Att plantera vitlök på hösten är så roligt. Varför? Vanligtvis, vi planterar frön som tenderar att vara små och för att säkerställa groning planteras flera frön. Nästa, vi gallrar våra plantor, en process ingen gillar. Vitlök är annorlunda. Som en glödlampa, vitlök har individuella kryddnejlika som är fröna. Kryddnejlika är lätta att hantera, inget behov av att plantera flera kryddnejlika per planta och inget behov av att gallra. Ja! Låt mig dela processen jag följer för framgångsrikt odla vitlök i hemträdgården.
Stanna upp och lukta på vitlöken! Det är allt du behöver göra.
William Shatner
OLIKA SORTER
Det finns två huvudsorter av vitlök
Hård hals
Forma "scapes" på våren som kan skäras och användas i matlagning efter att scapen bildar en lock
Är vanligtvis inte flätade
Kräver exponering för kyla för att bilda lökar
Ger färre men stora kryddnejlika
Växer bättre i kallare områden
Softneck
Bilda inte scapes
Är lättare att fläta
Producera mer kryddnejlika
Mer tolerant mot varma temperaturer
Förvara längre
ODLA OCH SKÖTA VITLÖK
Vitlök planteras vanligtvis på hösten för en försommarskörd och är en del av familjen Amaryllidaceae som inkluderar lök, gräslök, schalottenlök och purjolök.
Först, det är viktigt att köpa vitlök från en välrenommerad fröproducent. Därför, Det rekommenderas inte att plantera vitlök som köpts från en stormarknad (vanligtvis softneck-sorten) eftersom stormarknadsvitlök kan behandlas för att förhindra groning. Du kan också plantera vitlök från din gröda. Som sagt, varje år lägger jag undan de största vitlökarna från min skörd och planterar dem på hösten.
Odla vitlök
Plantera vitlök 4-6 veckor innan marken fryser. Om du är osäker på vilka frysdatum som gäller för din trädgårdszon, kontrollera med ditt läns Cooperative Extension ombud. Kryddnejlika behöver tid att sätta sina rötter innan den första frosten.
Välj en bädd för vitlök som inte har innehållit växter i familjen Amaryllidaceae (gräslök, lök, schalottenlök, purjolök) under de senaste tre åren. För att lära dig mer om växtföljd, kolla in mitt blogginlägg med titeln "Växlingsrotation för hemträdgårdsmästaren".
Vitlök behöver full sol och lös, väldränerad jord med organiskt material. Applicera ett 1-tums lager kompost på sängen innan du planterar lökarna. Ett jord-pH mellan 6-6,5 är idealiskt.
Separera de enskilda kryddnejlika från löken. Varje glödlampa bör ha 7-14 kryddnejlika och endast använda stora, oskadade nejlikor. Det finns en direkt korrelation mellan storleken på den planterade kryddnejlikan och storleken på den resulterande löken. Små kryddnejlika kommer att resultera i små lökar medan stora kryddnejlika kommer att resultera i stora lökar.
Plantera varje kryddnejlika 3-4 tum under jordytan. Utrymme kryddnejlika 6 tum från varandra i rader som är 8 tum från varandra. De den spetsiga sidan av kryddnejlikan måste vara vänd uppåt annars kommer glödlampan att deformeras. Om din jord är lös, det ska vara lätt att helt enkelt trycka ner varje kryddnejlika 2-3 tum. Jag gillar att lägga ut alla kryddnejlika ovanpå jorden och sedan plantera dem till rätt djup. Se till att kryddnejlikan förblir upprätt efter att den har täckts med jord.
Efter att kryddnejlika har planterats, täck jorden med ett 3-4 tums lager av halm eller torkat gräs för att hålla temperaturen och förhindra ogräs.
Vitlök kommer att gå i dvala sent på säsongen och du kommer sannolikt inte att se några skott ovan marken förrän tidigt på våren.
Att ta hand om vitlök
Kompost: Ta bort komposten runt den framväxande vitlöken.
Befrukta: Vitlök är en tung matare. Därför, gödsla en gång i början av våren när vitlöksplantan är 4-6 tum hög genom att dressa med ett kvävebaserat gödselmedel som blodmjöl. Sedan, gödsla en andra gång cirka sex veckor senare.
Vattna: Vattna endast om jorden är torr. Om det behövs, vatten till ett djup av minst 1 tum. Avtrappa vattningen 2-3 veckor före skörd.
Ogräs:Fortsätt med ogräsrensning eftersom vitlök inte konkurrerar bra med ogräs.
