>
Vildfisk äter ett enormt utbud av livsmedel, beroende på deras art och vad som finns tillgängligt i deras omedelbara omgivning. Mindre fiskar tenderar att livnära sig på alger, vilket är hur de får nyttiga omega-3. Större fiskar är ofta fiskätare, vilket betyder att de äter de mindre fiskarna och får i sig omega-3 på det sättet.
Vad detta betyder
När maten de äter är riklig och inte förorenad av kvicksilver eller andra föroreningar, är vild fisk ett utmärkt val. Men eftersom deras kost är begränsad av vad som är tillgängligt för dem, varierar näringsnivån från fisk till fisk. För det mesta kan vilda fiskar leta efter en varierad, näringsrik kost som bidrar till deras allmänna hälsa – och din också.
Diet:odlad fisk
>
När fiskar är odlas på rätt sätt, de får en noggrant reglerad, näringsmässigt komplett diet. Detta gör att fiskodlare kan se till att deras bestånd får allt protein, fett, kolhydrater, vitaminer och spårmineraler som de behöver för att växa och hålla sig friska. Detta gör det också möjligt att vara helt säker på att fiskar inte får några antibiotika, kemikalier eller hormoner i kosten.
Vanligtvis kommer detta foder i form av grönsaksbaserade matpellets som flyter på vattenytan. För fiskätare kan dessa pellets berikas med fisk eller fiskolja. Genom att odla sitt foder på land undviker fiskodlare att behöva fånga vild fisk för att stödja vattenbruket – och det bidrar till att minska industrins ekologiska fotavtryck.
Vad detta betyder
Eftersom de utfodras med alla de näringsämnen de behöver för att växa och frodas, växer och mognar odlad fisk snabbt – vilket är bra för jordbrukare och bra för familjer, eftersom det gör det möjligt att leverera mer av världens efterfrågan på fisk utan att minska vilda bestånd. Eftersom odlad fisk inte konsumerar alger eller annan vild fisk, kan de ha lägre omega-3-fetter – men det är inte alltid fallet. För många arter är omega-3-nivåerna faktiskt högre. Experter säger att det behövs mer forskning för att definitivt identifiera effekterna av växtbaserad mat på näringsinnehållet i odlad fisk.
Miljö:vild fisk
>
Fisk i vilda har gott om utrymme att simma runt, så de tenderar att ha lägre fetthalt än sina odlade motsvarigheter. Detta är mer uppenbart i fisk som lax, och mindre så i fisk som Tilapia, som redan har mycket låg fetthalt. En potentiell nackdel är att vild fisk kan behöva hantera exponering för olika typer av föroreningar.
Vad detta betyder
För det mesta innehåller vild fisk inga farliga halter av dessa ämnen – och välrenommerade fisken kommer att se till att deras fångster är helt säkra att äta. Som sagt, barn och gravida kvinnor bör undvika att äta vissa vilda arter som sannolikt innehåller högre halter av kvicksilver. Generellt sett är vild fisk lika hälsosam som odlad fisk och väl värd att inkludera i din kost.
Miljö:odlad fisk
Villkoren för fisk som föds upp för konsumtion varierar stort, så det är viktigt att välja alternativ som kommer från välrenommerade leverantörer i länder med strikta regler kring vattenbruk. På moderna, hållbara fiskodlingar föds bestånden upp utan hormoner eller antibiotika och har ett konstant flöde av sötvatten som noggrant övervakas för kvalitet.
Vad detta betyder
Den bästa miljön för en fisks hälsa är en som efterliknar dess naturliga miljö samtidigt som den säkerställer att inga föroreningar kommer in. Fiskar bör ha tillräckligt med utrymme för att simma mot naturliga strömmar som i naturen. Du kan se vilka alternativ som är bäst genom att kontrollera etiketten för certifieringar eller prata med din fiskhandlare.
För mer information om vattenbruk, skillnaderna mellan odlad och vild fisk, och vad allt detta betyder för miljön, läs dessa relaterade artiklar:
- Farligt eller hållbart? Sanningen om vattenbruk
- Vad är säkrast att äta:odlad fisk eller vild fisk?
- Varför det är viktigt att ha både odlad och vild fisk
- Förstå den globala livsmedelsbristen – hur du kan hjälpa
Fotografering:J. Helgason / Shutterstock Inc., Dennis Forster / Shutterstock Inc., Regal Springs, Rich Carey / Shutterstock Inc., Regal Springs
