Allt du behöver veta om att odla nasturtium i hydroponics
Nasturtium - allmänt känd som vattenkrasse - är en öm grön infödd i Sydamerika. Till skillnad från många växter, både grönsakerna och blommorna är ätbara och ger en skarp pepprig smak som liknar senap. Används ofta som prydnadsväxt, Vattenkrasse har släta ljusa blad och blommor som sträcker sig från gul till röd i färgen. Plantan blir full och rund, vilket gör den till en utmärkt skörd för skärmar.
Ett inlägg som delas av Blue Roots Farm (@bluerootsfarm) på
Nasturtium know-how
Nasturtium är ganska sällsynt att hitta på marknader här i USA men är vanligare i andra delar av världen. Amerikanska odlare kanske måste utbilda sina kunder om hur man använder den kryddiga gröna. Vissa kockar använder nasturtium som liknar peppar, i kryddiga rätter, att lägga till en kick till en sallad, och som en färgglad garnering.
Ladda ner (PDF, 69 kB)
Nasturtiums är lika lätta att odla i hydroponiska system som greener. Dock, om odlare optimerar för blomproduktion kan de behöva justera näringskvoter och lätta för att sätta fart på blomningen.
Uppstickare Farmer-upplevelse
En vacker garnering
Chris Lukenbill från Fresh With Edge fann att han var tvungen att kontrollera förhållandet mellan kväve och kalium för att visa vegetativt och fruktskapande stadium. För att starta blommor, han bytte systemet från en grönsaksblandning till en jordgubbsblandning. Han gjorde detta när de var ungefär hälften av sin mogna storlek. Detta gav grödan en chans att etablera rötter och fotosyntetiserande vävnad, så att de när de blommar kan producera mer. Lukenbill uppskattar att hans nasturtium gav cirka 20 blommor per planta.
När det gäller försäljning, Lukenbill sålde nasturtiums till en restaurangkund som en specialprodukt. Restaurangen använde löven och blommorna, speciellt för att garnera sallader. Han noterade att nasturtiums fungerar bäst som en kompletterande produkt. Även om den blommande grödan kan ha bra priser, efterfrågan är petig; nasturtiums skulle vara en svår gröda att sälja på bondemarknader eller livsmedelsbutiker eftersom inte alla vet hur man använder dem. Lukenbill sålde både blad och blommor av nasturtium per uns.
Även om efterfrågan kan vara kräsen, marginalen kan göra det värt att odla nasturtiums. Bonden Courtney Edwards från Blue Roots Farm säger, "Kockar älskar blommorna, och ingen säljer ätbara blommor. En restaurang som är billig när det gäller basingredienser spenderar ofta gärna pengar på garnityr.”
Courtney råder bönder att hålla sig borta från brokiga (uppfödda för udda färger) sorter eftersom människor kommer att missta färgen för en sjuk eller gammal växt. Empress of India är ett utmärkt val och Courtneys favorit. "Den är relativt kort till växten, kan hanteras med regelbunden beskärning, blommorna är en fantastisk livfull röd, och bladen smakar fantastiskt.”
Skadedjur
Nasturtiums lider av typiska skadedjur som bladlöss. Courtney säger att bladlöss var en del av anledningen till att gården slutade odla nasturtium. – Bladlössen är extremt svåra att hantera i nasturtium eftersom växterna har en så komplex struktur. Oavsett hur mycket du försöker kommer du att sakna några när du sprayar och de kommer att återbefolka växten, sa Courtney.
Nasturtiums kan köpas som två olika sorter:en vinstockssort och en busksort. Lukenbill använde en liten växt från Alaska från Johnny Seeds och planterade dem 6–8 tum från varandra i ZipGrow Towers. De mindre plantorna växte som en myntaväxt med bra volym.
Idealiska förhållanden
EC:1,4–2,0
pH-område:6,1–7,8
Temperatur:55–75 ºF
Nasturtium är ljusälskare men klarar sig bäst med låg värmestress. Frön kan gro vid 55–65ºF, och vuxna växter klarar sig bäst vid cirka 70ºF. Den blommande grödan klarar sig bra i system med låg EC som de som är optimerade för gröna eller jordgubbar.
Nasturtiumfrön tar 7–10 dagar att gro under de rätta förhållandena och är redo att transplanteras så snart riktiga löv dyker upp; vanligtvis, detta är 2–3 veckor från grodd. Växter kommer att producera blommor 5–6 veckor senare, men odlare som skördar för greenerna kan bara skörda tidigare. Vissa odlare föredrar att odla nasturtium med högre densitet och skörda det gröna medan det fortfarande är mycket ungt.
Skapa en beskärningslista?
Att välja grödor för din gård kräver en balans mellan marknadsinformation och grödans lämplighet. Odlare måste välja grödor som har överlappande behov, tycka om:
pH-intervall
EC-intervall
Temperaturvariation
Få denna information för de mest rekommenderade grödorna för hydrokultur i listan över rekommenderade grödor.