Radskydd: Täck vitlöken med ett radskydd tidigt på våren för att förhindra skador från den vuxna flygningen och äggläggningen av Alium Leaf Miner. Radskyddet ska tas bort 4-6 veckor före skörd.
Scapes: Ta bort skaften på hardneck-sorten efter att de har krökt sig. Genom att skära av öppningarna kan växten omdirigera energi för att odla större lökar.
Följeslagare: Rosor och hallon.
PROBLEM
Vitlök har inga betydande problem med skadedjur eller sjukdomar. Det bästa förebyggandet är att föda upp friska växter och hålla dem friska:
Plantera vid lämplig tidpunkt
Gödsla enligt ovan
Rotera grödor varje år och plantera inte vitlök på samma plats på tre år
Vanliga skadedjur inkluderar:
Trips som livnär sig på bladen. Täck växter med radskydd under tripsflygning.
Lök maggot som lägger ägg nära marken. Larverna borrar in i löken och kan göra att löken blir oanvändbar. Växelbruk kommer att kontrollera lök maggot.
Allium leafminer som lägger ägg på vitlöksbladen och de vuxna kan borra i lökarna. Täck vitlök med radskydd tidigt på våren
Vanliga sjukdomar inkluderar:
Lökröta kan utvecklas när jorden är för blöt beroende på antingen dålig dränering eller en våt säsong. Att använda upphöjda trädgårdar kan hjälpa till med dränering.
Om du misstänker att något är fel med din vitlök och bor i USA, kontrollera med din CooperativeExtension för hjälp med att identifiera och fastställa lämpliga kontroller för skadedjur och sjukdomar.
SKÖRDNING OCH LAGRING
Hardneck vitlök kommer att ha två skördar. Först, skapen kommer att skördas ungefär en månad innan lökarna är klara. När vyerna krullar, de är redo för skörd och bör skäras av. För det andra är skörden av löken. För både hardneck och softneck, detta kommer att hända i slutet av juni eller början av juli. Det bästa sättet att bestämma mognad är att dra upp en glödlampa och kolla upp den. Detta kan man göra när man märker att 30-50% av de yttre bladen har börjat gulna/bruna.
Gräv upp lökarna i motsats till att försöka dra upp från växtens stjälkar. Använd en spade och gräv ner bredvid glödlampan. Efter att ha grävt upp, skaka av smutsen från rötterna och låt torka ett par dagar utomhus i en skuggig, ventilerat område. Flytta sedan vitlöken inomhus för att härda i 4 veckor innan användning. Jag förvarar min vitlök på hyllor i vår källare tills den är helt torkad. Vid det tillfället, skär ner stjälken till en tum och skär av rötterna i linje med botten av vitlökslöken. Förvara på en sval och torr plats med en idealisk temperatur på 60°F. Korrekt torkad vitlök bör hålla sig i allt från 6-12 månader beroende på sort. Kom ihåg att du också kan använda lökar från skörden för att plantera ut på hösten.
Förvara aldrig vitlök i kylskåpet eftersom det kommer att få skott att gro.
Stjälkarna på Softneck-sorterna kan flätas efter cirka två veckor innan stjälkarna blir för stela och spröda.
FÖRBEREDELSER
När du använder vitlök för matlagning, Separera först antalet kryddnejlika som behövs från glödlampan. Nästa, du kan antingen krossa eller hacka vitlöken. Vitlök kan krossas med antingen agarlic crusher eller genom att placera den platta sidan av en kniv ovanpå kryddnejlikan och trycka ner. Att hacka, skala kryddnejlikan och skiva/hacka sedan med en vass kniv. Vitlök kan fräsas och användas som bas för såser, soppor och kassler.
När du lagar mat med vitlök, försök att undvika två vanliga misstag:
Brännande – vitlök kan brännas snabbt när den tillagas i smör eller olja. När den bränns, vitlöksbeska. Vitlök bör tillsättas mot slutet av tillagningsprocessen.
Överanvändning – det här är något som jag är skyldig till. För mycket vitlök kan överväldiga ett recept och så var medveten om att inte alla kan njuta av vitlök så mycket som du gör.
Lycka till med att odla vitlök i din trädgård!
REKOMMENDERAD KULTIVAR
Chesnok Red (8 månader kvar till skörd)
Hård hals, arvegods lila randtyp. Stora lökar med mild smak. 7-10 kryddnejlika per glödlampa. Lagras 6-7 månader.
BOTANISK INFORMATION
Familj:Amaryllidaceae
Släkte: Allium
Arter: A. sativum
REFERENSER
University of Minnesota Extension – Att odla vitlök i hemträdgårdar
University New Hampshire Extension – Odla vitlök i New Hampshire
Michigan State Extension – Att odla vitlök i Michigan
