Ekologisk saffransodling

Ekologiskt saffran är den dyraste kryddan i världen. I saffransodlingen, saffran samlas in från blommorna av Crocus sativus, allmänt känd som saffranskrokus eller saffranslökar. Saffran förökas av lökar som kallas knölar. Varje knöl bildar nya saffranslökar, och det är så växten förökar sig. Dess blommor kommer ut på hösten och skördas för de röda stigmas som vi alla känner som saffranstrådar, varifrån kryddan kommer. Varje blomma ger 3 stigmas och plockas noggrant för hand. Det är den dyraste växten som finns i världen. Att vara så dyr, det kallas också för rött guld. Odlingen av saffran är mycket enkel och enkel.

En steg-för-steg-guide till en ekologisk saffransodling (Kesar)

Saffransgrödan kräver inte mycket hårt arbete. Också, dess skördeperiod är 3 till 4 månader och den kan bli upp till 15 till 20 cm hög. Dess priser ökar också dag för dag, genom vilken bönder kan tjäna bra vinster.

Ekologisk jordberedning för saffransodling

Saffranskrokusen växer i olika jordtyper men trivs bäst i kalkhaltiga, humusrik, och väldränerad jord med en pH-nivå mellan 6 och 8. Saffransknölar kan odlas i torra eller halvtorra jordtyper. Dock, du måste ha i åtanke, att under perioder av torka på hösten och våren, du måste kunna bevattna marken. Om du planterar saffransknölarna i våta eller halvvåta jordtyper måste du vara säker på att marken är väldränerad för att förhindra att rotknölar ruttnar eller blir infekterade under perioder med blött väder.

Växten Saffran trivs i jorden som är kalkrik (rik på natriumkolhydrat) och är väldränerad och rik på humus. Den kan också växa i torr eller halvtorr jord förutsatt att den är väldränerad. Jordens pH-värde bör vara mellan 6 och 8.

Klimatkrav för ekologisk saffransodling

Saffran trivs bra i tempererade torra klimat på höjder från 1500 till 2800 meter över medelhavsytan. Temperaturen är en viktig miljöfaktor som styr dess tillväxt och blomning. Område täckt med snö under vintern är särskilt, lämplig för blomning. Dock, ovanligt låga temperaturer och hög luftfuktighet påverkar blomproduktionen, negativt. Den optimala temperaturen för blomning och utveckling av jordnubbar ligger i intervallet 23 till 27°C. Knölar kräver en temperatur på 17°C för att blomman ska få blomman.

Markberedning för ekologisk saffransodling

Marken för saffransodling ska plöjas två till tre gånger. Den ska vara fri från skräp från tidigare skördar, stenar, och jordklumpar. Upprepad plöjning hjälper jorden att lossna, undergrunden kommer upp till ytan och också fertiliteten ökar. Gårdsgödsel (FYM) och organiskt innehåll blandas också med jorden före odling. Saffran kan odlas i både bäddar och gropar. Gropar grävs som kanske är 12 till 15 cm djupa med ett avstånd mellan plantorna på 10 cm.

När ska man plantera saffranslökar

Se till att plantera saffranskrokuslökar minst 6 veckor innan risken för frost. Lökarna (knölarna) lagras inte bra och bör planteras strax efter att du fått dem.

Augusti är den bästa tiden att plantera saffran på kallare platser. Saffranskrokus är inte kallhärdig, så du bör plantera lökarna i en behållare som kommer att tas inomhus innan risken för frost. September är bäst för plantering på varmare platser. Saffran Crocus kan planteras i behållare eller marken i dessa varmare zoner.

Avstånd och planteringsdjup i ekologisk saffransodling

Avståndet påverkar både skörden och kormproduktionen. Ett avstånd på 20 X 10 cm är idealiskt för produktion av storknölar. Plantering av 50 jordknölar/m vid denna avståndsnivå och planteringsdjup på 10 till 12 cm rekommenderas för produktion av jordknölar i kommersiell storlek.

