Indisk aubergine är en av de där älskade frukterna du ser i specialbutiker, men tänk förmodligen inte på att odla i din trädgård.

Olika sorter av dessa auberginer som är hemma i Indien kommer i nyanser av svartlila, blek lavendel, och även vit med lila ränder.

En sak som alla typer av indiska auberginer har gemensamt är deras ringa storlek. Indiska auberginefrukter är ungefär lika stora som stora ägg när de är mogna, till skillnad från de mer välbekanta italienska varianterna som kan vara stora som en fotboll.

Indisk aubergine är mer smakrik än den vanliga auberginen. Fortfarande, dess ringa storlek begränsar det ekonomiska värdet, vilket är anledningen till att du inte ofta ser denna viktiga matvaruvara på amerikanska marknader.

Det bästa sättet att äta gott, sötsmakande indiska auberginer hemma är att odla din egen. De olika sorterna som finns gör att du kan få en stor skörd av läckra och olika auberginer varje säsong.

Vad är indisk aubergine?

De flesta amerikanska trädgårdsmästare är bekanta med de stora, mörklila auberginer vanliga i butiker. Frukterna är ättlingar till indisk aubergine. Precis som andra auberginer, de tillhör nattskuggsfamiljen av tomater, paprika, och potatis.

Den indiska auberginen har odlats i sitt ursprungsområde i århundraden. Fortfarande, dessa söta små frukter har bara nyligen blivit mer populära i USA. Att odla aubergine är inte svårt. Oavsett, några enkla steg kommer att säkerställa att du får den robusta tillväxten du hoppas på från dina indiska auberginer.

Olika typer av indisk aubergine

Det finns flera typer av indisk aubergine du kanske vill prova i din trädgård i år. Indiska auberginefrukter är små och runda, men de finns i många olika färger.

Indiska auberginer smakar bättre än större italienska sorter, med mer sötma och en mer tillfredsställande konsistens.

• Bharta Star :Detta är en av de önskvärda kommersiella varianterna. Bharta Star producerar enorma skördar av små, djuplila frukt och mognar på 60-70 dagar.
• Calliope :Denna lilla lilla frukt är lika attraktiv som den är välsmakande. Frukten är mycket ljuslila med distinkta vita strimmor.
• Ravayya :En av Indiens mest populära sorter, denna typ är främst för att tillaga Bharli Vangi - en maträtt som består av fyllda babyaubergine.
• Röd ChuChu :En annan populär indisk aubergine, denna typ växer rödlila hud och massor av små, äggformad frukt. Det används ofta för att göra CHu Chee Aubergine, en tempurastekt tillbehör som är populär i Thailand.

Hur man odlar indisk aubergine

Att hitta indisk aubergine av god kvalitet i butiken är svårt. De flesta butiker har inte denna lilla pärla, och kort hållbarhet gör transport och förvaring av indisk aubergine till en utmaning.

Ibland, du hittar en liten mängd indisk aubergine hos indiska eller kinesiska specialaffärer. Fortfarande, de flesta amerikanska trädgårdsmästare kommer att vilja odla sin aubergine för bästa resultat.

– Börjar från fröet

Ditt lokala trädgårdscenter kommer att ha några Indiska aubergineplantor eller unga plantor om du har tur. Om du kan hitta unga plantor, Det är enkelt att starta din indiska aubergine.

I de flesta fallen, Amerikanska trädgårdsmästare kommer att behöva starta frön själva. Genom att skapa dina frön kan du välja vilken sort av indisk aubergine du vill odla.

- Hur man börjar

Indisk aubergine är en tropisk växt som inte tål kallt väder. De flesta amerikanska odlare kommer att vilja starta de indiska auberginefröna inomhus långt före den sista frosten, allt från tre till nio veckor före plantering. Aubergine växer inte bra förrän genomsnittliga dagtemperaturer är över 75 grader, och nattetemperaturerna måste ligga långt över fryspunkten.

Du bör blötlägga indiska auberginefrön i upp till 24 timmar innan du placerar dem i förberedda fröbrickor. Det skulle hjälpa om du använde en krukblandning av hög kvalitet, inte trädgårdsjord. Auberginefrön gror bäst när de har mycket ljus. Du kan använda lysrör på 12-14 timmars dagsljus för att uppmuntra snabb groning av indiska auberginefrön.

När indiska auberginegroddar är ungefär fyra tum höga, de är redo att transplanteras till trädgården. Om du ser till att din trädgårdsjord är förberedd för dina nya indiska auberginer, du kommer att ha mycket framgång med att odla starka och friska växter. Se till att dagtemperaturerna är över 75 grader innan du transplanterar. Att härda av plantor är en bra praxis för att acklimatisera de unga plantorna.

Indisk aubergine växer bäst från tidig sommar till sen höst i de flesta regioner i USA.

– Idealiska markförhållanden

Indiska auberginer växer bäst i fertila, rik jord som är väldränerande och är lös och luftig . Trädgårdsmästare bör vända ekologisk kompost, åldrad gödsel, eller vinodling i trädgården ungefär en månad innan du planterar indisk aubergine.

Undvik att plantera indisk aubergine i lätt komprimerad jord eftersom plantorna inte kommer att växa bra. Du kan använda svart marktäckare för att värma marktemperaturen i cirka en vecka innan du planterar.

– Odlar i containrar

Indisk aubergine är ett utmärkt val för containerodling eftersom frukten förblir liten. Indiska auberginer är mer hanterbara än sina italienska kusiner när de odlas i behållare.

