Där, och längs hela sydöstra kusten, bönder börjar plantera tomater i januari och februari. De använder en spaljéteknik som vanligtvis kallas Florida Weave för att hålla frukten från marken så att de är säkra från svamp, buggar, och djur. Men att kalla det en väv överdriver fallet lite. Varje väv är egentligen bara en lång slinga. Här är vad jag menar. För denna teknik, tomattransplantationer (i plantstadiet) sätts cirka två fot från varandra i enstaka rader i upphöjda bäddar. Slå ner en påle