Skörda brysselkål när de är ½ till 1¾ tum (1-4 cm) i diameter, grön, och fast. Brysselkål är redo för skörd 90 till 110 dagar efter sådd. När man ska skörda brysselkål Börja plocka efter den första frosten och fortsätt in i tidig vinter i kalla vinterområden. Groddar blir sötare och mer smakrika efter att de har berörts av frost. Groddar kan skördas under snön. I områden med mild vinter, Brysselkål som planterats på sensommaren eller hösten kan skördas hela vintern. Plocka bort mjuka