Sjukdomar har en negativ inverkan på djurens hälsa som följaktligen har en negativ effekt på köttproduktionen. Som ett resultat av globaliseringen och klimatförändringarna står världen för närvarande inför en aldrig tidigare skådad ökning av nya och återkommande djursjukdomar och zoonos (djursjukdomar som kan överföras till människor).
2019 förlorades 25 % av världens grisar på grund av afrikansk svinpest, en djurvälfärdskris som påverkade köttproduktionen över hela världen. Att förbättra förvaltningen av djurhälsosystemen i både den offentliga och privata sektorn är det mest effektiva svaret på denna alarmerande situation och alla ansträngningar måste göras för att begränsa den.
Det finns flera sjukdomar välkända för både bonden och konsumenterna som är direkt relaterade till alla inhemska köttarter av nötkött, fläsk, lamm och fjäderfä.
Dessa inkluderar men inte begränsat till :
- E. coli från köttboskap
- BSE (bovin spongiform encefalit) från nötkreatur
- Scrapie från får och get
- Trichinos från fläsk
- Salmonella från fjäderfä
Många av dessa infektionssjukdomar kan också manifestera sig i livsmedelsbearbetningsområden på grund av många faktorer som sanitet, personlig hygien och köttbearbetning från slakteriet, vilket kan främja överföring/spridning av bakterier, virus, mögel och jäst.
Djurhälsotjänsten inom FAO tar upp fyra djurhälsorelaterade frågor:gränsöverskridande sjukdomar, vektorsjukdomar, veterinär folkhälsa (inklusive livsmedelssäkerhet) och veterinärtjänster.
De sistnämnda måste gå samman och uppmuntra ett mer aktivt deltagande för att hjälpa till att bekämpa sjukdomar för att sätta en gräns för minskningen av produktionen av kött, värna om vår boskaps hälsa och i slutändan sätta stopp för överföringen av sjukdomar från boskap till människor.
Skrivet av:Yinka Adeniyi
