Nu för tiden, många livsmedelsbutiker kryllar av produkter från länder runt om i världen. Dock, pris och smak är inte längre de enda kriterierna som många människor tar hänsyn till idag när de köper mat. Konsumenttänkandet förändras gradvis till att inkludera överväganden som matkällan, försörjningskedjan, och andra komponenter som avsevärt kan påverka en persons hälsa. Med nyheten om livsmedelsburna salmonellautbrott blir allt vanligare, många människor börjar ta en andra titt på sin fisk, och undrar om det fortfarande är säkert att äta. En vanlig fråga folk ställer är om tilapia kan göra dig sjuk?
Det är alltid en möjlighet när man äter tilapia att någon kan drabbas av en livsmedelsburen sjukdom och bli sjuk. Enligt Centers for Disease Control , fisk stod för 24 % av livsmedelsburna sjukdomsutbrott år 2013. Dessutom samma år, i 6 stater, det rapporterades 33 sjukdomar och 6 sjukhusinläggningar i samband med att äta tilapia. Korskontaminering från tillverkare och odlare är en vanlig källa till tilapia-relaterade patogener. I den här artikeln, vi kommer att undersöka den kommersiella tilapiaförsörjningskedjan och identifiera de vanligaste orsakerna till att man kan bli sjuk av att äta tilapia.
Oro över tilapiaavel
Idag odlar odlare över hela världen tilapia för att generera vinster eller ge mat åt sin familj. Med fisken som är motståndskraftig, de tål en mängd olika vattenförhållanden. Denna faktor är en anledning till varför tilapia är idealisk för avel, bortsett från deras snabba tillväxttakt, överkomliga priser, och kvalitetskött. Dock, Det finns för närvarande farhågor om fisken är säker att konsumera.
Självklart, reglerna för tilapiaavel kommer att variera beroende på platsen eller lokala lagar. Just nu, Kina är den ledande kommersiella producenten av dessa arter. Landet genererar 1,6 miljoner ton tilapia årligen. De levererar en stor majoritet av fisken till USA. Ändå, det finns många farhågor över avelsmetoder som praktiseras av Kina. Nedan listar vi några av dessa rapporterade problem:
Tilapia kan möjligen bära farliga kemikalier
En rapport från amerikanska FDA avslöjade att 187 sändningar av tilapia från Kina avvisades från 2007 till 2012. Enligt rapporten, fiskarna uppfyllde inte säkerhetsföreskrifterna eftersom de var förorenade med möjliga giftiga kemikalier, som inkluderar farliga tillsatser och veterinärmedicinska läkemedelsspår.
En annan organisation, Monterey Bay Aquariums Seafood Watch, citerade också att olika kemikalier som utlöser skadliga effekter och framkallar cancer fortfarande användes av kinesiska tilapiauppfödare trots att de varit förbjudna i flera år.
Tilapia fick boskapsavföring
I en annan rapport, USA:s FDA uppger att det är vanligt att tilapiauppfödare i regionen matar sina fiskboskapsavföring. Anledningen till denna metod är att minska produktionskostnaderna. Dock, animaliskt avfall kan potentiellt innehålla salmonellabakterier, leder till vattenförorening och livsmedelsburna problem.
Kan Tilapia göra dig sjuk?
Kom ihåg, när man väljer fisk att äta, överväg alltid de som kommer från hållbara leverantörer. Dessa leverantörer upprätthåller vanligtvis foder av hög kvalitet, ett kassaskåp, och ren miljö för sin produkt, och föda upp fisk i god kondition. Och när fisk föds upp i hälsosamma miljöer, de är vanligtvis säkrare att konsumera.
Några av de länder som har hållbara leverantörer av tilapia är uppfödare från Kanada, Ecuador, Nederländerna, och USA. När frågor cirkulerar över avelsmetoderna i Kina, betrakta landet som en icke-hållbar leverantör av fisken. Och för att förhindra alla sjukdomar, det är bäst att undvika icke-hållbara leverantörer eftersom det finns en ökad möjlighet att deras tilapia kan göra dig sjuk.
Belöningar av att äta Tilapia
Dock, nyheterna om tilapia är inte så dåliga och det finns en anledning till att det är en av de mest populära fiskarna att konsumera runt om i världen. Enligt United States Food and Drug Administration (US FDA), att lägga till fisk i en näringsdiet är viktigt för alla, särskilt gravida kvinnor och barn. En portion på 100 gram eller 3,5 uns av denna tilapia ger dig följande näringsämnen:
- Fett:3 gram
- Protein:26 gram
- Kalorier:128
- Vitamin B12:31 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Niacin:24% av det rekommenderade dagliga intaget
- Kalium:20 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Fosfor:20 % av det rekommenderade dagliga intaget
Som visas ovan, tilapia har låg fetthalt och en bra proteinkälla. Rent generellt, fisk är ett näringsrikt sätt att få i sig proteiner jämfört med att äta rött kött eller processad mat. Tilapia, särskilt, har lägre nivåer av kalorier och natrium jämfört med annat förpackat kött.
Slutsats
Människor har redan lärt känna fördelarna med att konsumera fisk. Och tilapia, efter att ha fyllt platsen för en av världens främsta vattenbruksprodukter, blir populära eftersom de är mycket näringsrika och ger en mild smak. Dock, med den växande oron över vissa avelsmetoder, människor diskuterar nu om dessa fiskar verkligen är säkra att konsumera.
Kom ihåg, när du köper tilapia, välj alltid dem från hållbara leverantörer. Dessa leverantörer ser till att tillhandahålla fisk som är säker att äta och i gott skick. Överväg att undvika icke-hållbara leverantörer med kontroversiella avelsmetoder och kan möjligen leverera tilapia som kan göra dig sjuk. Om du är intresserad av hur man börjar föda upp dessa arter, Klicka här.
