Kyckling är protein nr 1 som konsumeras i USA. Amerikaner konsumerar mer kyckling än någon annan i världen – cirka 93 pund per capita årligen. Amerikaner konsumerar också 95 miljoner dussin ägg per år.
Cirka 18 % av fjäderfäköttet exporteras, vilket gör USA till det näst största exportlandet i världen.
Enligt U.S. Poultry and Egg Association, det sammanlagda värdet av produktion från slaktkycklingar, ägg, kalkoner, och värdet av försäljningen från kycklingar 2018 var 46,3 miljarder dollar.
National Chicken Council säger att 95 % av slaktkycklingarna föds upp med cirka 25, 000 familjebönder kontrakterade med ett 30-tal företag.
Fjäderfä föds upp i alla 50 stater, med Alabama och Arkansas som leder vägen inom produktion av slaktkycklingar (kycklingar som föds upp för kött). Iowa leder i äggproduktion. North Carolina och Minnesota leder i kalkonproduktion.
Flockar sträcker sig från stora kommersiella verksamheter till bakgårdsflockar. Även enstaka fåglar hålls som husdjur och utställningsfåglar. Patogenfria ägg föds upp för medicinska ändamål. Kalkoner är en Thanksgiving häftklammer.
Enligt 2010 Utvärdering av den amerikanska äggindustrins miljöpåverkan , sammanställd av Iowa State University, miljöavtrycket för ett dussin ägg har minskat med upp till 71 % under de senaste 50 åren. Forskare krediterar ökade skördar, bättre utrustning och produktionsprocesser, genetiska förbättringar, och näringsmässiga framsteg.
Komma igång med fjäderfäuppfödning
Även om vissa kalkoner på dagens marknad inte faktureras som "vegetariskt utfodrade" kalkoner, av naturen, vegetarianer. Uppvuxen i det vilda, de äter insekter och maskar förutom växtlighet.
Liksom andra boskapsverksamheter, kalkonfarmar förlitar sig på en nutritionist för att säkerställa adekvat diet – en diet som kommer att förändras så många som 10 gånger under fågelns liv.
Liksom andra former av boskap, antibiotikaanvändning kräver tillsyn av en veterinär, och det är olagligt att ge alla typer av fjäderfähormoner eller steroider.
Kycklingfarmer som föder upp slaktkycklingar har arbetat för att förbättra sin image genom att öka transparensen.
I Kentucky, Hayden Farms erbjuder ett allmänt visningsrum, där gästerna kan titta på kycklingarna genom glas, samt en bild av tekniken i kontrollrummet, och en utbildningsanläggning. Kentucky Corn Growers Association och Kentucky Soybean Association hjälpte till med insatsen.
Inhysa fjäderfä Bekvämt
Bostäder på kommersiella hönsgårdar har blivit föremål för stor granskning de senaste åren. Olika alternativ för köttfåglar eller lager har för- och nackdelar.
Konventionella inhysningssystem är vanligast och består av fjäderfäburar av solid metall eller mesh med ett sluttande golv som rymmer 3 till 8 fåglar. Vatten tillförs genom ett överliggande system, och foder erbjuds i ett tråg längs med framsidan av buren. De kan staplas eller spridas över golvet, beroende på tillgängligt utrymme.
Konventionella system fungerar bra för broilerproduktion, där tillhandahållande av tillräckligt foder för tillväxt är det primära problemet. I en lagerbur, det finns hål för äggen att tappa.
Om du föder upp kycklingar, du kommer att vilja ha förälderburar som tillåter parning och där minimalt äggbrott är av största vikt. Avelssystem inkluderar även uppfödningsburar som möjliggör kycklingtillväxt.
För de som tittar på att föda upp kycklingar i bakgårdens hönshus, det finns oändliga alternativ. Vissa lägger till sittpinnar, belysning, fönster, även gröna tak av torkatåliga växter som håller huset svalt på sommaren. Rovdjursskydd är sannolikt ett huvudproblem.
Det är lätt att återanvända ett befintligt uthus för ett hönshus, och om det är i din bakgård, dekorativa designelement kan önskas.
Utfodringsalternativ för fjäderfä
Kommersiellt uppfödda kycklingar utfodras i allmänhet med vad som kallas ett helfoder som innehåller allt protein, energi, vitaminer, mineraler, och andra näringsämnen som behövs för korrekt tillväxt, äggproduktion, och fågelhälsa.
Kycklingar utfodras med en proteinrik startdiet från strax efter kläckningen till 6 till 8 veckors ålder. De går sedan över till en efterbehandlar- eller utvecklardiet med mer energi än protein.
Alla typer av bönor och ärter ger bra protein i fjäderfädieter, men de måste bearbetas (rostade eller ångade). Rå, obearbetade bönor innehåller enzymhämmare som stör matsmältningen och näringsupptaget.
Sojabönor är ett lättillgängligt och populärt foder och bearbetas alltid innan de säljs som foderingrediens.
Antibiotika och andra mediciner kan läggas till fjäderfäfoder. Schemalagda matningar ger en jämn dos.
Coccidios är en kycklingsjukdom som är svår att kontrollera miljömässigt, och mogna kycklingar kan utveckla resistens om de utsätts för ett lindrigt fall. Vanlig praxis är att utfodra koccidiostatiskt foder till cirka 16 veckors ålder och sedan byta till obehandlat foder. Även om behandling av ett utbrott hos äldre kycklingar krävs, behandlat foder kan inte utfodras den sista veckan före skörd.
Äggläggande fjäderfäraser
Raser som Ameraucana, Buff Cochin, och Silver Laced Wyandotte är fogliga, göra bra husdjur, och är fantastiska äggläggande kycklingar som producerar unika ägg.
White Leghorn är en klassisk kycklingras för ägg. Det är en produktiv producent av stora vita ägg.
Black Copper Maran är en fransk ras som lägger chokladbruna ägg.
Att bestämma vilken typ av ägg du vill ha är en del av att göra en kycklinguppfödningsplan. Stor, små, vit, fancy – alternativen är många, liksom variationen i antalet ägg som kycklingen kommer att producera.
Så länge de är bekvämt inhysta, väl utfodras, och höll sig frisk, du kan njuta av färska ägg så ofta du vill.
Exotiska fjäderfäraser
Kycklingar ger kött och ägg, för både den stora och lilla producenten. De är också bra husdjur.
Silkie Chicken rasen är en av de mest unika, och vänligaste, olika sorter. Rasen har sitt ursprung i Sydostasien före år 1200 och är lätt att identifiera på sin plym av silkeslena fjädrar. De är billiga att behålla, lättskött, och trivs i både varma och kalla klimat. De kan vara tillgivna, tillhandahålla sällskap och underhållning.
Det är viktigt att endast köpa Silkie-kycklingar från en ansedd uppfödare som är certifierad med National Poultry Improvement Plan (NPIP).
Blue State Kalkoner är en annan unik fjäderfäras. Kallas ibland en skifferkalkon eller en lavendelkalkon, de har sitt ursprung i Mexiko för mer än 2000 år sedan.
Mycket sällsynt, Blue State Turkey är en arvsras som anses hotad av American Livestock Breeds Conservancy.
De är uppfödda för kött, men de gör också bra husdjur och utställningsfåglar. När de lämnas att ströva, de kommer att tillbringa större delen av sin tid med att skura efter mat och kan matas med frukt och grönsaker. De är lätta att tämja.
