Att se en skörd fram till skörd kan utgöra en utmaning när frost är i prognosen.

I den här artikeln kommer du att lära dig om frost, grönsakshärdighet, vad man ska göra när frost förutsägs, och hur man utvärderar skador efter frost.

Vad du kommer att lära dig

• Vad är Frost?
• Förstå härdighet
  • Härdig
  • Halvhärdig
  • Anbud
  • Mycket öm
• Förbereder för ett frostevenemang
• Utvärdera skador efter frost
• Att möta sensäsongens utmaningar

Vad är Frost?

När vattenånga kondenserar och fryser istället för att bilda dagg, vi ser iskristaller på ytor utomhus. Detta kallas hoar, ljus, eller vit frost. Det bildas när luften är fuktig och marktemperaturen sjunker till 32°F eller lägre.

Och eftersom marktemperaturen kan vara kallare än lufttemperaturen, det kan bildas på jorden även när termometern visar över fryspunkten.

Frostskador uppstår när iskristaller bildas inuti vävnaden hos sårbara växter, vilket gör att det spricker upp och läcker bort viktiga näringsämnen.

Omvänt, när både luft- och marktemperaturen faller under fryspunkten, och luften är torr, frysning utan synlig frost sker. Detta kallas hård eller svart frost, eller en frysning.

En frysning torkar ut växtvävnad – faktiskt, bränna den.

Förstå härdighet

Grönsaker varierar, allt från att klara av en frysning till att inte tåla ens en lätt frost.

Härdighetsgrader i växter beskrivs som:

• Härdig
• Halvhärdig
• Anbud
• Mycket öm

Härdig

När en grönsak kallas "härdig, " enligt James Myers, växtförädlare och forskare vid Oregon State University det betyder att den tål kraftig frost och lufttemperaturer under 28°F.

Härdiga grödor trivs i svalt väder med tre till sex timmars sol per dag. Planteringstiden är tidigt på våren eller sensommaren. De reagerar negativt på värme, ofta bultar – eller går till sådd – om temperaturen stiger.

Exempel på tåliga grönsaker inkluderar:

• Ruccola
• Sparris
• Rödbetor
• brysselkål
• Kål
• Collards
• Escarole
• Vitlök
• Grönkål
• Kålrabbi
• Purjolök
• Senap
• Lök
• Palsternacka
• Rädisor
• Rabarber
• Kålrot
• Spenat
• Rovor

Halvhärdig

Vissa grönsaker klassificeras som "halvhärdiga". De kan tolerera en eller flera lätt frost och temperaturer i intervallet 28-32°F.

Halvhärdiga grödor klarar sig också bäst i svalt väder, dock, de behöver minst sex timmars sol varje dag, även känd som "full sol".

Planteringstiden är sent på våren, strax före det sista frostdatumet, eller under sommaren, med tillräckligt med tid för mognad i början av hösten.

Och som tåliga växter, de kan bulta under en värmebölja.

Exempel på halvhärdiga grönsaker är:

• Belgisk endive
• Bok choy
• Morötter
• Blomkål
• Rotselleri
• Selleri
• Mangold
• kinesisk sallad
• Escarole
• Jordärtskockor
• Sallad
• Ärter
• Potatisar

Anbud

Sedan finns det de mer ömtåliga grödorna vi kallar "ömma". De kräver temperaturer över 32°F och kan tolerera lätt frost.

Möra grönsaker behöver åtta timmars sol per dag för att blomstra, och kan inte planteras utomhus förrän det sista genomsnittliga frostdatumet på våren har passerat.

Sommarplantering måste ske tillräckligt tidigt för att kunna mogna före det första genomsnittliga frostdatumet på hösten.

Exempel på mjuka grödor är:

• Bönor
• Gurkor
• Squash
• Söt majs
• Sötpotatis
• Tomater

Mycket öm

Till sist, det finns "mycket möra" grönsaker som kräver åtta till 12 timmars solljus per dag. De kan inte tolerera någon grad av iskristallbildning, och måste planteras efter att all risk för frost är över.

En andra sommargröda måste mogna före det första genomsnittliga höstfrostdatumet.

Exempel på mycket möra grönsaker inkluderar:

• Äggplanta
• limaböna
• Melon
• Okra
• Paprika
• Pumpor

Förbereder för ett frostevenemang

När det första frostdatumet närmar sig, fortsätt vattna, var noga med att rikta din slang mot jordnivån nära rötterna, och inte över bladverket.

