Tilapian vi äter är odlad och fångas inte vild. Faktum är att över hälften av den skaldjur vi äter kommer från fiskodlingar, även känd som vattenbruk. Detta kan ske antingen i ett återcirkulerande tanksystem som är vanligt i USA och Kanada, eller i sötvattensjöar i flytande fållor, vilket ofta ses i Indonesien, Mexiko och Honduras.
Till skillnad från i det vilda övervakas odlad fisk noga och det är möjligt att veta exakt vad Tilapia äter, vattenkvaliteten och fiskens hälsa. Men som vi sa ovan, vissa Tilapia odlas bättre än andra, och det är viktigt att veta var fisken kommer ifrån. Vissa leverantörer använder antibiotika och mat av dålig kvalitet, eller låter vattnet bli förorenat med avfall. Andra fiskodlingar, som Regal Springs, håller sig till mycket högre standarder och har många miljöcertifieringar.
Är fiskodlingsverksamheten reglerad?
Fiskodlingar regleras av de länder där de är verksamma. Till exempel är Kina en stor källa till Tilapia, men tidigare har Kinas Tilapia-gårdar inte hållits till standarder som krävs av USA. Miljöförsvarsfonden har noterat att överfulla förhållanden, foder av dålig kvalitet och användning av kemikalier och antibiotika är några av de tidigare farhågorna om kinesisk uppfödd Tilapia.
Som ett resultat är det bästa man kan göra att söka efter fisk från gårdar med tredjepartsmiljö- eller vattenbrukscertifieringar. En certifiering från Aquaculture Stewardship Council (ASC) är ett av de bästa sätten att reglera kvaliteten på din Tilapia.
Hur vet jag om min Tilapia är av god kvalitet?
När du handlar finns det några saker att leta efter . Om du köper beredd fisk, kontrollera förpackningen för denna information. Eller om du köper färsk, prata med din fiskhandlare.
- Ursprungsland – Ursprungslandsmärkning, som övervakas av USDA, kräver att återförsäljare av skaldjur och skaldjur märker produktens ursprung. Tilapia från Honduras, Mexiko och Indonesien är säkra kort, speciellt om producenten är Regal Springs. Även om det är svårare att hitta, är Tilapia från USA eller Kanada också bra alternativ.
- Miljöcertifiering – Leta efter tredjepartscertifieringsmärken från organisationer som Aquaculture Stewardship Council (ASC), Global Aquaculture Alliance (GAA) och Ocean Wise. Dessa program garanterar att fisken du äter – vare sig den är vild eller odlad – är miljömässigt ansvarsfull, följer vattenbrukets bästa praxis och inte kommer att äventyra lokala ekosystem.
Som alla livsmedel finns det stora skillnader i kvalitet mellan leverantörer. Många av oss handlar mycket noggrant efter ekologiskt odlade grönsaker och etiskt odlat kött och mejeriprodukter, men vi kanske misslyckas med att ta samma hänsyn till våra skaldjur. Alla våra köpbeslut påverkar miljön och vår hälsa, så det är viktigt att vara en medveten shoppare med bra koll på vad som är fakta och vad som är rykten.
Intresserad av att lära dig mer om var din mat kommer ifrån? Läs om hur fiskodling har utvecklats genom åren och hur vattenbruk och jordbruk kan fungera i harmoni.
Foton:Regal Springs, megastocker / Shutterstock Inc., Regal Springs
