I Danmark, regnbågsforell (Onchorynchus mykiss) är den dominerande arten som odlas till havs. Ursprungligen kommer regnbågen från Nordamerika, men det är också en idealisk art för jordbruk i Danmark. Även om våra vatten- och klimatförhållanden är optimala för denna art, den kan inte reproducera sig själv eller häcka med den inhemska laxfisken.
Från sötvattensfarm till sjöfarm
Innan de började sitt liv ute på havet, den "unga" fisken har en tvåårsperiod på land i våra sötvattenanläggningar. När de väger runt 800g, dessa fiskar transporteras till våra havsodlingar där de kommer att tillbringa 7-8 månader till havs. Under denna period kommer de att genomgå en avslutande process av tillväxt och mognad.
Vid tidpunkten för skörd kommer dessa fiskar att väga ca. 3-5 kg.
Miljön med låg salthalt vid våra havsgårdar är unik för de danska vattnen. Denna bräckvattenmiljö tillåter fisken att införliva mer av sin energi för att växa och mogna, och mindre till fysiologiska kostnader förknippade med att aktivt ta bort salt från deras kroppar. Detta ger oss en gynnsam matomvandling och optimala tillväxtförhållanden, jämfört med fullt salthaltiga platser.
Detta låga salthaltiga vatten gör också att vi inte påverkas av parasitproblem som upplevs i andra, helt salthaltiga platser.
