Även om det för närvarande hämmas av utbrott av afrikansk svinpest i Asien, den globala köttkonsumtionen kommer att växa med 12 % under det kommande decenniet, med lägre kostnad fjäderfä som står för hälften av ökningen, sa OECD och FAO på torsdagen. Deras gemensamt producerade Agricultural Outlook-rapport sa också att vattenbruket skulle gå om "fångstfisket" som den ledande källan till fisk i världen till 2024.
Coronavirus-pandemin "lägger en aldrig tidigare skådad press på globala jordbruks- och livsmedelsförsörjningskedjor, ” sa Outlook. Låg ekonomisk tillväxt i år "kan bidra till ett ytterligare fall i priserna på jordbruksråvaror, åtminstone på kort sikt. Om åtgärder för att begränsa covid-19 är effektiva och den globala ekonomin börjar återhämta sig 2021 … kommer efterfrågan på jordbruksråvaror och priserna gradvis att återgå till basnivåerna under de följande åren.”
Två faktorer kommer att öka köttkonsumtionen, sa rapporten. Låga foderkostnader kommer att göra boskaps- och fjäderfäuppfödningen mer lukrativ. På samma gång, Konsumenter i medelinkomstländer förväntas använda sin extra inkomst för att omvandla sin kost från basvaror till mer värdefulla produkter, "såsom kött, sa Outlook. Köttkonsumtion i utvecklingsländer, särskilt i Asien och Afrika, skulle stiga fem gånger snabbare än i utvecklade länder. För närvarande, Köttkonsumtionen per capita är låg i utvecklingsländer men nära mättnadsnivåer i den utvecklade världen.
"Konsumtionen av fjäderfäkött förväntas öka globalt till 145 miljoner ton (till 2029), med fjäderfä som förväntas stå för hälften av det extra kött som konsumeras, ”, stod det i rapporten. Konsumtionen av fläsk skulle stiga till 127 miljoner ton under de kommande 10 åren och svara för 28 % av den globala ökningen av köttkonsumtionen. Konsumtionen av nötkött förväntades växa till 76 miljoner ton år 2029 och stå för 16 % av den globala ökningen. Konsumtionen av fårkött skulle öka med 2 miljoner ton och stå för 6 % av merkonsumtionen.
Även om aptiten på kött är stark i utvecklingsländer, och medan den globala efterfrågan på kött har gynnats av befolknings- och inkomsttillväxt, det finns potentiella begränsningar. "Miljö- och hälsoproblem i höginkomstländer förväntas stödja en övergång från animaliskt protein till alternativa källor, såväl som mer omedelbar ersättning bort från rött kött, särskilt nötkött, mot fjäderfä och fisk, ” sa OECD och FAO. I ett kapitel om kött, Outlook sa att ändrade konsumentpreferenser, som ett växande intresse för vegetarisk eller vegansk kost, oro för köttets påverkan på miljön, och religiösa och kulturella normer, skulle också ha effekt.
OECD-FAO uppskattade världens köttkonsumtion till 325 miljoner ton 2019, en minskning med 2 % från föregående år, till stor del på grund av en epidemi av afrikansk svinpest, en ofta dödlig sjukdom för grisar, i Kina, världens största grisköttsproducent och konsument. Fläskproduktionen minskade med minst 21 % förra året i Kina, och dess totala köttproduktion minskade med 10 %.
Vattenbruket skulle stå för det mesta av tillväxten i fiskproduktionen under det kommande decenniet, sa rapporten. Fiskproduktion, som för närvarande uppgår till 176 miljoner ton, beräknas till 200 miljoner ton 2029. "Vattenbruksproduktionen beräknas nå 105 miljoner ton, 10 miljoner ton mer än fångstsektorn." Fångstsektorn förväntas leverera 95 miljoner ton 2029, en ökning med 1,3 miljoner ton från nuvarande nivåer.
"Vattenbrukets bidrag till den globala fiskproduktionen bör fortsätta att växa och överträffa det totala fångstfisket (inklusive mängden som används för icke-livsmedelsanvändning) senast 2024, ” sa Outlook. "Relativt låga foderpriser ligger också bakom vattenbrukets framtida tillväxt, och lönsamheten i sektorn förväntas förbli hög under det kommande decenniet, speciellt för arter som kräver små mängder fiskmjöl och fiskolja.”
Agricultural Outlook, producerad av Organisationen för ekonomiskt samarbete, utveckling och FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation, är tillgängligt här.