Att vattna växter under dagen innan en frost förutsägs är fördelaktigt. Det låter dina grödor absorbera fukt, vilket gör det möjligt för dem att behålla värmen under dagen och generera värme genom avdunstningen av transpiration.

Skörda mogna grödor, såväl som de som fortsätter att mogna efter plockning, som paprika och tomater.

Samla tillgängliga frön för att spara till nästa år.

Markera anläggningsplatser, som löv av grödor som betor, vitlök, och rädisor kan bli vattentäta, halta, och oigenkännlig.

Härdiga typer borde vara bra, och kommer sannolikt att smaka ännu bättre vid den här tiden på året.

Dock, halvhärdiga sorter kan ta skada, och möra och mycket möra plantor kan gå förlorade.

Din bästa insats för maximal räddning är att skydda alla växter som inte är härdiga med lock, Till exempel:

• Hinkar
• Säckväv
• Cloches
• Flytande radskydd
• Trädgårdsfleece
• Tidning
• Soppåsar

Dessa kan skapa ett artificiellt varmt "mikroklimat" av skydd.

Vissa människor svär vid ett tjockt lager kompost, men Bondens almanacka varnar att detta faktiskt inbjuder till isbildning, genom att fånga upp fukt och värme som annars skulle släppas ut för att värma upp luften runt vegetationen.

Till sist, när man täcker växter, se till att förankra skyddsmaterial ordentligt med tegelstenar, stenar, eller pålar för att förhindra att de blåser bort i stark vind.

När du väl har vidtagit nödvändiga försiktighetsåtgärder, det enda som återstår är att vänta.

Utvärdera skador efter frost

För många, den första frostiga morgonen är energigivande, markerar det definitiva slutet på sommaren. Men för sensäsongens grönsaksodlare, det är en tid fylld av ångest.

En glittrande grönsaksträdgård kan se vacker ut vid första anblicken. Tåligare grödor, som kål, kan se oförändrad ut. Dock, bladverket av ömma typer kan vara mörkgrönt och slappt, liknar kokt spenat.

När upptining börjar, skadan blir tydligare. Det kan ta en eller två dagar innan hela omfattningen blir uppenbar. Alla delar av en växt kan påverkas, från bladverket till rötterna.

Skador kan se ut som:

• Svidande
• Blåmärken
• Krackning
• Missfärgning
• Dålig lukt
• Krympande
• Slemmig konsistens
• Mjukhet
• Splittring
• Genomskinlighet
• Vattenmättnad

Utvärdera varje grödas tillstånd. Du kanske kan skära bort de skadade delarna och använda resten.

Till exempel, även om de yttre bladen på kål kan vara blöta, det inre huvudet kan vara bra. Mittbuktarna på ett broccolihuvud kan vara bruna, men resten kan se bra ut. Och även mycket möra pumpor kan vara användbara efter att vinstockarna har dött.

Växter som överlever en frost fortsätter vanligtvis att växa till mognad.

Enligt experterna på Iowa State University Extension and Outreach , föreställningen att rabarberstjälkarna blir giftiga efter frost är en gammal frussaga. Och även om det är sant att de oätliga bladen innehåller "måttligt giftig" oxalsyra, efter frost, både blad och stjälkar blir så svarta och mosiga, de är osannolikt att tilltala någon ändå!

Att möta sensäsongens utmaningar

Nu när du förstår frostprocessen, grödor hårdhet, skyddsåtgärder, och potentiell skada, du är redo att möta utmaningarna med sensäsongens trädgårdsarbete.

Hardy växter är din bästa insats för motståndskraft; dock, även halvhärdiga och ömma typer kan överleva när de täcks.

Om du är ett stort fan av möra grönsaker, du kanske vill överväga bygga ditt eget växthus att förlänga växtsäsongen med gott väderskydd.

Det är dags att bläddra i de senaste frökatalogerna och skissa på din bästa grönsaksträdgård någonsin!

Har du upplevt skördeskador på grund av frost i din trädgård? Vilka är dina favoritmetoder för att skydda dina växter? Dela dina berättelser och frågor i kommentarerna nedan!

Om du tyckte att den här guiden var värdefull, du hittar också bra info här:

• De 19 bästa grödorna i kallt väder för en produktiv höstträdgård
• När ska man plantera grödor på hösten
• Vintermulching för att skydda kyltoleranta grödor
• Hur du försådd din trädgård på hösten för en tidig vårskörd