Det var en bok om permakultur som inspirerade Adam O’Neal att bli bonde. Det tog bara ett tag för karriärbytet att ske – tio år, faktiskt. Han har alltid varit utomhustypen och älskat att vandra, camping, och snowboard i Colorados backcountry. Men den boken han plockade upp när han var i 20-årsåldern fastnade för jordbruket, även när han arbetade som oljefältsmekaniker i Prudhoe Bay, Alaska.

"Jag drömde länge om att kunna sköta en bit mark, och 2011 gick drömmen i uppfyllelse, " han säger.

Jennifer och Adam O'Neal.

Adam, 40, och hans 37-åriga fru, Jennifer (plus deras tre barn och en grupp vänner och grannar som hjälper till då och då) arbetar på en 20 hektar stor gård som ligger cirka 60 mil sydväst om Des Moines. Medan paret är förstagångsbönder, Adam var involverad i ett mästar-trädgårdsmästarprogram och Jennifer växte upp trädgårdsarbete med sin mormor.

De är ganska diversifierade och växer blommor, en mängd olika grönsaker, och föda upp Dexter-boskap. De håller också bin, kycklingar, en gris, och har en en tunnland fruktträdgård. "Vi arbetar för att producera så mycket av vår egen mat som vi kan för att skapa kompletta måltider på gården, säger Adam. De säljer också sina produkter på en lokal bondemarknad och har nyligen expanderat till några livsmedelsbutiker i området.

Dexter kor

The O'Neals håller också ett antal evenemang på deras plats, inklusive "Yoga på gården" som Adam säger har vuxit under de senaste fyra åren från en handfull deltagare till "några hundra" personer som förväntas för årets evenemang.

"Vi vill alltid att vårt budskap ska inspirera andra att komma tillbaka till landet i vilken egenskap som helst, " han säger.