Hösten är verkligen ett paradis för grönsaksälskare, som så många läckra grönsaker är i säsong. Vintersquashsorter som butternut , ekollon och spaghetti squash innehåller mycket A-vitamin och är extremt mångsidiga. De kan rostas, göras till soppa eller göras till mos.
Sötpotatis kan vara känd som en semesterfavorit men är faktiskt lättillgängliga under hela hösten. De är höga i vitamin A och C och fibrer och kan ersättas i alla recept som kräver mindre hälsosam, vanlig potatis.
Brysselgrodd kan ha ett dåligt rykte bland kräsna ätare, men när den rostas med örter, tranbär och balsamvinäger kommer denna medlem av kålfamiljen att vara oemotståndlig för nästan alla.
Frukt
Frukta inte, sommarälskare! Du kan fortfarande få din fix av frukt på hösten med dessa säsongsbetonade läckerheter. Även om äpplen finns året runt, de är bäst på hösten när de är nyplockade. Det finns tusentals olika sorter av äpplen. För en rolig familjeutflykt, gå till din lokala plocka-din-egen äppelodling och se vilken typ du gillar bäst!
Tranbär kan vara lite för syrlig för att äta på egen hand, men dra nytta av detta säsongsbetonade bär genom att använda det i dina favoritbakade varor eller genom att göra din egen tranbärssås för den kommande semestern. Päron , concord druvor och klementiner är några andra frukter som är i säsong precis i tid för dessa tillbaka-till-skolan luncher.
Protein
Att få din dagliga proteinkälla är lätt på hösten eftersom det finns så många smaskiga proteinrika livsmedel under säsong! Turkiet är en favorit för många människor under Thanksgiving eller jul, men dess utbredda tillgänglighet och höga protein-, zink-, järn- och vitamin B6-innehåll gör det till ett utmärkt alternativ för lunch eller middag vilken dag som helst. 
Färsk Tilapia från Mexiko och Honduras är ett annat bra säsongsbetonat alternativ. Eftersom Tilapia från gårdar som Regal Springs odlas på ett hållbart sätt i flytande fållor, är Fresh Tilapia alltid i säsong och aldrig överfiskad.
Hösten har gott om proteinrik mat även för måndagar utan kött. Skalbönor som edamame , kikärter , limabönor och svarta bönor är alla hälsosamma källor till vegetariskt protein som är i säsong på hösten.
Säd
Tro det eller ej, även vissa spannmål kan köpas under säsong ! Om du köper ditt mjöl från lokala kvarnar eller gårdar, håll utkik efter vetesorter från arv som kan göras till utsökt, hembakat bröd. Vetesorter är ofta mindre bearbetade än typiskt vitt mjöl.
Om du äter glutenfritt, finns det ett säsongsbetonat spannmålsalternativ för dig också:bovete ! Även om namnet är förvirrande innehåller detta spannmål inget vete eftersom det är ett frö. När den är i sin naturliga form är den ett utmärkt alternativ till traditionell gröt.
Nu när hösten är här, håll ögonen öppna för dessa hållbara livsmedel. De blir ett läckert, säsongsbetonat tillskott till ditt middagsbord!
Fotografi:Aaron Burden, Markus Spiske, Annie Spratt, Alvaro German Vilela / Shutterstock.com, Aleksandra Wolska
