Rent praktiskt, svamp har mer gemensamt med surdegsstarter än zucchini. Till skillnad från aromatiska örter, frukter, och grönsaker, dessa paraplyformade grönsaker kommer inte från frön men sporer .

Svampsporer är så små att de är praktiskt taget omöjliga att se med blotta ögat. Dessa mikroskopiska organismer går sedan igenom en inokuleringsprocess, där de läggs till någon typ av närande substrat. (Mer om det senare.) Så får du svamp spawn.

Proffstips: För att göra saker lättare, betrakta sporer som frön medan lekar är motsvarigheten till groddar eller plantor.

När de får rätt odlingsförhållanden, svamp spawn stöder bildandet av vitt, trådliknande kroppar kallas mycelium . Svampmyceliet växer sedan till små svampar som tränger igenom jorden, är samlade, och hamnar i produktionsgången i din lokala livsmedelsbutik.

De mest populära och enklare typerna av svamp att odla hemma inkluderar:

• ostronsvamp ( Pleurotus ostreatus )
• Knappsvamp ( Agaricus bisporus )
• Shiitakesvamp ( Lentinula edodes )

Rolig fakta: Vit, cremini, och Portobello är samma svamp ( Agaricus bisporus ) vid olika mognadstillstånd — vitfärgad som ung, brun när den är mogen, och brun med stora, öppna lock när de är helt mogna.

Hur man odlar svamp

Även om odlingsprocessen kan låta komplicerad, svamp behöver inte mycket för att börja producera riklig avkastning, speciellt när den odlas inomhus. Faktiskt, till skillnad från andra arter, dessa grönsaker tar mycket längre tid att växa och utvecklas utomhus - från sex månader upp till tre år!

Om du inte vill vänta så länge eller om du är nybörjare i trädgårdsvärlden och inte har någon erfarenhet av att odla svamp, börjar med a odlingssats kan vara en bra idé.

De Tillbaka till Roots Mushroom Growing Kit Family Bundle är ett fantastiskt alternativ för att introducera svampodling för alla i din familj. Dessa snygga, hållbar, och krångelfria kit tar inte mycket plats och kommer med allt du behöver för att börja odla din egen matsvamp direkt. De kommer också med en gratis nedladdningsbar läroplan för barn att lära sig om vetenskapen bakom svampar och en 100% garanterat att växa löfte .

Solljus och värme

Till skillnad från de flesta växter, svampar innehåller inte klorofyll - vilket betyder att de inte behöver solljus för att växa - och trivs i svala, fuktig, och mörka områden. Källaren, en oanvänd garderob, eller skåpet under diskbänken är alla bra ställen att odla svamp på. Se till att under de första faserna av tillväxten, de lämnas ostörda under större delen av tiden och har begränsad exponering för ljus, värme, och utkast.

Proffstips: Om du håller din svampodlare under diskhon, undvik att förvara några starka kemikalier eller rengöringsprodukter med dem. Om du tidigare hade sådana produkter förvarade i skåpet, se till att ge den en ordentlig rengöring för att eliminera eventuella rester som kan ha stannat kvar för att undvika att förorena dina älskade svampar.

En annan sak att tänka på är temperaturen på din odlingsplats. De flesta svamparter växer bäst mellan 55° och 60°F, så det är en bra idé att använda en termometer för att bedöma om området uppfyller dessa kriterier.

Om du börjar med svamp spawn, du kan behöva en något högre temperatur för att få igång dem. Att värma upp din svampodlare med en värmematta upp till 70°F borde göra susen.

Växande medium

När du lär dig hur man odlar svamp, vara medveten om att odlingsmediet är ett av de mest kritiska delarna. När du väl har valt vilken sort av svamp du vill odla, du måste välja lämpligt odlingsmedium för att stödja en riklig skörd när det är dags.

Istället för jord, svamp trivs bäst i andra ämnen som kaffesump, lövträ sågspån, träflis, och halm.

Om du är en nybörjare svampodlare, ostronsvamp är ett fantastiskt val, eftersom de är en av de enklaste och mest produktiva arterna att odla. Strö dina spawns ovanpå några nävar halm eller kaffesump, och du kommer att skapa en miljö där de kommer att vara glada!

