Vita auberginer, även kallad påskvita aubergine och trädgårdsägg , är ett allt populärare alternativ till deras vanligare lila kusin. Finns i en mängd olika former, storlekar, och smaker, de är ett utsökt tillskott till alla trädgårdar.

I den här guiden, vi ska ta en titt på hur man odlar vita auberginer hemma.

Vad är vit aubergine?

Vita auberginer är en mängd olika auberginer med elfenben, grädde, eller vit hud. Som deras lilahyade syskon, de är en populär gröda runt om i världen. De kan till och med odlas för prydnadsändamål.

Det finns många vita auberginesorter du kan välja mellan om du vill odla din egen.

En sak att tänka på när du köper frön, speciellt de som säljs som "påskäggsväxter", ' är att det finns två huvudarter av vit aubergine:

• Solanum melongena: detta är den aubergine vi alla känner och älskar och den som används mest i matlagning. Alla dess variationer, från asiatiska auberginer till europeiska sorter, är hybrider födda från denna art.
• Solanum ovigerum: en prydnadsauberginesort, även känt som "äggträdet." Det producerar små, runda frukter som ser väldigt ut som ägg, och den odlas som matgröda i delar av Afrika. Dock, Det finns en hel del debatt om huruvida påskäggsväxten är ätbar. Frukten är liten, knaprig, och bitter, så även om alla matexperter var överens om att du kunde äta det, det skulle inte bli en utsökt måltid.

Olika sorter

Letar du efter några unika vita auberginer att odla i din trädgård?

Här är några sorter att hålla utkik efter:

• Clara: en av de mest populära sorterna, denna italienska hybrid producerar en lång vit aubergine som liknar den vanliga lila auberginen i storlek och form;
• Paloma: Claras lillasyster producerar mindre frukt med mild smak och mjuk konsistens;
• Casper: ger tunna, långsträckt frukt, vanligtvis cirka 15 cm långa, med en köttig konsistens;
• Vit komet: en mängd japanska vita auberginer, med långa, smal frukt upp till 10 tum (25 cm) i längd och en trevlig, söt smak;
• Ghost Buster: liknar White Comet i utseende, den är bara cirka 18 cm lång och har en mycket krämig konsistens;
• Thailändsk vit: en hybrid från Thailand ger en bollformad, liten vit aubergine, vanligtvis cirka 3 tum (7,5 cm) bred, med en mild beska som fungerar underbart i curryrätter.

Är det skillnad på vita och lila auberginer? Väl, färg är den huvudsakliga skillnaden, men det finns mer i dem än vad man kan se. Vita auberginer tenderar att ha tjockare skal, och som resultat, det är bäst att skala dem innan tillagning. De har också fler frön men en mildare, mindre bitter, och sur smak.

Hur man odlar vit aubergine

Vita auberginer är lätta att odla. Anta att du redan har tomater och paprika i din trädgård. Isåfall, du kan använda samma odlingsförhållanden och tekniker för auberginer också.

Låt oss gå igenom grunderna för säkerhets skull:

• Vita auberginer är en varmsäsongsgröda som når mognad på 3 till 4 månader;
• De behöver mycket sol, vatten, och näringsämnen för en riklig skörd;
• Att utsätta växterna hjälper till att stödja vikten av frukten;
• Du kan odla vita auberginer i trädgårdsjorden såväl som behållare.

Läs vidare för den kompletta guiden om hur du odlar dina vita auberginer.

Odla aubergine utomhus

Den bästa tiden att odla vita auberginer är mitten av våren, när temperaturen konsekvent är över 50°F (10°C). Om du bor någonstans med milda vintrar, du kan så fröna i trädgården direkt. Annat, det är bäst att starta dem inomhus, minst en månad i förväg.

Det viktigaste att komma ihåg är att vita auberginer tar lång tid att nå mognad. Det betyder att odling av dem inomhus ger dig ett försprång och en längre fruktsäsong.

– Groning

Börja med att gro dina vita auberginefrön inomhus, cirka 6 eller 8 veckor innan vädret är tillräckligt varmt för att flytta dem till din trädgård. Fröna är små och lätta att odla och behöver inte blötläggas i förväg.

Vi rekommenderar att de odlas i komposterbara plantkrukor , ca 2 tum (5 cm) bred. Fyll varje kruka med en rik jordblandning, lägg ett frö per kruka, och täck med ett tunt lager jord.

Vita auberginefrön behöver varma temperaturer för att gro, helst runt 75°F (24°C). Förvara plantor i ett varmt rum, och använd en handpump för att dimma jorden regelbundet.

Efter 5 till 7 dagar, du borde börja se de små plantorna dyka upp. Se till att hålla växterna varma och jorden fuktig. Om plantorna blir för stora, du kan transplantera dem i större behållare. När någon frost har passerat, du kan börja härda växterna genom att ta dem utomhus några timmar varje dag.

– Läge och mark

Medan dina auberginer växer inomhus, det är dags att förbereda din trädgårdsjord. Vita auberginer bör odlas i full sol eller i en del av din trädgård som får minst 6 timmars sol varje dag.

Den bästa jorden för aubergine ska vara lätt, lerig, rik på näringsämnen, och väldränerande, med ett pH som sträcker sig från 6,0 till 7,0. Se till att tillsätta mycket kompost, vilket kommer att ge de unga plantorna en boost av näring och hjälpa till med dräneringen.

