Fördelarna med att jäsa kycklingfoder

Fermenterat kycklingfoder... det kan låta lite läskigt i början. Vad är fermenterat foder? Är det lätt att göra? Kommer mina kycklingar ens äta jäst foder? Att jäsa kycklingfoder är ungefär det enklaste naturliga hopkok du kan göra för din flock! Det ger inte bara otaliga fördelar, men att ha din flock konsumerar fermenterat foder gynnar också dig som kycklingskötare. Med bara en grundläggande förståelse för vad fermenterat foder är, vad det gör och hur det fungerar, bör du kunna fermentera din flocks foder regelbundet.

Vill du komma igång ASAP? Vår kostnadsfria steg-för-steg-guide är utskriftsvänlig och visar dig hur du jäser ditt kycklingfoder på bara några dagar!

Vad är fermentering?

Jäsning är processen att naturligt samla vilda kulturer och jästsvampar från luften och kombinera dem med en organisk kycklingfodersubstans ). Dessa vilda jästsvampar och kulturer skapar sedan en metabolisk process som gör att kemiska förändringar sker i kycklingfodret. Socker och stärkelse som finns i foderingredienserna bryts ner till mjölksyrabakterier. Under jäsningsprocessen sprids dessa vänliga bakterier och många fördelaktiga förändringar görs i maten.

För att hela den här processen ska kunna äga rum måste några viktiga element vara närvarande. Jäsande foder börjar ungefär som du skulle blötlägga frön eller spannmål för att generera groning. Fodret måste täckas med vatten för att vildjästen ska fångas och börja växa. Vildjäst finns i luften och kan förekomma på själva foderingredienserna i kycklingfodret. När fodret blötläggs i vattnet och vilda jästsvampar samlas in, börjar jäsningsprocessen.

Det tar vanligtvis cirka tre dagar för de vilda jästsvamparna att föröka sig och göra tillräckligt många förändringar av foderingredienserna för att ge den fantastiska fördelarna med fermenterat foder. Jäsningsprocessen kan ta längre tid, men ju längre ett livsmedel jäser, desto mer alkohol produceras genom jäsningsprocessen. Du vill inte sätta upp dina kycklingar! Den typiska tiden för jäsning av kycklingfoder är därför vanligtvis mellan 3-4 dagar för en bra sats jäst kycklingfoder.

Näringsmässiga fördelar med fermenterat foder

Närvaron av vilda jästsvampar och kulturer, tillsammans med ackumuleringen av nyttiga bakterier, och de förändringar som gjorts i fodret alla ger otaliga fördelar för din flock! Här är några av de viktigaste näringsfördelarna du kan förvänta dig: 

• Mjölksyrabakterierna som produceras under fermentering främjar tillväxten av nyttiga mikrober som kallas probiotika. Dessa förbättrar matsmältningssystemets hälsa och stärker immunförsvaret.
• Proteinet i foderingredienserna blir mer lättillgängligt för matsmältningen.
• Fosfor blir mer smältbart vilket är viktigt för korrekt användning av kalcium.
• Jäsande kycklingfoder minskar naturligt dess sockerhalt.
• De vilda jästsvamparna och kulturerna som finns i fermenterat foder bekämpar förekomsten av skadliga mögelsporer i fodret.
• Förbättrar foderingrediensernas totala näringsvärde genom att bryta ner dem i enklare ämnen, generera groningsprocessen och göra näringsämnena mer lättillgängliga för matsmältning.

Fördelar för dig och din flock

Tillsammans med de näringsförändringar som sker i kycklingfoder när det fermenteras, ger jäsningsprocessen också många andra praktiska fördelar till flocken och till bakgårdens kycklingskötare. Vi har redan sett hur jäsning förändrar foderingrediensernas näringsvärde, men det förändrar också hur fodret utnyttjas av kycklingens kropp när det smälts. Några av de hälsofrämjande fördelarna som fermenterat foder ger för flocken på bakgården inkluderar: 

