Jag älskar att äta och koka lök. Dock, Jag insåg aldrig hur gott en lök kan smaka förrän jag började odla lök i min trädgård. Dessutom, Jag älskar det faktum att i min trädgård i zon 6a, Jag kan plantera både vår- och höstlök. Allt du behöver är tålamod eftersom det tar mellan 95 och 110 dagar att odla löklökar.
Det här inlägget kommer att fokusera på att odla löklök (torr eller vanlig lök) från frö. En torr lök ger en enda stor glödlampa. I kontrast, salladslök skördas medan topparna fortfarande är gröna och innan en stor lök utvecklas.
Roliga fakta om Vidalia söt vitlök. Förordning, "Vidalia" lök växer i en region med 20 län i den amerikanska delstaten Georgia. Ytterligare, Vidalia-lök är Georgias statliga grönsak där bönder odlar cirka 125 miljoner pund varje år.
Bulb lök egenskaper
Innan vi diskuterar odling av löklökar, låt oss ta en titt på egenskaperna hos dessa lök.
Färg – Löklök klassificeras som en av tre färger:gul, vit, eller rött.
Smak – Beroende på färg, lökar har olika smak:mild (vit), söt (röd), stark (gul).
Tillväxt – Löksorter klassificeras baserat på längden på dagen för att växa. Dagslängd hänvisar till hur mycket dagsljus som krävs för att löken ska bildas.
Kortdagsvarianter – kräver 10-12 timmars dagsljus. I USA, dessa kortdagssorter planteras i söder (zon 7 och varmare). Plantera kortdagssorter på hösten.
Mellandagssorter (eller dagsneutral) – dessa lökar är inte beroende av dagsljustimmar och kan därför odlas i både den norra och den södra zonen. Dock, de klarar sig bäst i zon 5 och 6. Plantera på hösten i sydliga klimat och på våren i nordliga klimat.
Långdagsvarianter – kräver 14-15 timmars dagsljus. I USA, dessa långdagssorter planteras i norr (zon 6 och kallare). Plantera långdagssorter antingen på hösten eller tidigt på våren.
Lagring
Förvaring Lök är löksorter som har visat sig ha lång hållbarhet (8-12 månader). Dessa är vanligtvis "långdagslökar" och är bäst lämpade att odlas i nordliga stater. Dessa lök har en högre svavelhalt och tjockare yttre skal. Du känner igen en lagringslök när du skär i löken. Ju högre svavel producerar tårverkan i dina ögon.
Nyätit är lök som inte håller så länge, och du måste konsumera snabbare
Odla lök från frön
Som jag nämnde tidigare, det här inlägget kommer att fokusera på att odla lök från frö. Medan du kan direkt så lökfrön, min rekommendation är att starta lökfrön inomhus och sedan transplantera de resulterande plantorna. Transplantationer resulterar i allmänhet i större, tork, och mer attraktiva lök.
Dock, det finns ytterligare två sätt att plantera lök:
Köp lökset. Set är små lökar som odlades föregående år. Dessa kan köpas på trädgårdscenter och från frökataloger.
Köp transplantationer. En transplantation är en lökplanta som har startats av en odlare och säljs på trädgårdscenter.
Växande krav
Timing :Eftersom lök är en säsongsgröda, våren och hösten är den bästa tiden att så frön eller transplantera plantor. Starta lök från frö 6-10 veckor före transplantation.
I kallare zoner (6 och kallare), det finns två tidsalternativ:
Höstplantering från mitten av september till början av oktober med skörd i början av juni.
Vårplantering från mars till april med skörd i mitten till sensommaren.
I varmare zoner (7 och varmare), lök kan planteras på senhösten eller vintern.
Ljus: Lök föredrar full sol.
Jord: Lök behöver jord som är väldränerad, fuktig, och fertil. Ett pH på 6-7 är bäst (för att bestämma ditt markens pH, utför ett jordtest genom att kontakta din lokala Cooperative Extension). Skörden blir bättre om du förbereder din jord med tillsats av komposterat organiskt material och ett allsidigt gödselmedel (som Plant Tone). Arbeta in det organiska materialet och gödselmedlet i de översta 6 tum av jorden.
Mellanrum: Plantera plantor 4 tum från varandra i rader som är 8-10 tum från varandra. Dubbelkolla alltid riktlinjerna på baksidan av fröpaketet för planteringsdjup och mellanrum. På bilden nedan, Jag har använt "diagonalt" avstånd i motsats till radavstånd. När du planterar på en diagonal, utrymme lök 4-6 inches från varandra i alla riktningar.
Ta hand om lök
Gödsling: Tillsätt en sidobeläggning av kväve i jorden en eller två gånger under de första två månaderna av växtsäsongen. Strö kvävegödselmedlet 3-4 tum från lökplantorna och arbeta försiktigt in i jorden.
Vattning: Eftersom lök har grunda rötter, de behöver en konsekvent 1-tums vatten per vecka för att utveckla starka rötter. Sandig jord kräver oftare vattning på grund av den snabbt dränerande naturen hos denna jordtyp. Sluta vattna när lökarna är fullstora (tryck upp genom jorden) och halva topparna har ramlat omkull. Om lök blir torkstressad, storleken på glödlampan och smaken kommer att påverkas.