Utsädesmängden/knölsmängden/ha beror på knölsstorlek/knölvikt, skördens varaktighet, och mellanrum. Cirka 40 till 50 q saffransknölar eller cirka 5 lakh antal knölar med en medeldiameter på 2,5 cm (medelvikt 10 g) krävs för plantering i ett 1 hektar stort område.

Villkor som krävs för ekologisk saffransodling

• Våren är vanligtvis den bästa tiden att börja höstblommande lökar som saffranskrokusar, även om de flesta kommersiellt tillgängliga lökar måste planteras på sensommaren när de blir tillgängliga. När den väl har pottats, placera dem inom 1 till 2 fot från ett oskuggat fönster som vetter mot väster eller söder med minst 8 till 10 timmars direkt ljus varje dag, helst fler.
• Temperaturer över 21°C är bäst för tillväxt. Undvik temperaturer över 27°C eftersom de främjar snabb tillväxt, vilket resulterar i diskett, spinkigt bladverk. Temperaturer under 21°C kommer inte att skicka knölarna i dvala, vilket kommer att förhindra blomning på hösten. I kallare klimat, det kan vara nödvändigt att placera grytan på en värmeslinga eller att täcka grytan med en glasklocka för att hålla värmen. Lämna cloche av i några timmar efter vattning för att begränsa kondens inuti. Fyll den nedre halvan av grytan med en grynig, snabbdränerande jordblandning som lika delar krukjord, grov sand, och mald torv.
• Saffransväxter kräver väldränerande jord och mycket sol. Om saffranskrokus planteras i dålig dränering eller sumpig jord, det kommer att ruttna. Förutom att behöva bra sol och jord, saffranskrokusen är inte kräsen. När du planterar dina saffranskrokuslökar, placera dem i marken på cirka 3 till 5 tum djup och minst 6 tum från varandra. Cirka 50 till 60 saffransblommor ger cirka 1 matsked saffranskrydda, Tänk därför på detta när du räknar ut hur många du ska plantera. Men, tänk också på att saffranskrokus förökar sig snabbt, så om några år har du mer än tillräckligt. Efter att dina saffranskrokuslökar har planterats, de kräver väldigt lite vård. Du kan vattna dem om nederbörden i ditt område faller under 1,5 tum per vecka.

Plantera saffran ekologiskt

När du planterar saffransknölar för första gången, välj en jungfrulig yta, det är, inga andra knölar eller saffransknölar har någonsin planterats där tidigare, om möjligt (om inte, åtminstone ingen under de senaste tio åren). Innan plantering, det är lämpligt att bearbeta jorden 20 till 50 centimeter djup för att hålla planteringsbäddarna lösa och välluftade, organiskt gödningsmedel under processen. Den typ av jord i Spanien behöver denna förplantningsförberedelse, framförallt.

För den ekologiska saffransodlingen, plantering av knölar på upphöjda bäddar är idealiskt för att säkerställa bevattning och dränering. Bevattning bör vara minimal när knölarna börjat växa löv. Plantering sker i juli, augusti, och september antingen för hand eller maskinellt, och skörden kommer i slutet av oktober till mitten av november, ungefär åtta veckor efter plantering. Saffranskrokusar är soldyrkande växter och därför älskar de att planteras på torra öppna fält snarare än i skuggan.

Rent generellt, knölar planteras mellan 7 till 15 centimeter djupt i jorden. Ju djupare de planteras, ju mindre knölarna förökar sig, ju mindre skörd men desto högre kvalitet på de producerade blommorna.

Planteringsmaterial för ekologisk saffransodling;

Saffransodling sker genom knölar som är underjordiska komprimerade stjälkar och det finns tre sorter av saffran som odlas i Indien, särskilt i Kashmir och de är:-

1. Aquilla Saffran
2. Creme saffran
3. Lacha saffran

Steg för att plantera saffran ekologiskt

Steg 1) Hitta en plats där jorden dränerar bra. Om det fortfarande finns vattenpölar 5 till 6 timmar efter ett hårt regn, spana in en annan sida. Eller ändra jorden med tillsats av organiskt material för att höja nivån 2 till 3 tum för att förbättra dräneringen. Kompost, torvmossa, mald bark eller nedbruten gödsel fungerar alla bra och är allmänt tillgängliga. Saffrankrokusar kommer inte att lyckas i vattensjuka jordar.