Om vita knappsvampar är din grej, att lägga dem på ett generöst lager komposterad gödsel kommer att ge den perfekta näringen för denna klassiska sort. Å andra sidan, om du älskar att laga asiatiska rätter och vill etablera en produktiv shiitake-minigård, skaffa dig lite lövträsågspån för att uppmuntra sund svamptillväxt.

Behållare för att odla svamp

Medan masssvampproducenter använder stora plastpåsar för att odla sina svampar, det finns mer miljövänliga sätt för dig att odla din egen eftersom du gör det i liten skala.

Svamp växer riktigt bra i behållare, så det första du bör kontrollera är hur mycket utrymme du har i den coola, mörk, och fuktigt hörn vi pratade om tidigare.

Om du planerar att placera dem under diskhon, då är en mindre container det enda alternativet. Men om du har en källare med perfekta förutsättningar för att odla svamp, du kanske vill plantera dina bebisgrönsaker på en upphöjd trädgårdssäng - typ Back to the Roots tyg upphöjd säng . Den är gjord av hållbara, andningsbar filt som förhindrar röta och ger den perfekta luftningen för dina växter. (Det är också superlätt att montera - bara veckla ut, fylla, och växa.)

Det viktigaste att tänka på när du lär dig hur man odlar svamp är att din behållare bör vara minst sex tum djup för att svamparna ska kunna växa sitt mycel fritt.

På nytt, a svampodlingssats är ett bra sätt att spara tid, eftersom det ger dig rätt odlingsmedium, svamp spawn, och behållaren för att odla dem, så du behöver inte oroa dig för dessa DIY-detaljer.

Vattna dina växande svampar

För att stödja sund lek och optimal svamptillväxt, håll din babysvamp fuktig - men inte blöt - hela tiden.

När du har fått din valfria behållare, lade till odlingsmediet, strödde svampen ovanpå den, och gav en miljö på 70°F, din bebis svamp borde vara glad. Ge dem tre veckor på sig att rota sig, sänk temperaturen till 55°-60°F, och täck dem med en tum krukjord.

Fukta en gammal trasa med vatten och placera den ovanpå din svampodlare, spraya det när det torkar. Kontrollera jorden regelbundet och spraya den med vatten när den blir torr vid beröring.

Skörda svamp

Samtidigt som att se dina grönsaker växa är en av de coolaste sakerna någonsin, att skörda frukterna av ditt arbete är utan tvekan en av de mest tillfredsställande.

Tre till fyra veckor efter att du har täckt dina lekar med jord, du bör se små svampar börja dyka upp. Denna fas kallas fruktsättning.

Svampar är redo att plockas när deras lock är helt öppna och lossnar från stjälken. När du samlar dina svampar, undvik att dra i dem eftersom du kan riskera att skada de omgivande svamparna, som fortfarande utvecklas. Istället, använd en vass kniv för att skära av stjälken.

Vid något tillfälle, du kanske måste lägga till ny spawn för att stödja en kontinuerlig skörd, men så länge du håller dem i optimala förhållanden och fortsätter att skörda svamparna när de dyker upp, detta borde inte vara ett problem.

Tänk på att svampen bara håller sig ett par dagar i kylen efter att ha samlats in, så se till att du använder dem i dina favoritrecept så snart som möjligt. Prova detta läckra svamp och gruyere quiche för en ny kombination av smaker.

Odla dina egna svampar och stärk ditt trädgårdsförtroende

Även om svamp kanske inte är det mest självklara valet när du funderar på att starta en grönsaksträdgård, de är bland de bästa grödorna att odla under kalla vintermånaderna . Det finns lite av en inlärningskurva eftersom de är så olika från andra grönsaker (de är svampar, trots allt), men de är ganska lätta att odla när du väl har lärt dig grunderna.

När du bestämmer dig för att köpa alla element för att starta din svampträdgård, eller om du slutar välja ett bekvämt odlingsset, referera gärna till den här guiden för en repetitionskurs. Dessa tips hjälper dig att ge den bästa miljön för dina bebissvampar så att de börjar producera ett givande utbud av läckra, näringsrik, jordnära, och mångsidiga grödor.