Det finns några anmärkningsvärda fördelar med att välja odlad fisk, förutom faktum att de tar bördan av vilda fiske. Vattenbruk är mycket lättare att övervaka än vilda fiskmiljöer. Fiskodlingsplatser är noggrant utvalda i orörda sjöar som är lätta att komma åt, så att varje steg i fiskens livscykel lätt kan kontrolleras. Producenterna är också noga med att ge fisken en hälsosam kost, vilket är bra för konsumenten så att du vet vad du äter när du köper odlad fisk.
Å andra sidan kan vild fisk vara jokertecken:deras näringsvärde beror på kosten, som varierar kraftigt beroende på region och säsong. Denna variation i kosten kan vara bra för både fisken och för dig. Men tänk på att gifter och tungmetaller, som kvicksilver, kan bioackumuleras precis som omega-3. Det betyder att du bör vara försiktig med stora, långlivade fiskar, som tegelfisk, svärdfisk och kungsmakrill.
Från källan
Vattenbrukets näringsvärde sträcker sig förbi vad det äter till där det är inköpta och de regler gårdarna följer. Vattenbruk i länder som Kina, Thailand och Vietnam uppfyller sällan hälso- och säkerhetsstandarder, så du måste verifiera att ett företag eller en gård har internationella certifieringar innan du köper deras produkter. Du vill inte köpa odlad fisk som behandlats med hormoner, antibiotika eller kemikalier som tillsatser och konserveringsmedel.
Hälsosam fisk är de bästa skaldjursvalen
Det finns inget bättre än odlad fisk som kommer från en ansedd och pålitlig källa. När fisken är väl utfodrad och omhändertagen är den fullproppad med protein, hälsosamma fleromättade fetter och viktiga näringsämnen som våra kroppar inte kan producera på egen hand, som vitamin D och B12. Fiskar som Tilapia är också magra – Regal Springs Tilapia föds upp i sjöar där de simmar mot naturliga och konstgjorda strömmar – och detta gör dem till ett toppval för skaldjur för alla som letar efter näringsrika skaldjur att lägga till sin kost.
Vill du lägga till Tilapia och annan odlad fisk i din kost? Prova våra favoritrecept för renätande Tilapia och våra enkla Tilapia-middagar för en.
Foton:Shutterstock / Gayvoronskaya_Yan, Shutterstock / d13, Shutterstock / Ranko Maras
