Skaffa tröst till vintermåltiderna genom att odla palsternacka i vinter. Helt enkelt rostad på en bricka, mosad till puré, blandas till en soppa, eller till och med inlagd, Palsternackans nötiga men söta smak ger ett rejält tillskott till julbordet. Denna långvariga rotfrukt är en fantastisk källa till färskvaror under kallare årstider.
Innan sockerrör fanns, palsternacka användes som sötningsmedel! Mer ovanliga användningsområden för palsternacka inkluderar Storbritanniens förkärlek för att göra palsternackavin, och som ersättning för pancetta. Palsternacka passar bra med smaker som muskotnöt eller citrus och kan användas istället för morötter eller potatis.
Odla dessa rotfrukter i din grönsaksträdgård för vinterns skördar. Palsternacka är en långvarig källa till kallt väder, sötad av frost, och kommer att hålla bra för vintermatförvaring, även i marken! Låt oss ta en titt på hur man odlar och skördar denna mycket älskade gröda.
Bra produkter på Amazon för att odla palsternacka:
Neem Bliss 100% kallpressad neemolja
Säkrare märkes insektsdödande tvål
NaturesGoodGuys nyttiga nematoder
AgFabric Floating Row Cover
Southern Ag flytande kopparsvamp
Snabbvårdsguide
Vanligt namn
Palsternacka, vild palsternacka
Vetenskapligt namn
Pastinaca sativa
Dagar till skörd
100-120 dagar
Ljus
Full sol till halvskugga
Vatten
Håll jorden konstant fuktig
Jord
Ljus, fin jord, ingen komprimerad lera, väldränerande
Gödselmedel
En mellansäsongsapplicering av gödselmedel med låg kvävehalt
Skadedjur
Morotsflugor, bladlöss, rotknutnematoder
Sjukdomar
Palsternacka kräfta, alternaria lövskada
Allt om Palsternacka
Pastinaca sativa, eller palsternacka som det är allmänt känt, har sitt ursprung i Medelhavet. Palsternacka växer vilt i Europa och i USA, där de vilda växterna kan orsaka brännskador. Även det gröna persiljeliknande bladverket i den odlade sorten är oätligt. För en del människor, palsternackan kan skapa utslag när den också utsätts för solljus, på grund av den giftiga saften som grönsakerna innehåller.
Palsternacka ser ut som morötter men är vanligtvis krämfärgade, och större och fetare än sina kusiner. Bladverket påminner om bladselleri och bildar en rosettform i toppen av växten. Palsternacka är en pålrot och grönsaksdelen är vanligtvis cirka 5-10 tum bred. Om de lämnas att blomma, de kommer att producera gult, skärmformade blommor.
Palsternacka blir sötare när den lämnas i jorden efter en frost eller två. Den kan planteras på våren eller sommaren för en vinterskörd. Även om palsternacka tekniskt sett är en biennial och i vissa klimat en perenn, de odlas vanligtvis som en årlig vintergröda, skördas det första året eftersom smaken kommer att minska under det andra året. Denna pålrot är fullproppad med näringsämnen, inklusive höga halter av kalium.
Plantera palsternacka
Plantera frön i din trädgård från sen vår till sensommar för skörd på hösten till tidig vår nästa år. I varmare klimat, så palsternacka på hösten för att skörda tidigt på våren. Se till att palsternackafröna är färska och planteras ½ tum djupt. Det är viktigt att ha bra jordtäckning över fröna. Äldre frön kommer inte att gro och palsternackafrön blir snabbt dåliga.
För optimal frönsgroning och friska plantor, det är viktigt att marken inte är kallare än 46 grader Fahrenheit. Lägg till ett täcke över trädgården för att hjälpa till att gro.
När du planterar palsternacka i din grönsaksträdgård, överväg att plantera grundrotade växter som rädisor eller violor mellan raderna för bästa möjliga användning av utrymmet. Odla palsternacka på ett öppet utrymme med full sol. Palsternackaplantor föredrar en solig plats men klarar även halvskugga.
Palsternackarötter är ömtåliga, så plantera fröna direkt i jorden istället för att starta dem i krukor och sedan plantera utanför. Palsternacka föredrar välarbetad, lerig jord. Så fröna ½ tum djupt och 6 tum från varandra till varma, fuktig, ogräsfri jord. Så tre frön per plantering för att säkerställa groning. Efter 3 veckor, palsternackafröet kommer att gro. Tunna ut plantor vid 6 veckor och se till att varje planta är korrekt placerad.
