Njut av skönheten och fördelarna med nasturtiums genom att plantera dem i din trädgård. Dessa vackra växter är lätta att odla, ätlig, och en fantastisk sällskapsväxt. De är ett underbart tillskott till grönsaksland, rosenträdgårdar, eller var som helst du vill ha en färgklick.

Mångsidig och lätt att odla

Nasturtiums trivs i mager jord. De producerar faktiskt fler blommor i fattig jord än i rik, välgödslad jord. Detta gör dem till ett utmärkt val för platser där andra växter inte skulle klara sig bra. Det finns många sorter tillgängliga, och växter kan vara buskiga, klättrande, eller kaskad. Blommorna kommer i vita nyanser, orange, röd, gul, och rödbrun. Dvärgsorter är bra för behållare. Nasturtium behöver lite vård och gror lätt, vilket gör dem idealiska för nybörjare.

Fullt ätbar

Bladen, blommor, och frön från nasturtiumväxter är ätbara, erbjuder en mängd olika kulinariska möjligheter. De är också en bra källa till vitamin C. Nasturtium-blommor har en pepprig smak som ger en smakrik punch. Lägg till dem i sallader och smörgåsar för en färgstark smak eller blanda dem med majonnäs, mjukost, eller smör för att skapa ett pålägg. Självklart, de gör också en vacker garnering.

Nasturtiumbladen är mildare än blommorna, men gör ändå en smakrik, pepprig tillägg till sallader och smörgåsar. Tillsätt dem för att steka, pesto, soppa, juice, eller kassler. Eller fyll i dem och baka dem i stället för druvblad. Fyll bladen med kyckling- eller tonfisksallad och rulla ihop dem för ett lågkolhydratsnack eller entré. De runda bladen gör också en vacker garnering, särskilt tillsammans med nasturtiumblommor.

Nasturtiumfrön ger också frestande möjligheter i köket. Skörda dem för kulinariskt bruk så snart blommorna faller av, medan fröna fortfarande är gröna. Deras smak och konsistens liknar kapris. Lägg tvättade frön i en glasburk och täck med vinäger. Efter tre dagar, de är redo att användas som ersättning för kapris. Att sticka fröna med en gaffel innan du lägger dem i burken gör att vinägern kan penetrera fröna bättre. Eller gör din egen smaksättning genom att rosta torkade frön i ugnen. Lämna dem hela för att ersätta pepparkorn eller mal dem istället för peppar för att smaksätta rätter.

Sällskapsväxter

Växter som attraherar nyttiga insekter, stöta bort skadedjur, och annars öka grödans produktivitet kallas följeslagare. Nasturtium är en bra sällskapsväxt för grönsaker och rosor. Nasturtium är också en favorit bland bladlöss och kan användas som en offergröda för att skydda mer värdefulla växter. När bladlösspopulationen på nasturtierna växer, det attraherar nyckelpigor och andra bladlusätande insekter så att problemet ofta löser sig. Att locka bladlöss till en planta kan också göra dem lättare att hantera om du planerar att öva på dina egna metoder för bekämpning. Förutom att hantera bladlöss, nasturtiums är en bra sällskapsväxt eftersom de vackra blommorna lockar pollinatörer.

Hur man odlar nasturtiums

Nasturtiums självsådd, så de kommer tillbaka år efter år. Så frön direkt i ett soligt eller delvis skuggigt område i din trädgård på våren eller sommaren. De stora fröna är lätta att hantera, vilket gör dem till ett roligt val för barn att hjälpa till att plantera. Håll jorden fuktig tills fröna spirar. Att blötlägga fröna över natten eller hacka dem uppmuntrar till snabbare groning. När väl etablerat, nasturtiums behöver inte mycket vatten eller vård.

Att odla nasturtium är enkelt och skapar ett färgstarkt tillskott till din trädgård och din tallrik. Fröna är billiga och lätta att hitta, så ge dem ett försök och njut av fördelarna de erbjuder.