squash

En av anledningarna till att den kinesiska vintermelonen är i nyheterna nu för tiden är dess enorma näringsmässiga fördelar .

Vintermelon är hög i kalium och många andra nyttiga mineraler. Kalebassen består av cirka 96 % vatten och är perfekt för viktminskningsdieter. Kinesisk vinterkalebass innehåller mycket aminosyror, Vitaminer B1 och B6, och C-vitamin.

Vitaminerna och mineralerna i vintermelon squash hjälper din kropp med hälsosam cellfunktion. Många människors dieter saknar lämpliga mineraler som järn och kalium, och vintermelon är hög i dessa viktiga näringsämnen. Människor på dieter som är känsliga för kolhydrater kommer att tycka att vintermelon är ett utsökt sätt att få i sig viktig näring utan att lägga till stora mängder kolhydrater.

Traditionell användning av vinterkalebasser

Traditionell kinesisk medicin och många andra kulturer i Sydostasien använder vintermelonen. Kineserna använder ofta frukten för att behandla njurproblem, svullnad, högt blodtryck, och viktminskning. Bladen krossas ibland och används för att behandla blåmärken och svullnad. Många kulturer använder vintermelon för att behandla en mängd olika matsmältningsbesvär.

Vintermelon ger massor av antioxidanter, och många leverantörer av traditionell medicin vet att det ger rengöring och avgiftning. De näringsämnen och vitaminer som vintermelonen innehåller kan hjälpa till med kognitiv funktion och syn och stärka immuniteten mot virus- och bakterieinfektioner. Vissa människor kan till och med uppleva förhöjda energinivåer och förbättringar i cirkulationen när de äter vintermeloner regelbundet.

Hur man odlar vintermelon

Vinna ter meloner är enorma och tar lång tid att mogna, så det är viktigt att planera. Vinterkalebassväxterna behöver 110 dagars frostfritt väder och växer idealiskt bra i klimat med en genomsnittlig dagtemperatur under 90 grader. Vintermeloner föredrar full sol och kräver en hel del vatten.

När ska man börja med vintermelonfrön

Vintermelonfrön kan direktsås i en förberedd trädgård två veckor efter den sista frosten. Trädgårdsmästare kan få ett hopp på säsongen genom att starta frön inomhus sex veckor före plantering. Vintermelonplantor är klara när fyra till sex blad har dykt upp, och marken är över 60 grader F. Du kommer att ha mest framgång med att använda biologiskt nedbrytbara fröstartkrukor eftersom det är lätt att skada de ömtåliga rötterna på unga plantor.

Hur man planterar vintermelon

Så fyra till sex frön 1 tum djupa i högar eller fördjupningar 24 tum i diameter. Använd en 6-12 tum hög om du planerar att bevattna eller om du bor i ett klimat med sommarregn. En depression hjälper till att ge mycket vatten i torrt klimat. Gör en fördjupning cirka två centimeter djup och skapa en kant runt fördjupningen.

Gallra plantorna när de har utvecklat 2 eller 3 riktiga blad så att du har 2 eller 3 av de starkaste plantorna som växer. Klipp av de förtunnade plantorna vid marken med en sax. Om du transplanterar, du kan placera en till tre plantor i varje hög.

Jord och vatten för vintermeloner

Kinesiska askkalebasser kommer att växa i olika jordar men klarar sig bäst när den planteras i lös, väldränerande jord som vänts med kompost. Ett idealiskt jord-pH för vintermeloner är 6,0-6,8. Åldrad gödsel som läggs till jorden under hösten före plantering ger starka vintermelonplantor. Använd ett organiskt gödningstee varannan till var tredje vecka under växtsäsongen.

Aska kalebassgrönsaker kräver frekvent och konsekvent vattning. Inkonsekvent vattning kommer att leda till minskad avkastning och tillväxt av växter. Vattning bör ske enligt ett fastställt schema så att jorden förblir fuktig men inte blöt. Undvik att spraya vatten på löv för att förhindra mögel och bakterietillväxt.

När ska man skörda kalebasser

Vintermelonkalebasser tar lång tid att växa. Du bör vara redo att skörda efter cirka 110 dagars tillväxt. Vintermeloner är redo att skördas när den mogna frukten har ett askigt utseende, och stjälken har vissnat och blivit brun. Den mogna melonen kommer att dofta sött på stjälkändan och blir stor och tung.

Du kanske vill skörda omogna vintermeloner, för. Smaken är något sötare från yngre meloner. När din vintermelonväxt växer, plocka bort några av de gula blommorna så att varje vinstock inte har mer än fyra grönsaker av askfrukt som växer på sig. Vintermelonblommorna kan tillagas och ätas.

Skadedjur och sjukdomar som är vanliga för vinterkalebasser

Vinter kalebassmeloner är mottagliga för många typer av skadedjur och sjukdomar, många av dem är lätta för trädgårdsmästaren att förebygga och undvika. När dina vintermelonplantor börjar visa tecken på sjukdom eller sjukdom, du måste agera snabbt för att rädda växten och förhindra att problem sprids till andra växter i din trädgård.