Om du planterar palsternacka i en behållare, det måste ha ett djup på minst 12 tum för att säkerställa friska växter. Palsternackarötterna behöver kunna växa rakt ner. Dessa bör placeras 6 tum från varandra för att utnyttja behållaren på bästa sätt. Efter 6 veckor, tunna ut plantorna till 6 tums mellanrum för bra luftflöde. Genom att odla denna växt i en behållare kan du ha mer kontroll över jorden och skapa det lösa, välgrävd jord som palsternackaplantor trivs i.
Vård
Palsternacka är inte svårt att odla men var uppmärksam på några detaljer hos denna rotfrukt eftersom den kan vara kräsen med för mycket kväve och dess fuktnivåer. Du kommer att ha störst framgång att direktså fröet utomhus i trädgårdsbäddar och plantera det och hålla bädden ogräsfri. Tålamod är en dygd här. Efter att du väntat, belöningarna är fantastiska för denna långsäsongsskörd!
Sol och temperatur
Odla palsternacka i full sol till halvskugga. Fröna bör planteras i varm jord i USDA odlingszoner 2-9. Den långa växtsäsongen bidrar faktiskt till att säkerställa god smak i dessa grönsaker. Om du låter palsternackan växa i trädgården för att få lite frost, det kommer att förvandla stärkelsen till socker och söta grönsaken.
Vatten och luftfuktighet
En av de viktigaste aspekterna av att ta hand om denna kallhärdiga rotfrukt är att hålla fuktnivåerna konsekventa. Dessa växter föredrar att vattnas djupt eftersom det hjälper rötterna att nå djupt ner i jorden. Palsternacka är inte torktolerant. Om växterna inte vattnas tillräckligt blir rötterna sega. Vattna palsternackan djupt och konsekvent under de första 4-6 veckorna och fortsätt sedan att hålla dem jämnt fuktiga under hela växtsäsongen. Soaker slangar eller droppbevattning kan hjälpa. Mulching kommer att hålla fuktnivån jämn.
Jord
Palsternacka föredrar lerig, väl förberedd, lös jord som gör det lätt för deras rötter att nå ner. PH bör vara mellan 6-8. Väldränerande jord är prioritet här och om jorden är för rik, det kan orsaka problem. Skapa rader av välsiktad och fin kompost blandad med sand och håll fröna väl täckta med minst ½ tum jord. Om du har jord av lertyp, se till att arbeta mycket kompost genom det så att det inte blir kompakt, eftersom palsternacka kommer att kämpa med rotutveckling i lera.
Gödsling
Palsternacka kan växa i mager jord och behöver inte gödslas, då för mycket kväve kan orsaka överväxt i toppen och för lite tillväxt i rötterna. Kraftig topptillväxt kan också göra växten mottaglig för sjukdomar. Fosfor är det viktigaste näringsämnet på grund av dess bidrag till en sund rotutveckling. Side dress palsternacka rader med en 1-2-2 gödselmedel halvvägs genom sin växtsäsong.
Fortplantning
Så palsternacka i trädgården från sen vår till sensommar, för skörd på hösten till tidig vår nästa år. Se till att palsternackafröna är färska och att marken är varm. Äldre frön kommer inte att gro, och palsternackafrön förlorar livskraft snabbt, så köp färskt frö varje år.
Det är bäst att direktså din palsternacka. Inga andra förökningsmetoder är genomförbara.
Skörd och lagring
Med allt hårt arbete som lagts ner på att odla din skörd, du måste skörda palsternacka korrekt och förvara dem noggrant. Genom att följa dessa experttips, du kommer att ha en färsk tillgång på palsternacka för vintermåltider även när frost täcker din trädgård.
Skörd
Palsternacka är redo att skördas efter 120 dagar. För en sötare smak, låt palsternackan ligga i jorden för en hård frost eller två, eftersom det förvandlar stärkelsen till socker. När de gröna börjar dö tillbaka, palsternackan är redo att skördas. Håll palsternacka i trädgården med kompost över plantan och skörda efter behov hela vintern och så sent som tidigt på våren. Skörda din skörd före tidig vår eftersom palsternackarötterna blir sega med tiden.
Använd handskar och ta bort eventuellt kvardröjande löv innan du skördar. När du tar bort palsternackan från trädgården, gör det försiktigt, eftersom alla skador på rötterna kan göra lagring omöjlig. Börja med att försiktigt ta bort jorden runt palsternackarötter med en spade eller hacka. På nytt, var försiktig så att du inte skadar rötterna. Vid denna tidpunkt, tryck försiktigt ner palsternackan och försök sedan dra den från marken. Du kan behöva göra lite extra grävning runt rötterna. Damma av eventuell smuts med en borste och tvätta sedan i kallt vatten. Torka palsternackan. Låt huden sitta kvar, eftersom det förstärker smaken.