Steg 2) Placera dina lökar där de kommer att få mycket ljus skugga eller heldagssol. Under våren, saffranskrokusar föredrar genomsnittliga mängder fukt men klarar sig bäst på torra platser på sommaren när de är vilande. Om din region upplever blöta somrar kan saffranskrokusarna planteras under kvällen för torr sommar och ges extra fukt på våren.

Steg 3) Gräv hål och plantera krokusarna 3 till 4 tum djupa och 2 till 3 tum från varandra. Lökarna är rundade och små, med lätt spetsiga toppar – en planta med spetsarna uppåt. Om du inte kan se vilken sida som ska vara vänd uppåt, plantera lökarna på sina sidor; rotverkan kommer att dra lökarna till rätt position.

Steg 4) Efter plantering, vattenkrokusar väl, blötlägg försiktigt jorden och placera den runt lökarna. Rötter kommer att bildas under hösten. I varma områden, en del bladverk kan också utvecklas på hösten. Knoppar och blommor produceras under sensommaren och hösten.

Steg 5) När de blommar trimma gärna de färgglada ståndarna för matlagning och torkning för senare användning. Detta kommer inte att skada växterna.

Steg 6) Efter att blomningen är över för säsongen, lämna bladverket på plats; klipp inte av det. Bladen kommer att samla solljus, stärka lökarna för framtiden, och skapa mat genom fotosyntes. Vattna efter behov under aktiva tillväxtperioder; cirka 1 tum fukt per vecka är en bra uppskattning.

Steg 7) Om, sent under säsongen, löven gulnar och dör tillbaka, lövverket kan tas bort vid denna tidpunkt. Dina lökar kommer att vila i några månader innan du börjar nästa odlingscykel. I de varmaste områdena, bladverket kan förbli grönt till mitten av vårsäsongen då det gulnar och dör tillbaka. När löv saknas och lökarna är vilande, hålla tillbaka vatten.

Saffransväxtvård

Saffranskrokusar kräver väldigt lite vård under hela året. Håll jorden torr under sommaren när de är vilande, börja sedan vattna på sensommaren eller tidig höst när deras första groddar dyker upp. Översvämma jorden och låt den torka helt innan du vattnar igen.

Gödselmedel är vanligtvis inte nödvändigt för saffranskrokusar i kruk eftersom det kan ge för mycket kväve, vilket kommer att främja lövväxt över blomning. Plantera bara om knölarna i ny jord följande vår efter att blommorna och lövverket har dött tillbaka och sätt tillbaka dem i sin ursprungliga position. Sluta vattna efter midsommar för att låta knölarna vila.

Vattenbehov i ekologisk saffransodling

Saffransgrödan kräver lite vatten. Jorden får inte vara helt torr utan bara fuktig. Till skillnad från andra grödor, den behöver inte särskilt blöt jord. Jorden måste vara lätt fuktig för bästa tillväxt. Vid oregelbundna regn, sprinklerbevattning är den vanligaste metoden. Cirka 283 m3 per tunnland vatten måste fördelas genom saffransodlingen. Bevattning sker veckovis. Jordbruksdirektoratet för Jammu och Kashmir rekommenderar bevattning varje vecka i tio veckor, varav de första sju är den mest avgörande perioden. Detta eftersom det främjar vegetativ tillväxt och underlättar blomningen. Bevattning före blomning måste göras sista veckan i augusti och fortsätta fram till mitten av oktober. De tre sista bevattningarna görs i november för att främja den vegetativa tillväxten av Kesar-växten.

Ekologisk skadedjursbekämpning i saffransinramning

Saffran, som andra krokusväxter, är utsatt för olika typer av röta i alltför våta markförhållanden. Den har också några insekter och skadedjur att oroa sig för.