– Avstånd och vattning

Transplantera dina unga vita auberginer till jorden, placera dem med ett avstånd på cirka 25 tum (63 cm) från varandra. Vattna dem väl, och håll jorden fuktig under hela säsongen. Vita auberginer behöver mycket vatten men är mycket mottagliga för rotröta. Hemligheten är att se till att jorden är väldränerad och hålla plantorna väl vattnade när frukten börjar stelna.

- Stöd

I genomsnitt, vita auberginer kan bli mellan 3 och 4 fot långa (90 till 120 cm) och cirka 3 fot breda. Beroende på sort, frukten kan väga var som helst mellan 3 uns (85 g) och 1 pund (450 g). För att hjälpa till att stödja fruktens vikt och förhindra att plantorna faller omkull, vi rekommenderar att du satsar dina vita auberginer när de växer.

– Idealiska förhållanden för odling av aubergine

Vad är hemligheten med att odla vita auberginer som inte smakar bittert?

Här är några tips att tänka på:

• Temperatur: den idealiska temperaturen för att odla vita auberginer är mellan 70°F och 85°F (21°C till 29°C). Allt för högt eller för lågt, och frukten kommer antingen inte att stelna eller utveckla en obehaglig smak.
• Ljus: vita auberginer och skugga går inte överens. Om dina växter får mindre än 6 timmars direkt sol per dag, eller om de odlas i halvskugga, deras tillväxt kan bli hämmad och frukterna bittra.
• Vatten: när du märker att din vita aubergine börjar producera frukt, se till att hålla dem väl vattnade. Du kan också lägga till ett lager kompost vid basen av växterna för att hjälpa till att behålla fukten. Otillräcklig vattning kan stressa auberginema, och den resulterande frukten blir liten och bitter.
• Gödselmedel: ge dina vita auberginer en boost genom att applicera en vätska, organisk gödsellösning när du börjar märka frukten. Fortsätt mata dem varje månad under fruktsäsongen.

Skördetid

De flesta sorter av vit aubergine tar mellan 100 och 120 dagar att nå mognad när de odlas från frön eller cirka 75 dagar efter att de har transplanterats. Beroende på när de planterades i din trädgård, auberginema kan skördas från mitten av sommaren, med fruktsäsongen som varar till mitten av hösten om vädret är milt. Frukten är vanligtvis mellan 4 och 7 tum (10 till 18 cm), beroende på sorten.

Det bästa vore om du skördade vita auberginer innan skalet gulnar . Mogna auberginer ska kännas fasta vid beröring men inte hårda, med vitt, glansig hud. Ge auberginen ett lätt tryck:om den ger ett tråkigt ljud, det är också ett tecken på att den är mogen och redo att plockas. Om du ger auberginen en lätt kläm och den lämnar ett gropliknande märke, det är ett tecken på att den är för mogen och att den kommer att smaka bittert.

Vita auberginer tenderar att vara bittra när de antingen är för mogna eller inte tillräckligt mogna. Om du väljer dem för tidigt, du kan låta dem mogna lite mer genom att förvara dem i en papperspåse i rumstemperatur i några dagar. För övermogna auberginer, du kan prova att blötlägga dem i saltvatten innan du lagar mat. Dock, detta tar inte bort den bittra smaken eller förbättrar den mjuka konsistensen.

Skördeteknik

Vita auberginer har små spikar på stjälkarna. När man skördar dem , se till att bära ett par trädgårdshandskar för att förhindra hudirritation. Använd en trädgårdssax och klipp auberginen från rankan. Försök att lämna cirka 1 tum (2,5 cm) stjälk fäst vid frukten, eftersom detta kommer att hjälpa den att hålla längre efter att den har plockats.

När den väl skördats, vita auberginer bör kokas så snart som möjligt. Helst de bör ätas om 1 eller 2 dagar. Men, om du inte kan använda dem direkt, du kan slå in dem i hushållspapper, täck dem sedan löst i plastfolie och förvara dem i grönsakslådan i upp till 5 dagar. Det är bäst att komma ihåg att dessa grönsaker är ganska känsliga.

Om den förvaras för länge, huden kan bli mjuk, blåslagen, och allt bitterare för varje dag som går.

Vita auberginer är ettåriga växter, och de tål inte frost. När skördesäsongen är över, skär ner dem, lägg dem i din kompostbehållare, och börja nästa år igen.

Matlagning

Vita auberginer kan vara en absolut fröjd att laga mat med , göra ett välsmakande tillskott till vilken måltid som helst. De har en slät, krämig konsistens och en milt söt, även nötaktig smak. Till skillnad från lila auberginer, de skalas bäst före användning, eftersom deras hud kan vara ganska tjock.

De passar utmärkt med alla typer av ost, basilika, vitlök, chili, och tomater, och de är också ganska mångsidiga. Baka, grill, eller stek dem, lägg dem till curryrätter, soppor, och grytor, eller till och med använda dem som köttersättning i vegetariska rätter.

Slutsats

Med några knep, Att odla vita auberginer hemma är en piece of cake.

Låt oss ta en titt på grunderna:

• Som en gröda för den varma årstiden, det är bäst att gro vita auberginefrön inomhus innan du transplanterar utanför för att säkerställa en längtansfull fruktsäsong;
• Mycket solljus, varma temperaturer, en bra mängd vattning, och enstaka gödningsmedel är hemligheterna bakom en hälsosam skörd;
• Genom att ge stöd, du kan vara säker på att din vita aubergine kommer att producera en bra mängd frukt.

Nu behöver du bara välja den sort du gillar bäst och ta ett paket frön!