Lagring
Förvara palsternacka svalt, mörk plats som en rotkällare, garage, eller källare, i en behållare med sand som täcker grönsakerna helt. Ta bort allt grönt innan du gräver ner det i sanden. Förvara palsternackan på detta sätt i upp till 4 månader.
Frysförvaring är också ett alternativ. Behandla palsternacka som om de vore morötter för att förbereda dem för frysning. De torkar eller frystorkar också väl för senare tillsättning i soppor eller grytor.
Felsökning
Förebygg problem med palsternacka genom att ge dem ordentlig luftcirkulation, kontrollerar fukt, och använda palsternackafrön av god kvalitet. Att uppmärksamma dessa detaljer kommer att hålla din trädgårdsbädd av palsternacka blomstrande!
Växande problem
För mycket kväve kan orsaka överväxt i bladverket och för lite tillväxt i roten.
Om palsternacka är inte placerade på rätt avstånd ca 6 tum från varandra, det kan orsaka luftflödesproblem och skada vid skörd av palsternacka. Rötter kan bli hårda om de inte har tillräckligt med utrymme att utvecklas.
Jord som inte är sandig och lös kommer att binda upp rötterna, får dem att utvecklas felaktigt och vrida sig, gaffel, eller böja. Liknande, alltför gödslad jord kan få palsternacka att kluva sig.
Skadedjur
De morotsfluga lägger ägg på toppen av palsternackan, och deras larver äter rötterna. Vidta förebyggande åtgärder för att undvika angrepp. Täck trädgårdsrabatten med nät och se till att gallra ut plantorna ordentligt. Kompisplantering med gräslök eller andra allium hjälper till att avskräcka skadedjur. Allium har ett lågt rotsystem som passar fint ihop med palsternackan, och de har en lukt som avskräcker morotsflugorna. Odla inte palsternacka nära morötter, och se till att rotera palsternacka till olika trädgårdsbäddar varje år. Att så palsternacka senare i kallare klimat kan också hjälpa till att undvika flugor, liksom användningen av ett flytande radskydd. Klibbiga fällor kan fånga vuxna flugor. Nyttiga nematoder kan eliminera larverna.
Bladlöss är ständigt förekommande skadedjur på grönt bladigt material, och palsternacka är inget undantag. Dessa saftsugare kommer att orsaka förödelse på löven på dina rotgrödor. Neem olja eller insekticid tvål kommer att hantera dessa, liksom en stark vattenstöt.
Rotknutnematoder är bland de värsta skadedjuren av alla rotfrukter. Dessa mikroskopiska nematoder orsakar att knutar och skeva rötter utvecklas som begränsar vattenflödet genom rotsystemet. Nyttiga nematoder bör appliceras på jorden, eftersom de kommer att leta upp de skadliga nematoderna och äta upp dem. Ansök första gången enligt anvisningarna, vänta två veckor, och gör en andra applikation med en ny sats av nyttiga nematoder. Denna vänta-och-applicera-igen-teknik kommer att hjälpa nyttiga nematoder att bygga upp sin befolkning och att fortsätta överleva i jorden.
Sjukdomar
Palsternacka kräfta är vanligt i cool, fuktiga förhållanden. Orsakas av flera olika former av svampar, särskilt Itersonilia perplexans eller Fusarium spp. i USA, det orsakar svart, lila eller till och med orange röta bildas på rötterna. Det finns inga svampdödande behandlingar som är effektiva mot dessa cankers för närvarande. Växtresistenta sorter, och undvik rotskador orsakade av nematoder eller fluglarver som kan göra att palsternacka blir mer mottaglig för kräfta. Ta bort rötter som är skadade och förstör dem. Kompostera inte sönderslagna grödor.
En form av alternaria lövskada (Alternaria dauci) orsakar brunade bladkanter som ser ut som om bladen har blivit brända. Skadade löv faller lätt av. Denna sjukdom påverkar inte roten och kan behandlas med kopparbaserade svampdödande sprayer.
Vanliga frågor
F:Vilken månad planterar du palsternacka?
S:Vår till sensommar. Plantera palsternackafrö i varm jord.
F:Hur lång tid tar det för palsternacka att växa?
S:Det tar tid för denna växt att utvecklas, med skörden 120 dagar efter sådd.
F:Är palsternacka lätt att odla?
A:Palsternacka måste ha fuktig jord, mycket sol, och placeras ut ordentligt. Om du följer dessa regler, du borde ha en hälsosam skörd!
F:Var växer palsternacka bäst?
A:Palsternacka bör sås i varm jord på senvåren eller sommaren i ett öppet, soligt utrymme. De njuter av svala klimat, och frost gör att de smakar sötare. Odla i USDA zoner 2-9.
