Vattnets salthalt
Svarta tigerräkor kan växa snabbt under ett brett spektrum av salthalter. Maximala tillväxthastigheter förekommer i 15-20 delar per tusen (ppt) salthalt - havsvatten är normalt 35 ppt. Räkor kan överleva i noll salthalt (sötvatten) under korta perioder.
Vattentemperatur
Eftersom svarta tigerräkor är en tropisk art, uppstår deras bästa tillväxthastighet när vattentemperaturen är 25-30
o
C. Matningen slutar vid cirka 20
o
C och döden inträffar runt 14-15
o
C.
Detta temperaturintervall begränsar produktionen till en gröda under sommaren i områden söder om Mackay och två grödor mellan Cardwell och Cooktown, förutsatt att god förvaltning, kontrollerad beläggningsgrad och selektiv skörd är på plats.
Beläggningstäthet
Dammar fylls med postlarver i mängder som varierar från 25-40 per kvadratmeter. Ju högre beläggningstäthet, desto långsammare tillväxttakt. Med vattentemperaturer över 24
o
C-räkor bör nå 30-35 g vardera på 120-150 dagar.
Damstorlek
Räkor odlas normalt i specialbyggda jorddammar intill flodmynningsdelarna. De flesta dammar är cirka 1 ha stora och har en svagt sluttande botten för att möjliggöra dräneringsskörd av räkorna och full dränering under en uttorkningsperiod mellan grödorna. Dammdjupet varierar från 1,5-2,0m.