– Skadedjur

De vanligaste skadedjuren som påverkar vintermelonodling är bladlöss, spindkvalster, och larver. Av särskild vikt, vintermelonväxter lockar gurkbaggar. Gurkabaggar kommer att äta små hål i bladen, men det största problemet är deras roll i att överföra vissnesjuka till andra växter. Vissning är en bakteriesjukdom som bärs av gurkbaggar som snabbt kan döda stora delar av din trädgård.

Det bästa sättet att behandla din trädgård för skadedjur som bladlöss och gurkbaggar är att använda kiselgur som strös lätt över grödorna mellan vattningarna. Du måste ta bort infekterade växter försiktigt, och du bör anstränga dig för att förhindra spridning av skadedjur till andra växter. Du kan också använda en 70 % neemolja och vattenblandning sprayad på växter för att döda spindkvalster, bladlöss, och hundratals andra skadedjur som lockas till vintermelonväxter.

– Sjukdomar

Den vanligaste orsaken till sjukdomar som påverkar vintermelonväxter är felaktig vattning. Växter som vintermelonen är mycket mottagliga för mögel som orsakas av att löv blir blöta när förhållandena inte tillåter dem att torka snabbt. Du bör alltid undvika att blöta bladen på släpande vinplantor som vintermelonen.

Övervattning ökar sannolikheten för att skapa perfekta förutsättningar för rotröta. Växter som lider av rotröta kommer att se sjuka ut, gul, och kommer att ha uppsvällda vinstockar och löv. När rotröta har blivit ett problem, du måste ta bort växten från din trädgård, var noga med att undvika spridning av jord till andra växter. Kompostera inte växter som visar tecken på rotröta eftersom svampen sprider sig genom din kompost och fortsätter att infektera grödor i flera år.

Hur man använder vintermelon

Mest vintermelon odlas för den stora frukten som används i många soppor, grytor, curryrätter, och andra asiatiska rätter. Skalet på vintermelonen är tunt och är lätt att skala. Skär vintermelonen i bitar innan du använder den i rätter. Eftersom vintermelon inte har så mycket smak i sig, många rätter använder det för att förbättra kryddor som fruktens kött tar upp under tillagningen.

Vintermelonblommor kan plockas när de är fullt utvecklade och utmärkta när de är fyllda med ris eller chorizo ​​och stekt. Blommorna har en smak som liknar spenat och tillför viktig näring till din kost. Blommor kan också sauteras för att ge färg och konsistens till många rätter.

Möra unga skott och rankor kan klippas och användas kokta eller råa i sallader. Många recept som använder mogna vinstockar kräver att kocken tar bort hårstrån med en grönsaksskalare. Vinrankor och rankor kan sauteras för ett unikt tillskott till många wok-recept.

Ett populärt mellanmål i många delar av Asien är torkad och kanderad vintermelon. Fruktens naturliga sötma förstärks av torknings- och godisprocessen, gör det till ett läckert mellanmål som fortfarande ger en näringsrik kraft. Du kan använda en mattorkare hemma för att torka vintermelon för att göra kanderade melonskivor.

Hur man bevarar vintermelon

När du skördar vintermelon, undvika frestelsen att tvätta frukten. Otvättad, en vintermelon förblir ätbar i upp till fem månader när den förvaras svalt, mörk plats.

Skivad vintermelon måste slås in i plastfolie och förvaras i kylen, där det kommer att pågå i fem till sju dagar. Blommor och unga rankor bör användas omedelbart efter skörd.

Slutsats

• Vintermelon kallas också för vaxkalebass eller askpumpa, och det förväxlas ofta med den kinesiska håriga melonen.
• Askpumpa är ett viktigt näringslivsmedel som innehåller mycket vitaminer, mineraler, och viktiga näringsämnen. Det har blivit populärt som ett diethjälpmedel för att hjälpa människor att gå ner i vikt.
• Utövare av traditionell medicin använder vintermelon av ett brett spektrum av skäl.
• Trädgårdsmästare kan odla vintermelon i vilket område som helst med 110 eller fler frostfria dagar under växtsäsongen.
• Vintermelon föredrar väldränerande jord och tillsats av gödsel och kompost för en sund tillväxt.
• Jämn och konsekvent vattning är avgörande för en hälsosam vintermelonskörd.
• Vanliga skadedjur inkluderar bladlöss och gurkbaggar, som måste behandlas för att förhindra spridning.
• Vintermelon skördas vanligtvis när frukten är mogen och används oftast i soppor, grytor, och woka recept. Blommor och rankor är också ätbara.
• Vintermelon bör förvaras hel och otvättad för att bevara fräschören.

Att odla vintermeloner i din trädgård är enkelt. Det viktigaste att komma ihåg är att vintermelonplantan är en stor, spretig växt som behöver gott om plats.

Trädgårdsmästare som hindrar växterna från att ha mer än fyra meloner per vinstock kommer att ha den bästa framgångsgraden och kommer att odla läckra vintermelonfrukter.