Covid-19 har fått många fläskbearbetningsanläggningar att stänga tillfälligt eller minska kapaciteten eftersom anställda har testat positivt för viruset. Denna minskning av kapaciteten har skapat en eftersläpning av hundratusentals grisar som vistas på gårdar. Många grisköttsproducenter har tvingats fatta svåra beslut om hur de ska hantera eftersläpningens inverkan på deras verksamhet.

"Tanken på att avliva hela flockar är förödande, säger Jen Sörenson, kommunikationsdirektör för Iowa Select Farms. "Tyvärr, Iowa Select har tvingats fatta detta hjärtskärande beslut för en del av sin flock."

Veterinärer och välbefinnande inom produktionen övervakar processen för att säkerställa överensstämmelse med American Association of Swine Veterinarians och American Veterinary Medical Association, hon säger.

– Det här är tråkigt och svårt arbete. Våra teammedlemmar sörjer när de genomför vår plan. Än, med tanke på de förödande effekterna av covid-19 på dem som arbetar med livsmedelsförsörjning, det finns få alternativ, säger Sörenson.

LÄS MER: 2 miljoner grisar som backas upp på gårdar, planterar fortfarande kort arbetskraft, men det finns goda nyheter

Djuraktivister försöker utnyttja situationen för att främja sin egen agenda, hon säger. Tidigare i veckan, djuraktivister infiltrerade en anläggning som används av Iowa Select Farms och fortsatte att håna, plåga, och videobandarbetare, säger Sörenson.

För att komma åt en interaktiv karta som visar USA:s packningsanläggnings kapacitet, Klicka här.

Läs American Association of Swine Veterinarians ståndpunkt om strategier för att reagera på bearbetningsstörningar på grund av covid-19 här.