Det är ett bra sätt att säkerställa att dina växter får optimal näring, vatten, och ljus. Du bör välja en stor kruka, plantering, eller behållare med en kapacitet på minst fem gallons. Det kommer att ge gott om plats för rötterna och skapa en stabil miljö för att odla indisk aubergine.

– Ljusförhållanden

Som många tropiska och subtropiska frukter, aubergine trivs i varma, soligt väder och lider hårt när temperaturen blir kallare. Välj en ljus plats i din trädgård för att plantera dina indiska auberginer.

Dessa växter kommer att tolerera höga temperaturer men lider på skuggiga platser. Det är bättre att välja en plats som kan bli för varm än en där solljuset inte når dina växter.

– Bevattningsstrategier

Dessa frukter gillar mycket vatten , men du vill undvika att översvämma jorden. Det bästa sättet att vattna indisk aubergine är att långsamt låta vattnet tränga in i marken runt rötterna.

Undvik korta, grunda vattningar eftersom den indiska auberginen kommer att växa svaga rotsystem som inte stöder den. Det är också en bra idé att undvika att spraya vatten på löv och utveckla frukt för att förhindra eventuella sjukdomar och skador.

När man ska skörda

En av de mest utmanande aspekterna av att odla auberginesorter är att veta rätt tidpunkt för att skörda frukterna. Trädgårdsmästare bör vara uppmärksamma på vilken typ av indisk aubergine de odlar för det genomsnittliga mognadsdatumet.

Mogna, mogna indiska auberginer kommer att vara små, runda, och fast med konsekvent färg beroende på typ. När den är skivad, köttet ska vara friskt, och fröna ska vara ljusa i färgen. Aubergine utan frön är omogna och bittra, medan övermogna auberginer kommer att ha mörka frön. Övermogen aubergine är också bitter.

– Hur man skördar indisk aubergine

Dra inte indisk aubergine från växten för hand . Istället, använd en vass kniv eller trädgårdssax för att skära växtens frukt, lämnar en liten stjälk på frukten. Att skörda aubergine på detta sätt förhindrar att grenar går sönder och minskar chansen att introducera möjligheter för skadedjur och sjukdomar.

– Lagringsstrategier

Som de flesta typer av aubergine, när du skördar frukten, det måste användas snabbt. Färsk skördad indisk aubergine kommer att hålla sig i kylen i cirka tre till fyra dagar, men inte mycket längre. När du skär i en aubergine, det blir snabbt fel, ofta inom två eller tre timmar. Du kan använda en marinad av citronsaft eller salt och vinäger för att förhindra att auberginen blir brun när den skärs.

– Långtidsförvaring av indisk aubergine

När din aubergine börjar få frukt, det kan snabbt bli överväldigande att komma på hur man ska använda all frukt innan den förstörs.

Du kan frysa aubergine för senare användning genom att följa dessa enkla steg.

• Skiva aubergine i 1-tums sektioner och placera på en plåt täckt med bakplåtspapper. Grädda auberginen i 350 grader i ca 15 minuter, överför sedan skivorna till ett galler för att svalna helt.
• Målet är att ta bort så mycket fukt som möjligt. När frukten är kall, lägg den i en fryspåse åtskild av lager bakplåtspapper. Fryst aubergine håller sig i minst sex månader men kommer inte att behålla den skarpa konsistensen.
• Alternativt du kan rosta aubergine och puréa köttet för användning i recept som Baba Ghanoush.

Skadedjur och sjukdomar

I allmänhet, auberginer motstår många vanliga typer av insekter och sjukdomar. Tänk på att alla skadedjur som äter dina tomater, paprika, eller potatis kommer också lätt att äta din aubergine.

I USA., den vanligaste skadegöraren som angriper dessa växter är loppbaggar . Dessa små, svarta insekter tuggar oregelbundna hål i bladen. Ett allvarligt angrepp kan minska produktiviteten och så småningom få växten att dö. Att behandla växten med kiselgur eller en svag neemoljespray kan eliminera loppbaggar och andra destruktiva skadedjur.

De vanligaste sjukdomarna som påverkar den amerikanska produktionen av indisk aubergine alla härrör från patogener som transporteras i marken och aktiveras på grund av felaktig vattning. Vissning är ett allvarligt problem i USA. Växter kommer att visa tecken på att löv hänger och dör. Vissning kommer så småningom att döda en indisk aubergine. Den enda behandlingen som fungerar är att ta bort och förstöra växten. Du kan förhindra vissna, fördärv, och rotröta genom att odla indisk aubergine i behållare med en steril krukjord och vattna plantorna korrekt.

Slutsats

• Indiska auberginesorter erbjuder amerikanska trädgårdsmästare en unik frukt som smakar bättre än Italiens kommersiellt tillgängliga auberginer.
• Indiska auberginesorter finns i många färger och är små, äggformade frukter.
• Indiska auberginer kräver höga temperaturer, mycket solsken, och vanliga, djup vattning för att växa bra.
• Att skörda aubergine är ofta en utmaning eftersom frukten inte är bra när den är under- eller övermognad.
• Aubergine är utmanande att lagra och håller sig inte fräsch länge, så planera att använda indisk aubergine inom tre dagar efter skörd.
• Loppbaggar och vissnesjuka är de vanligaste skadedjuren och sjukdomarna.

Många människor som inte gillar vanliga auberginer tycker om indiska sorter. Smaken är sötare, och konsistensen är mindre mosig.

Det unika och bisarra utbudet av färger du kan få från olika sorter gör att odla indiska auberginer till ett pråligt sätt att lägga till näringsrik och välsmakande frukt till din trädgård. Dessa små auberginer växer bra i behållare, gör det enkelt för trädgårdsmästare att odla även när utrymmet är begränsat.