Tekniken erbjuder fantastiska möjligheter för bönder, säger Bill Even, VD för Fläskstyrelsen. Blockchain, till exempel, befinner sig i ett utrymme som rör sig mycket snabbt och som redan påverkar köttindustrin. Han delar med sig av följande tankar om den nya tekniken.
Vad är blockchain?
Blockchain är ett framväxande sätt för företag, industrier, och offentliga organisationer för att nästan omedelbart göra och verifiera transaktioner med hjälp av en digital transaktionsbok – effektivisera affärsprocesser, spara pengar, och minska risken för bedrägeri.
Hur används blockchain för företag?
Maersk, till exempel, startar ett nytt företag för att bygga systemet med IBM för internationell frakt. De uppskattar att de kan få 1 biljon dollar av enbart kostnaden för global logistik och frakt. Biljoner med ett "T".
Det som driver innovation i företag är förmågan att spara pengar, tjäna pengar, eller driva effektiviteten i kedjan. När du har att göra med internationellt pappersarbete, oavsett om det rör sig om fläsk eller platt-TV, det spelar ingen roll. Den spårbarheten kommer att dyka upp där det finns dokumentation på alla typer av språk. Det är där du kommer att se den här träffen först.
Det finns ett aktivt försök att använda blockchain för att spåra fläsk från gårdar i Kina.
Varför studerar Pork Board blockchain?
Det åligger fläskstyrelsen att ta reda på hur vi blir engagerade i dessa system för att förstå vad som kommer att bli trafikreglerna, och vad är konsekvenserna.
Spårbarhet och transparens är något som efterfrågas allt mer av leverantörskedjan. När ett företag eller varumärke sätter något på en etikett eller webbplats vill de se till att det faktiskt är verifierbart. Det finns inget värre för ett av dessa märken än att få någon att säga, "A ha, du ljög. Dessa grisar behandlades inte väl." Eller, "A ha, du ljög, dessa grisar var inte i den här miljön eller så var dessa kycklingar inte burfria." Sådant kan verkligen skada ditt varumärke.
När företag gör hållbarhet, socialt ansvar, och miljöpåståenden de vill försäkra sig om att alla i den leveranskedjan gör som de sa att de har gjort.
Vilka är de första effekterna av blockkedjor för jordbruket?
De flesta av de första insatserna inom blockchain inom jordbruket är spårbarhet. Kina har använt tekniken för att spåra fläsk och nötkött. Du kan skapa en effektiv försörjningskedja som låter dig spåra produkter och förbättra transaktionseffektiviteten. Det handlar om att förbättra marginalerna genom att minska byråkratin och samtidigt stödja affärskontinuiteten via spårbarhet. Företag som Wal-Mart antar det eftersom det sparar mycket pengar.
Konsumentvända applikationer är en biprodukt som kan hämtas från blockchain-data. Det finns möjligheten för var och en av spelarna i det systemet att berätta lite av sin historia. Det slutar med att bygga konsumenternas förtroende. Konsumenten kan titta på en etikett och säga "Åh, Jag förstår vilken diet detta djur fick. Jag förstår var de växte upp. Jag förstår vilken förpackningsanläggning de kom ifrån.”
Livsmedelssäkerhet har varit ett problem i Kina, så blockchain-tekniken utvecklas i en snabbare takt där än i USA. Människor vill vara säkra på maten de äter, om det är amerikanskt fläsk, eller kinesiskt nötkött. Det är därför du ser innovation förekomma i några av dessa länder som verkligen försöker komma bakom det faktum att det är säkert att äta fläsk, eller så är det säkert att äta nötkött, eller så är det säkert att äta ägg eller fågel eller dricka mjölken. Det verkar verkligen vara det som driver det.
Var är stötestenarna?
Amerikanska bönder gör ett ganska bra jobb med att spåra och föra register, upp till förpackningsfabrikerna, och sedan gör förpackningsverken ett bra jobb från den tidpunkten. Men vi har en liten lucka i försörjningskedjan inom grisköttsindustrin. När du bryter ner den där grisen, hur vet vi källan till de enskilda komponenterna när de går igenom systemet? Industrin och tekniken kommer att lösa den gåtan. Just nu, i USA., det är stötestenen för blockchain.
Hur kan vi använda blockchain till vår fördel?
Fläskstyrelsen frågar, kan vi använda blockchain för den gemensamma revisionen av svinindustrin? Kan vi använda det för kvalitetssäkring av fläsk? Kan vi använda det för transportkvalitetssäkring? Kan producenten snabbt bevisa att, ja, Jag gjorde de saker som jag sa att jag skulle göra, och det laddas upp på ett oföränderligt sätt i en digital reskontra? Det är upp till dig vad du lägger i, och det är upp till dig vem du ger tillstånd att titta på data.
Vi ser verkligen några möjligheter att hjälpa fläskindustrin med befintliga program. Och vi vill vara involverade i dessa samtal med IBM och Walmart och andra på förhand, så att vi förstår vad dessa konsekvenser är.
En annan anledning till att vi utforskar och undersöker detta är att vi inte vill att någon annan skapar reglerna i ett system utan vår input. Det är en bättre position att hjälpa pionjärer än att tvingas arbeta i ett system utformat för någon annans behov.
Kommer bönderna att anamma denna teknik?
Den hastighet med vilken tekniken kommer mot oss kan vara skrämmande, men det ger också fantastiska möjligheter. Vi är på väg att kunna göra några fantastiska saker för att förbättra hälsan hos grisar och de människor som använder våra produkter. Det här är ett område som är rikt på uppfinningar, rik på innovation, och rik på konkurrens. Lika konkurrenskraftiga som vi är inom grisköttsindustrin, vi kommer att kliva in i det gapet och ta reda på hur vi kan behålla vår innovation och konkurrensfördel. Vi ser fram emot att kunna göra det.
