Det har varit mycket surr kring vattenbruk den senaste tiden, särskilt när den globala efterfrågan på fisk fortsätter att öka. Medan vissa människor tror att fiskodling är ett nytt fenomen, har fiskodling faktiskt funnits i tusentals år. Sedan dess ödmjuka början har vattenbruket vuxit till en reglerad industri som minskar belastningen på världens hav och sjöar genom att ansvarsfullt föda upp hälsosam, läcker fisk.
Vattenbrukets ursprung
Även om vi har lite kunskap om de första metoderna för fiskodling, har gamla manuskript och hieroglyfer visat bevis på vattenbruk i cirka 4 000 år. År 475 f.Kr. skrev en kinesisk man känd som Fan Lai en bok som heter Fiskkulturens klassiker att lära andra hur man föder upp fisk till mat.
År 1733 introducerades vattenbruk i sin moderna form först i Tyskland. En fiskodlare framgångsrikt befruktade insamlade fiskägg och födde upp fisken som kläcktes för mat. Sedan dess har vattenbruket fortsatt att utvecklas genom århundradena med införandet av nya framsteg, tekniker och ansvarsfulla miljömetoder.
Moderna pionjärer inom vattenbruk
Vattenbruket har kommit långt. Moderna fiskodlingar förekommer i dammar, boxar eller recirkulerande tankar, med flytande boxar som det vanligaste tillvägagångssättet. Fiskarna simmar fritt i stora nätstrukturer i skyddade kustområden. Det betyder att de har kontinuerlig tillgång till rent vatten och motion, så att fiskarna är friska, magra och fasta. Detta tillvägagångssätt används av många toppfiskodlingar, inklusive den ansvariga Tilapia-producenten Regal Springs.
Över tid har fiskodlare gjort olika framsteg som har resulterat i friskare, gladare och godare fisk. Förbättringar av foder gör att många typer av odlad fisk nu kan upprätthållas av en högkvalitativ, grönsaksbaserad kost som är bra för miljön. Och forskning om optimala syrenivåer, bakterieminskning och hydrodynamik har ökat överlevnadsgraden och förbättrad effektivitet. Idag kan de bästa odlingarna upprätthålla fiskens hälsa utan att använda antibiotika, vilket resulterar i en hälsosammare måltid för konsumenterna längre fram.
Vattenbrukets reglerande organ
Det finns tyvärr vissa fiskodlingar (till största delen i Asien) som inte håller sig till samma höga standard som toppproducenter. Lyckligtvis finns det olika reglerande organ som har insett vikten av ansvarsfullt uppfödd fisk och som finns för att hjälpa dig att göra smarta val när det kommer till fisken du köper. Leta efter certifieringar och märkningar från de bästa hälso- och säkerhetscertifierarna i världen, som Aquaculture Stewardship Council, British Retail Council, Global Aquaculture Alliance, Ocean Wise och U.S. Food and Drug Administration.
Tusentals år efter att vattenbruk först praktiserades, har fiskodling utvecklats till en industri som hjälper människor att få mer av den fisk de älskar utan att öka belastningen på miljön. Genom att köpa fisk från ansvarsfulla, miljövänliga fiskodlingar kan du må bra av fisken du äter, att veta att ditt val bidrar till en framtid fylld med tillräckligt med fisk för alla att njuta av.
