Mangold, även känd som regnbågsmangold eller 5-färgad silverbeta, är en rejäl bladgrön som fått sitt namn från sina briljant färgade stjälkar. Mangold är ofta röd med gröna blad, även om stjälkarna kan vara av vilken färg som helst, inklusive rosa, orange, gul eller vit.
Det är en extremt tålig gröda som trivs i de flesta hydroponiska system.
Hur odlar man mangold hydroponiskt?
Mangold är ett utmärkt val för nybörjare på grund av sin spänst och enkla odling. Här är några tips att tänka på när du sätter ihop med ditt hydroponiska system för mangold.
-
Den gror på cirka 1-2 veckor från frö.
-
Vid det här laget vill du ge din mangold gott om utrymme att utvecklas eftersom plantorna kan bli ganska stora.
-
Mangold växer bäst i ett pH-område på 6,6-7,0 och ett EC-område på 1,8-2,3.
-
Håll temperaturen mellan 55 och 75 grader
-
Efter 4-5 veckor, börja skörda dina växter, men plocka bara ungefär en fjärdedel av avkastningen åt gången för att växterna ska kunna regenerera många gånger.
Användning av mangold
Mangold är ett vackert och levande tillskott till vilken sallad som helst, men den har många andra tillämpningar också. Denna anpassningsbara bladgröna kan ätas rå eller tillagad, med den kokta versionen som har en mer delikat smak. Den passar fint till citrus eller vitlök och kan användas istället för spenat i de flesta rätter.
Närings- och hälsofördelar med mangold
Mangold, som många bladgrönsaker, innehåller mycket näringsämnen. Den har en hög koncentration av vitaminerna C, E och K, samt betakaroten, mangan och zink. Beståndsdelen som utmärker denna bladgrönsak är betalain, en antioxidant som kan hjälpa kroppen att avgifta gifter.
Eftersom kokning av mangold bryter ner dess betalainer, är det bäst att konsumera den rå om du vill få denna fördel. Ökad konsumtion av betalains hos vissa människor kan skapa beeturi eller röd urin, vilket är ofarligt men kan vara störande för dem som inte känner till orsaken.
