Hur hanterar kommersiellt tillgängliga behandlingar Salmonella i foder? För de som är redo att vidta åtgärder, hur ska producenterna utvärdera de lösningar som erbjuds?
Kännetecken för kontroll av foderpatogener
För att göra ett effektivt ingripande, Tillverkare rekommenderas att överväga två grundläggande krav:
1. Effektivitet
Mikrobiell belastning och förekomsten av skadliga patogener varierar, beroende på typ, källa och parti av ingredienser, och om biosäkerheten vid bearbetningsanläggningar. Det är livsviktigt, därför, att vara tydlig med vad som är viktigt. Det finns behandlingar som minskar den mikrobiella belastningen av foder men som inte eliminerar de patogena populationerna. Foderpatogener visar olika överlevnadsanpassningar, och inte alla foderbehandlingar uppvisar ett brett spektrum av kontroll. Om Salmonella är ditt mål, specificera en biocid med förmågan att döda, och akta dig för bakteriostatiska hjälpmedel som slår tillbaka men misslyckas med att komma över problemet, och syrabehandlingar i samband med maskering.
2. Återkontamineringsskydd
Foder är allestädes närvarande. Det kommer från hela världen. I form av ingredienser, foder går från hamnar till foderbruk. Färdigt foder flyttas från kvarnar till drift, röra lastbilar, kärl och matare innan de konsumeras. Detta bevisas av data från en genomgång av flera studier, (Nape et al 1968, Hacking et al 1978, Jones et al 1991 och 2004, Davies et al 1997, Whyte et al 2003) varifrån förekomsten av Salmonella i specifika områden av bruket kan kartläggas. Uppgifterna visar Salmonella förekomsten är initialt 27 % vid ingrediensmottagning, minskar till 6,5 % omedelbart efter pelletskvarnen, bara för att nästan fördubblas före laddning på 12,9 %. För att förhindra patogenintroduktion i levande produktionssystem, behandlingar och ingrepp ska skydda foder mot återkontaminering från produktion till konsumtion. Trots allt, vad skulle vara poängen med att ta bort patogener från foder om de ska kontaminera det igen innan de utfodras?
Gör ett effektivt ingripande
Hur står sig dagens foderpatogenkontrollalternativ för utmaningen? Med målet att eliminera Salmonella i foder, producenter har lutat sig åt värmebehandling i form av pelletering. Pelleterad fjäderfädieter värms vanligtvis upp till 80-85°C i 20-40 sekunder, vilket är tillräckligt för att minska Enterobacteriaceae och andra medlemmar av den mikrobiella belastningen, men kan inte döda Salmonella . Värmebehandling är effektiv när temperaturen är hög och hålltiderna är långa (Aviagen rekommenderar 6 minuter vid 86°C). Dock, den kan inte skydda foder efter behandlingspunkten och lämnar det färdiga fodret känsligt för återkontaminering.
"Värme är ett bekvämt ingrepp och kan minska den mikrobiella belastningen, men det utgör två hinder. En är att den kan denaturera eller ändra näringsvärdet i ditt foder, och det andra är att det inte påverkar eller förhindrar återkontaminering, ” sa Dr. Enrique Montiel, Anitox DVM och chef för Nutrition och Live Production.
Bakteriofager undersöks nu som en potentiell mycket selektiv patogenkontrollmekanism för foder. Studien, Applicering av bakteriofager i foder:Ett nytt tillvägagångssätt för att förhindra kolonisering av Salmonella enteritidis hos kycklingar som utfodrats experimentellt kontaminerat foder utvärderade förmågan hos en bakteriofag, en specifik för Salmonella enteridit (SE), till minskad SE-kolonisering hos fåglar som matats med SE-förorenat foder. För fåglar som matades med bakteriofagbehandlade ransoner fanns en lägre SE-prevalens i kloakprover, vilket indikerar att bakteriofager i foder är effektiva för att minska SE när foder smälts. Dock, Bakteriofagteknologi kräver hög patogenspecificitet och är inte en heltäckande lösning för foderhygien.
Producenterna blir allt mer medvetna om foder som fomit och har blivit mer bekanta med användningen av organiska syror i foderhygienen, vilket framgår av ökad efterfrågan på organiska syror. Organiska syror, som formic, propion- och ättiksblandningar visar ökad effektivitet vid höga inkluderingshastigheter och i kombination med en form av värmebehandling. Dock, liknande värmebehandling, Organiska syror skyddar inte aktivt foder från återkontaminering.
"Ekologiska syror är bakteriostatiska, de bromsar tillväxt och reproduktion, ” sa Dr Montiel. "Dock, när man hanterar foderpatogener, behovet är att eliminera patogener, inte hämning. Patogener är opportunistiska och populationer kan explodera under gynnsamma förhållanden. Oavsett hur effektiv en behandling är vid tidpunkten för intervention, den verkliga nyckeln till total patogenkontroll ligger i att förhindra kontaminering tills fodret når konsumtionspunkten. Det finns alltid risk för återkontaminering av foder, oavsett operationens inställning, det här är ingen ny uppenbarelse."
1989 publicerade Dr. Derek Shrimpton en kartläggningsrapport Salmonella förekomst genom foderproduktionssteg som börjar från blandaren och slutar vid gårdens bin. Under årens lopp har andra forskare publicerat stödjande data; år 2002 S Salmonellas ursprung på slaktkycklingskadaver under transport och bearbetning:föroreningssätt och kontrollmetoder fann att över hälften av Salmonella serotyper som isolerades under bearbetningen isolerades också i foderfabrikerna, och ungefär samma tid Shirota et al 2000 hittade det Salmonella kontaminering av ägg kopplades till Salmonella i foder. Forskning har gång på gång visat att konsumtionen av förorenat foder ökar Salmonella förekomst i levande produktion, stöder behovet av att fodret ska vara patogenfritt vid utfodraren.
Endast en nuvarande kommersiell foderpatogenkontrolllösning erbjuder återkontamineringsskydd.
"Foderdesinfektionsmedel är bakteriedödande föreningar som erbjuder långvarig patogenhämning i foder. Appliceras med låga inkluderingshastigheter foderdesinfektionsmedel ger långvarigt skydd mot foderåterkontaminering, i vissa fall i mer än 21 dagar. En studie av Wales et al 2013 fann ett formaldehydbaserat foderdesinfektionsmedel effektivt för att minska Salmonella kontaminering i foder och förhindra återkontaminering. Foderdesinfektionsmedels prestanda stack ut igen i en nyare studie av Animal Plant and Health Agency som hittade ett formaldehydfritt foderdesinfektionsmedel att kontrollera Salmonella mer effektivt vid 1 kg/mT än organiska syrablandningar behandlade vid 6 kg/mT, ” sade Dr Montiel, "Dessutom, fynd från Dr. Haraldo Toro hittade också foderdesinfektionsmedel som kan inaktivera fågelinfluensaviruset i en fodermatris, visar oss att inte bara foderdesinfektionsmedel är effektiva mot patogener som t.ex Salmonella , men också virus."
Foderdesinfektionsmedel är effektiva och skyddar mot återkontaminering, säkerställer att rent foder rör sig genom foderproduktionen och förblir patogenfritt fram till konsumtionen. Effektiv kontroll av foderpatogener stärker biosäkerheten, förbättrar djurens prestanda och skyddar i slutändan hela näringskedjan.
Producenter som vill vidta effektiva åtgärder för att skydda sina djur mot foderkontamination och de som vill lära sig mer om kontrollalternativ för foderpatogener, Finio® och Termin-8®, kan få mer information på www.anitox.com/poultrysite.