Svampsjukdomar

Rhizopuses, Aspergillus, Penicillium Fusarium all-orsak jordnubbsröta under jorden. Rhizoctonia Crocorum orsakar halsröta i saffransplantans bladdelar. Fumago är en form av smuts som infekterar löv och knölar.

Lösningar – Alla dessa patogener är vanligast när markförhållandena är för blöta, speciellt under sommaren. Bra jorddränering, plantera friska knölar, kompostläggning efter blomning, och att ta bort sjuka knölar kan minimera risken för rotröta. Där det är möjligt, att täcka sängar och leda bort vatten under kraftiga regnperioder kan bidra till att minska risken. I svåra fall, att använda en svampdödande medel kan hjälpa. Att bränna något sjukt växtmaterial kommer att minimera risken för överföring av patogener.

Skadedjur

kvalster, trips, och blåsbaggar är de vanligaste skadeinsekterna för saffran. Om du inte har allvarliga angrepp, dessa brukar inte vara alltför problematiska.

Lösningar – Kvalster kommer in genom sår i knölar. Kvalsterangripna knölar producerar korta gulaktiga blad. Det är nödvändigt att ta bort angripna lökar. För svåra fall, använd miticid för att behandla knölar.

Trips lämnar gula och vita fläckar på saffransblad. De gör i allmänhet inte mycket skada på dessa höstblommande knölar. Att spraya löv med neemolja är vanligtvis tillräckligt för kontroll.

Blisterbaggar kan styras manuellt genom att plocka dem för hand och drunkna i tvålvatten. Som namnet antyder, att krossa dessa skadedjur med bara händer kan resultera i blåsor. Använd handskar och var försiktig när du tar av dig. Blisterbaggar ramlar också av och spelar döda när de störs. Kontrollera dina växter dagligen tills du är säker på att dessa skadedjur är borta.

Gnagare

Korm- och lövätande gnagare är det absolut värsta skadedjursproblemet för saffran. Möss, sorkar, råttor, och kaniner kan skada eller decimera saffransgrödor. Knölar äts oftast under vintermånaderna. Bladen äts ofta strax före eller direkt efter blomningen.

Lösningar – Att använda gnagarsäkra planteringsbäddar som är fodrade med hårdvara kan hjälpa. Att lägga rotknölar i nedgrävda mjölklådor fodrade med en ogräsmatta är en annan möjlig lösning. Att plantera knölar på 6 tum istället för 4 tum kan också bidra till att minska rotätningen, även om det kan fördröja blomningen. I svåra fall, att använda fällor eller gift kan vara nödvändigt för att kontrollera gnagarpopulationer.

När och hur man skördar saffran

Saffransblomningen sker under oktober-november och blommorna bör plockas innan kronbladen vissnar. Plockningen bör alltid göras i gryningen för att utvinna den högsta kvaliteten på saffran. Stigman bärs i mitten av varje lila och skålformad blomning. Den perfekta tiden att skörda stigmas är mitt på morgonen en solig dag när blommorna har öppnat sig helt och fortfarande är färska. Plocka försiktigt stigma från blommorna med fingrarna, och torka dem sedan på en varm plats för att bevara dem för matlagning. Förvaras i en sluten behållare. För att använda saffran, lägg trådarna i het vätska (vatten, buljong, eller mjölk, baserat på receptet) i cirka 20 minuter. Tillsätt både trådarna och blötningsvätskan tidigt i gräddnings- eller tillagningsprocessen, och trådarna kommer att fortsätta att släppa sin färg och smak.

Torkning av saffran

Du bör inte missa detta: Hydroponisk basilikaodling .

En mycket viktig process då bladen torkas och saffran extraheras. Processen är känslig eftersom temperaturen bör vara mellan 55 till 60C och processen syftar till att torka trådarna men inte att övertorka dem. Efter processen, de ändras till mörkorange färg och förvaras i burkar i över 25 dagar, varefter de anses lämpliga att använda.

Om du är intresserad av detta: Hur man tjänar pengar på ekologiskt jordbruk .