Här är en ganska enkel sak du kan göra för att överbrygga konsumentklyftan:Få dig själv och dina anställda certifierade nötköttskvalitetssäkring (BQA).
Programmet, finansieras av Beef Checkoff och förvaltas av National Cattlemen's Beef Association (NCBA), lär ut tekniker för god djur- och resursvård. Tagen online eller personligen (i vissa stater), BQA-certifiering är ditt åtagande att göra saker på rätt sätt för dina djur i ämnen som injektioner, skadedjur, bearbetning, resurshantering, och mer. Det är vanligtvis övningar du redan följer; BQA ger dig kredit med en certifiering av din utbildning och goodwill.
Mer än 100, 000 nötköttsproducenter har gått kursen och gjort det uttalandet under de senaste åren. NCBA-tjänstemän noterar att nästan en miljon människor i USA äger minst en ko:Alla borde vara BQA-certifierade.
Bryr sig konsumenterna verkligen?
När vår långa arbetsgrupp studerade marknadsundersökningar angående konsumenternas uppfattning om djurvård, vi upptäckte att när de lärde sig om BQA, deras oro mildrades avsevärt, säger Kim Brackett, ordförande för BQA Advisory Group och en ko-kalvproducent i familjen Idaho. Brackett deltog i en BQA-certifieringsklass på en grannes ranch för cirka 20 år sedan, och det väckte hennes intresse att engagera sig i Idahos BQA-rådgivande styrelse.
"På min första lektion, presentatörerna visade oss hur en skada på injektionsstället såg ut, och jag insåg att vi behövde göra det bättre som producenter. Vid slutet av dagen, Jag är en matproducent, och jag ansvarar för att producera högkvalitativ mat till konsumenterna. BQA hjälper mig att nå det målet, " hon säger.
Bracketts kräver att alla anställda (inklusive deras barn) har en gällande BQA-certifiering. "Den största förändringen på vår ranch har varit att designa en ny ränna/arbetsanläggning för att hjälpa oss att bearbeta nötkreatur mer lugnt och effektivt, säger Brackett. "Vi utmanar oss själva att överväga olika alternativ när det gäller hantering av nötkreatur, oavsett om det är till häst, lastning på lastbilar, eller bearbeta kalvar på hösten.
"Ingen av oss gillar att bli tillsagd vad vi ska göra eller hur vi ska göra, ” fortsätter hon. "Det är därför BQA är ett frivilligt program. Nötkreatursproducenter som väljer att bli certifierade förstår effektivitet och hur BQA kommer att hjälpa deras verksamhet."
Brackett tillägger att när konsumenternas oro för djurens välbefinnande har spridit sig genom leverantörskedjan, vissa detaljhandels- och livsmedelsföretag har börjat kräva BQA-certifiering från sina leverantörer.
"Konsumenter lever ofta i en värld fylld av regler, och de förstår inte varför djurvård inte är reglerad också. De vill helt enkelt verifiera att det är vår högsta prioritet varje dag på vår ranch, säger Brackett. "När vi berättar för dem att en hög andel av boskapen i det här landet kommer från BQA-verksamhet, det visar att de människor som producerar sitt nötkött delar samma värde som de gör:djurvård av hög kvalitet.”
Fyra tips från BQA
Chase DeCoite, chef för BQA-program för NCBA, delar fyra enkla protokoll som han önskar att alla nötköttsproducenter skulle anta.
1. Injektionsställe. Placera injektioner på framsidan av axeln och baksidan av nacken.
2. Uttagstider. Följ dem exakt på injektioner, så det finns aldrig problem med rester i köttprodukter.
3. Din lokala veterinär. Arbeta med honom eller henne för att upprätta hälsoprotokoll för din ranch. Forskning visar att konsumenter litar på veterinärer, och när du kan säga att du arbetar nära med din, som ger genklang.
4. Lugnare boskap. Lär dig och tillämpa metoder för avvänjning och förkonditionering med låg stress.
