Du är anledningen till att folk väljer bondens marknad
Konsumenter kan nästan alltid köpa sina produkter någon annanstans. Livsmedelsbutiker har vanligtvis längre öppettider och lägre priser än bondemarknader. Så varför väljer folk bondens marknad framför en livsmedelsbutik? 
Detta är en fråga som Kris Pauly från Raining Dreams Ranch ställde marknadsbesökare på den lokala bondemarknaden under de senaste tre månaderna. Han fick flera svar. Bondens marknader stödjer lokala bönder, sa några. Andra ville ha lokal mat, fräschare mat, och hälsosammare mat.
Den tredje stora anledningen är att folk på bondens marknader ville veta vem som odlade deras mat, där den odlades, och hur. Med andra ord:de ville lära känna sin bonde.
Som bonde, Kris och hans fru Anna bestämde sig för att ge sina lantbrukskunder precis vad de ville ha genom att odla fantastisk mat och engagera sig med människor på marknaden.
Att engagera sig med kunder kan vara en överväldigande process för många bönder, som tycker att det kräver intensiv personlig kompetens och charm. I verkligheten, Att engagera sig med kunder innebär att ha ärliga samtal om saker som ni har gemensamt. Kris har delat upp processen i tydliga tips och tricks, som han hjälpsamt har delat med Upstart U-communityt!
För att engagera dig i din bondemarknad, locka människor till en tilltalande monter, engagera besökarna genom samtalspunkter och frågor, och var inte rädd för att tänka utanför boxen.
Locka folk till din monter
En snygg, färgglada monter är viktigt för att locka kunder på bondemarknaderna. Kris och Anna Pauly ger flera tips för att skapa en snygg monter. "Ingen vill se vissnade produkter, stängda områden eller skräp överallt, säger Kris. "Var uppmärksam på vad och hur du presenterar."
Gör tydliga skyltar för att märka produkter och prissättning
brädor, kort, och tejpetiketter med stora enkla etiketter hjälper kunder se dina produktutbud på ett ögonblick. Om de måste kisa eller komma nära, skriften är för liten. Prisinformation bör också visas så enkelt som möjligt.
Ta med färska, knaprig, hälsosamma produkter
Skörda tidigt på morgonen och förvara produkterna på rätt sätt för att hålla dem fräscha för marknaden. Läs mer om skötsel efter skörd här.
Skapa ett rent område som är inbjudande och öppet
Skräp kommer att göra din monter mindre tilltalande. Håll rent, öppet område som är lätt att gå in i från gatan. Använd tejp och rep för att säkra fladdrande dukar, hålla papperskorgar och extra lådor utom synhåll, och blockera inte ingången till din monter med skyltar eller bord.
"Less is more" – förenkla din förpackning eller ta bort den helt
”Många människor kommer för att komma bort från all plast i stora butiker. Vi säljer mycket mer i en bulk-självservering där människor kan blanda och matcha alla örter de vill ha till ett fast pris per uns. Människor älskar att kunna ta exakt hur mycket av det de vill ha. Vi använder is under de skurna produkterna, vi har visitkort till hands och erbjuder självbetjäning eller så packar vi ihop det de vill ha.”
Ett leende och tack räcker långt!
"Var exalterad över vad du gör. Spänning smittar!”
Engagera kunder med diskussionspunkter
När kunden väl är där i din monter eller framför ditt bord, starta en konversation som en vänlig bekant. Kom ihåg att kunden redan är intresserad av din gård.
Kris ger kunden "en liten show" - låter sin passion för jordbruket lysa igenom när han beskriver gården för kunden.
”Vi börjar ofta med att prata lite om hur vi växer
och vad aquaponics betyder, säger Kris.
Han använder samtalsämnen som gör hans gård intressant och värdefull för kunden, inklusive punkter som dessa:
- Vi använder organiska processer
- Vi odlar Tilapia såväl som färskvaror
- Vi är lokala (ge dem en uppfattning om var vi är)
- Vi är nya och växer
- Hur vi började
- Vilka grödor vi odlar (även om vi inte har någon rätt då)
- Hur vi växer vertikalt med ZipGrow Towers (dessa är bra för att få folk att ställa frågor!)
- Idéer om hur man kan använda de produkter vi erbjuder just då
- Vi planerar att delta på de andra lokala bondemarknaderna så snart vår produktion stödjer det
Engagera genom att ställa frågor
Om dina kunder inte redan ställer frågor, be dem med några egna.
Svaren på dessa frågor ger dig en chans att bygga upp en relation med dina kunder samt att passivt genomföra vissa marknadsundersökningar.
- Hur länge har du gått på bondens marknad?
- Varför kom/kom du till denna och andra marknader?
- Hur ofta kommer du?
- Är det något du skulle vilja prova eller har frågor om?
- Trädgårdar du? Vad odlar du (förr och nu)?
- Vad letar du efter? Finns det något mer du skulle vilja se?
Resultatet av dessa samtal med dina kunder är att du har gett dem vad de vill ha – en relation med sin bonde. Vid slutet av dagen, Marknadsbesökare kommer att välja den mat som de litar på, präglad av genuina samtal med bönderna som odlade den.
Psst... Lär dig mer om Farmers' Markets i Four Markets-kursen.
Engagera sig med marknadsbesökare:middag och en show
Kris kallar en bra bondemarknadsmonter "middag och en show".
"I huvudsak, showen är en konversation som vi och vår nya kund deltar i, göra sitt besök individualiserat och personligt. Vi bryr oss om varför de är där och vill veta vad de behöver eller vill ha. Vi tar anteckningar och är verkligen engagerade i dem. Det här är en show de aldrig kommer att glömma.
Och om vi lyckas skapa denna personliga show, vi kommer att ha en ny kund som kommer tillbaka gång på gång.”
Tips och tricks från Paulys
Under de första månaderna såldes på bondemarknaden, familjen Pauly lärde sig flera saker. Om du precis har börjat, kanske dessa tips och tricks hjälper dig att lära dig snabbare och sälja bättre!
- Lär dig allt om vad du säljer och hur det kan användas.
- Var inte rädd för att odla något nytt eller som du inte använder. Nasturtiums för oss har varit en stor hit, men vi hade aldrig odlat eller använt dem tidigare.
- Var flexibel – ingenting kommer att gå 100 % enligt plan.
Vilka är dina marknadstrick?
En av de största fördelarna med moderna bönder är din förmåga att dela. Vilka är dina tips för att sälja på bondemarknader, restauranger, specerier, eller CSA? Lämna en kommentar för att dela!
