Välkommen till Modernt jordbruk !
home
En snabb lista över fleråriga grönsaker att lägga till i din trädgård

Det här inlägget är en fortsättning på min serie 8 grönsaker du kan odla om och om igen som vi gjorde tidigare i år på bloggen. Kolla in det!

De flesta av oss trädgårdsmästare, om nybörjare eller veteraner föredrar årliga grönsaker som vi måste börja om år efter år. Även om detta är bra för några av de klassiska grönsakerna som du vill ha varje år, du kan ta en belastning av dina trädgårdsaxlar genom att lägga till fler fleråriga grönsaker i mixen.

Det finns massor av grönsaker som du kan övervintra som kommer att gå i dvala under den tiden och komma tillbaka till liv tidigt på våren... tar bort fröstartfasen helt för dig!

Om du bygger ut ett par dedikerade bäddar som en perenn grönsaksavdelning i din trädgård, du kan börja producera mycket lättmat till ditt bord!

1. Sparris

Vi börjar med sparris eftersom det är en av de mest populära fleråriga grönsakerna som finns, ökat i popularitet under de senaste åren även i restauranger och kök över hela landet. Problemet med sparris är att det kräver enorma mängder tålamod innan du kommer att kunna smaka frukterna (eller grönsakerna) av ditt arbete, eftersom det tar ett par säsonger innan det börjar produceras åt dig.

De flesta människor börjar inte detta från frö, istället väljer att plantera kronor som är några år gamla (skaffa dem på vilken välrenommerad trädgårdsanläggning som helst). .

Växande tips

  • Bestäm var du vill plantera noggrant – din sparrisbädd kommer att hålla i 20+ år!
  • Full sol ger mer sparris
  • Föredrar lättare jordar som värmer snabbt på våren och dränerar bra
  • Välj en sort av hanar om du vill ha högsta skörd
  • Att börja med sparriskråkor ger dig minst ett års försprång!
  • Håll utkik efter sparrisbaggar (metallic blå/svarta med vita fläckar)
  • Se upp för sparrisrost
  • Skörda inte under de första två åren, börjar först skörda efter år 3

2. Sunchokes

Många trädgårdsmästare kanske inte känner till den ödmjuka sunchoke, även känd som jordärtskocka. Det är inte konstigt att de oftast kallas sunchokes, eftersom de inte alls ser ut som den klassiska jordärtskockan!

Dessa perenner är faktiskt släktingar till solrosen och producerar en knöl som liknar en ingefärarot. De är skarpa, ljuv, och ett fantastiskt flerårigt tillskott till vilken trädgård som helst. Många kockar tycker att smaken är mild men ändå nötig, vilket ger en unik smak i alla rätter.

Plantan i sig kan bli ganska hög, så att plantera den runt gränsen till din trädgård är förmodligen det bästa alternativet.

Skörda på hösten, men lämna några av knölarna i jorden så att du kan skörda ytterligare en skörd nästa år

Växande tips

  • Plantera i full sol
  • Föredrar lös och väldränerande jord (lägg till sand före plantering)
  • Föredrar 5,8-6,2 pH
  • Plantera i en dedikerad bädd eftersom de kommer att finnas kvar ett tag!
  • Vattna regelbundet tidigt i livet, när de åldras tål de torka bättre
  • Se upp för bladlöss
  • Generellt sjukdomsfri
  • Skörda 120-150 dagar efter plantering

3. Jordnöt

Ännu mindre känd än sunchoke, jordnöten (eller indisk potatis) är en perenn som du bör överväga att lägga till i din trädgård. Växten producerar två ätbara delar:knölarna och bönorna, vilket gör det till en anläggning med dubbla ändamål som är en högproducent.

Det är en vinstock, så att odla den bredvid ett staket eller något högt kommer att hjälpa den att trivas eftersom den kan bli upp till 6 fot hög. Skörda dessa knölar på hösten, men lämna några i marken så att du kan ha en till sats till nästa år

Växande tips

  • Som full till delvis sol
  • Älskar rik jord med kompost och organiskt material
  • Kvävefixerare, så behöver inte mycket befruktning
  • Plantera bredvid något de kan klättra upp i (spaljé, lyktstolpe, etc)
  • Vänta en säsong eller två innan du skördar så att plantorna mognar

4. Kronärtskocka

Jordärtskocka är en annan berömd perenn som växer på ett extremt intressant sätt. Det ser nästan ut som en stor kaktus, och tar ett tag att producera. Som en stor växt, du vill se till att du lämnar gott om plats i din trädgård för dem, lägger dem ofta i sin egen dedikerade säng eftersom de kommer att finnas kvar ett bra tag.