Kompost: Använd ekologiska kompostmaterial (t.ex. halm, torra strimlade löv, träflis) för att säkerställa att marken behåller fukt och håller marktemperaturen. Applicera 2-3 tum runt basen av växten.
Radskydd: När jag planterar höstlöktransplantationer, Jag skyddar grödan med radskydd. Radskydd skyddar löken under vintern och håller temperaturen mer jämn på våren. För mer information om radskydd, kolla in mitt inlägg Hur man använder Floating Row Cover i din ekologiska trädgård
Följeslagare: Vanliga sällskapsgrödor inkluderar rödbetor, broccoli, kål, sallad, och morötter. Undvik att plantera lök med bönor, ärtor, eller salvia.
Växtföljd: Öva växtföljd för att minska sjukdomar. Plantera i en bädd där du inte har odlat lök, gräslök, purjolök, schalottenlök, eller vitlök under de senaste tre åren. För mer information om hur du utvecklar en växtföljdsplan för din hemträdgård, kolla in mitt inlägg Crop Rotation för hemträdgårdsmästaren.
Frön: Använd lökfrön inom ett år efter köpet.
Potentiella problem att odla lök
Det bästa förebyggandet mot problem är att föda upp friska växter och hålla dem friska:
Plantera lök vid rätt tidpunkt (vår/höst)
Gödsla med kväve en eller två gånger efter transplantation
Rotera grödor varje år. Plantera inte lök i samma bädd i 3 år eller i bäddar som odlat vitlök, gräslök, purjolök, eller schalottenlök.
Använd inte frön som är äldre än ett år.
Här är tre problem som kan uppstå:
Lök maggot är den vanligaste skadegöraren. Dessa är små krämfärgade insekter som infekterar löken. För att skydda lök, täck grödan med ett lätt radtäcke.
Vanliga sjukdomar inkluderar följande. För att förebygga sjukdomar, växtsjukdomsresistenta sorter, och följa god kulturell praxis (jord, vatten, Sol, kompost).
Fusarium basalröta är en svamp som lever i jorden. Den lever i jordtemperaturer mellan 59° till 90°F och kan vara närvarande i jorden i många år. Denna sjukdom kommer att förstöra lökrötter och förhindra att växten växer.
Bakteriell mjukröta är en sjukdom som orsakar lökröta. Denna sjukdom kan uppstå före skörd eller medan löken är i förvaring. Symtomen inkluderar uppmjukning och/eller vattenblötläggning av lökens vävnad
Botrytis nackröta är en bakteriell sjukdom som vanligtvis uppstår vid löklagring. Det börjar vid halsen och gör den drabbade lökvävnaden vattendränkt och brun.
Lök bultar. Bolting hänvisar till händelsen när en lök lök skickar upp en blomstjälk. Temperaturstress kan få detta att hända. När löken bultar, skörda direkt.
Om du misstänker att något är fel med din lök och bor i USA, kontrollera med din Cooperative Extension för hjälp med att identifiera och fastställa lämpliga kontroller för skadedjur och sjukdomar.
Skörda och lagra lök
Skörda löklökar ungefär 95-110 dagar efter att de har transplanterats (ja, tålamod krävs). Skörda när de flesta bladen (topparna) har fallit omkull. Om lökplantan har skickat upp en blomstjälk, skörda direkt. Titta på videon nedan för att se hur dessa blomstjälkar ser ut och hur man skördar lök.
Löklökar måste genomgå en härdningsprocess. Efter att ha skördat löken, låt löken torka utomhus i 2-3 dagar på en skuggig plats. Nästa, löken måste härda i ytterligare 2-3 veckor i ett torrt skydd på upphöjda ribbor eller hängas upp. Det är viktigt att löken får full luftcirkulation under denna period.
Efter att lökarna är helt torra och har format det papperslika skalet, skär stammen till 1-2 tum ovanför glödlampan. Nästa, skär av rötterna. Förvara lökarna svalt, torr plats med god luftcirkulation.
Förbereder
Här är lite bra information som jag kom över från bonappetit.com om lök och hur man använder dem.
Vit lök är vanligtvis den mildaste av lökarna. Därför, det här är vad du skulle äta råa på sallader och smörgåsar. Vidalia är en mängd olika vitlökar. Använd Vidalia lök när ett recept kräver "söt" lök.
Rödlökar kännetecknas av sin färg, sötma, skärpan i smaken, och luktens intensitet. De är främsta kandidater för betning och grillning. Deras röda nyansfärg ger en fin färg som andra lök inte har.
Gul lök , även känd som spansk lök, tillagas för det mesta på grund av skärpan i deras smak. Matlagning skär skärpan och låter sötman lysa. De är den bästa löken för att karamellisera.
Sammanfattningsvis, använd någon av varianterna när du bara fräser lök i smör eller olivolja.
Rekommenderade sorter
Lång dag (zon 6 och lägre)
Walla Walla Sweet (söt och mild)
Cabernet Röd (rödlök)
Mellanliggande eller dagsneutral (valfri zon, gör bäst i 5 och 6)