Skörda efter några års tillväxt så att de är etablerade – men oroa dig inte! Varje års skörd är större än den tidigare, så du kommer att skörda frukterna av ditt tålamod på ett stort sätt

Växande tips

  • Överväg placering noga eftersom de kommer att vara där i minst 5 år
  • Kan bli 3-4 fot lång och nästan 4 fot bred, så det behövs gott om plats
  • Trivs i full sol till halvskugga
  • Föredrar ljus, bördig, väldränerad jord
  • Sniglar kan äta unga plantor
  • Botrytispest kan täcka äldre blad
  • Skörda när knopparna är fasta på minst 3 tum i diameter

5. Rabarber

Slutligen, en perenn som kan användas i efterrätter också! Detta färgglada tillägg till trädgården kommer i rött, grön, och rosa varianter och, som sparris, planteras bäst från en krona du kan köpa i en trädgårdsbutik. Som sparris, du bör vänta med att skörda den tills det har gått några år så att dess rötter kan etableras.

Varning:ät inte bladen – de är giftiga för människor!

Växande tips

  • Cool säsongsgröda som kräver temperaturer under 40 Fahrenheit
  • Kan inte framgångsrikt odlas i södra regioner i USA

6. Pepparrot

Medan pepparrot knappt kvalificerar sig som en grönsak, det är fortfarande en perenn och står på listan. Det är från senapsfamiljen, vilket är anledningen till att den har den signaturen senapiska kicken och är extremt populär bland sushiälskare och kryddfanatiker. Du kan också äta bladen, även om rötterna uppenbarligen är den mer populära delen av växten.

Till skillnad från några av de andra fleråriga grönsakerna i den här listan, du vill ta bort så mycket av rötterna som möjligt när du skördar eftersom pepparrot snabbt kan invadera resten av din trädgård.​

Växande tips

  • Växer bäst i zon 3 och föredrar en riktig vinter (så att plantan kan tvingas till vila)
  • Trivs i full sol men tål lätt skugga
  • Odla från växter eller sticklingar, inte frön
  • Kräver nästan ingen uppmärksamhet för att trivas
  • Skörd 1 år efter plantering

7. Raddichio

Den ödmjuka raddichioen (även känd som röd cikoria) är en underskattad flerårig grönsak som är extremt populär i Italien men som inte har sett lika mycket kärlek i andra länder. Fortfarande, den har en fantastisk färg och syrlig smak som gör den till en måste-ha perenn för trädgården.

Den är frosttolerant och förväxlas ofta med kål, samtidigt som den har en helt annan smak. När man är mogen, huvudena är relativt små och den kan skördas vid behov

Växande tips

  • Växer bäst under svala årstider (vår, falla)
  • Placera 8-12 tum isär och plantera 5-6 plantor per person i din familj
  • Måste vattnas 7-10 dagar innan huvuden mognar för bästa resultat
  • Skörda enskilda blad när du vill
  • Skörda huvuden efter 60-65 dagar när de är fasta vid beröring

8. Bunta lök

Dessa medlemmar av Allium-familjen är bekanta för nästan alla som någonsin varit i en mataffär eller lagat mat hemma. Den enda skillnaden mellan dessa och lökar är hur de planteras och skördas.

För att skapa en bädd av knippa lök, de planteras närmare varandra och skördas tidigare för att framhäva beståndens smak och hålla lökens storlek liten. Detta krävs också bara på grund av hur de planteras:att vara så nära varandra skulle börja försvåra dem när lökstorleken ökade!

Växande tips

  • Växtsättningar 1 tum djupt i väldränerande bädd
  • Föredrar full sol men tål halvskugga
  • Avstånd 2 tum från varandra
  • Vattna 1-2 gånger i veckan
  • Skörda när lökarna är 1-2 tum i diameter

9. Sorrel

En av de enda verkliga örterna på listan, syra är superlätt att odla och är en fantastisk flerårig ört för nybörjare att lägga till din trädgård. Den har en fantastisk citronsmak som fungerar bra i soppor och sallader sparsamt som en accentsmak för att avrunda rättens smakprofil.

Den gör sig mycket bra i zon 4-9, men kan odlas med omsorg i nästan vilken zon som helst så länge den får lite kärlek

Växande tips

  • Börja inomhus tidigt på våren eller börja bara med en planta från en plantskola
  • Skörda efter behov och använd i sallader, soppor, och smörgåsar

Plantering
Modernt jordbruk
Modernt jordbruk