• Jäsande kycklingfoder gör fodret lättare att smälta, vilket förbättrar foderförbrukningen i förhållande till produktionen för din flock.
• Kan öka fodrets proteininnehåll, vilket gör att din flock kan få mer nyttigt protein utan att konsumera mer foder.
• Probiotikan i fermenterat kycklingfoder främjar god tarmhälsa och nyttiga mikrober som hjälper till att bekämpa sjukdomsorsakande mikroorganismer.
• Fermenterat foder kan hjälpa höns att lägga större ägg av bättre kvalitet.
• De nyttiga bakterierna, jästsvamparna och probiotikan i fermenterat foder hjälper din flock att bygga upp ett starkt immunsystem för att bekämpa sjukdomar.
• När kycklingar äter fermenterat foder kan mer av fodret användas till energi och näring, vilket minskar mängden avfall som produceras.

En av de bästa fördelarna som jäst kycklingfoder ger kycklingskötaren är det faktum att det kan hjälpa dig att spara pengar på kycklingfoder! Jäsningsprocessen fördubblar i huvudsak ditt foderinnehåll. Om din flock konsumerar ett kilo foder på en dag, skulle du bara behöva jäsa ett halvt kilo foder och din flock kan fortfarande konsumera sin normala mängd mat för dagen. Mellan hela kornen som expanderar när de fermenteras och det ökade näringsvärdet av fermenterat foder, kan kycklingar konsumera mindre fermenterat foder och fortfarande få de näringsämnen de behöver för att hålla sig friska och produktiva. Dessutom, eftersom mer av näringsämnena i fodret är tillgängliga för användning av kroppen, blir det mindre avfall, vilket innebär mindre bajs att hantera i kojan! Fermenterat foder kan göra kycklingspillning torrare, vilket gör dem lättare att städa upp och minskar mängden fukt som produceras av kycklingbajs. Torkare bajs ger en hälsosammare miljö.

Eftersom fermenterat foder vanligtvis är mer tilltalande för kycklingar kan det också bli mindre foderspill. Det fuktiga jästa fodret är mindre gynnsamt för att bli "näbbad", ett beteende som kycklingar ofta gör när de äter torrfoder från en matare. Fodret sparas när kycklingarna inte drar ut det ur mataren!

Hur man gör fermenterat kycklingfoder

Alla dessa fördelar låter bra, så hur kommer du igång? Det är lätt! Först måste du välja rätt foder för att jäsa. Kycklingfoder som innehåller fullkorn kommer att jäsa enklast och ge mest fördelar. Fullkorn innehåller naturligt en del av de vilda jästsvampar som behövs för att få igång jäsningsprocessen. Ju mindre bearbetade spannmålen är, desto mer kan de naturligt brytas ned till nyttiga ämnen. När du använder ett fullkornsfoder kommer spannmålen i fodret att blötläggas och starta groningsprocessen, vilket tillför näring till det fermenterade fodret också! Ett helt naturligt, fullkornsbaserat lagerfoder, som Grubbly Fresh Pecks Feed är det bästa fodret att jäsa för din flock!

För att börja jäsa din flocks kycklingfoder måste du ta reda på hur mycket foder du behöver. Om du redan vet hur mycket mat du matar din flock på en daglig basis, halverar du helt enkelt den mängden för att veta hur mycket du ska jäsa. Om du är osäker på hur mycket din flock äter på en dag, börja med att grovt uppskatta att en medelstor bakgårdskyckling (tänk Rhode Island Red eller Plymouth Rock) kommer att äta cirka ½ kopp foder per dag. Ta reda på hur många koppar foder hela din flock kommer att äta (1/2 kopp per fågel) och halvera sedan den mängden, det är hur mycket foder du ska jäsa för en dags jäst foder till din flock. Nu till jäsningsprocessen!

Tillbehör: 

• Kycklingfoder (hälften så mycket som din flock normalt äter på en dag) 
• Stor glasburk (tillräckligt stor för att rymma dubbelt så mycket foder som du jäser) 
• Skårad träsked  
• Ostduk 
• Gummiband  
• Svalt, obehandlat vatten  

Instruktioner: 

• Dag 1, morgon: Mät upp fodret i den stora glasburken. Häll i tillräckligt med vatten för att täcka fodret med 2 tum. Vispa. Täck burken genom att fästa en bit ostduk med ett gummiband över burkens mynning.
• Dag 1, eftermiddag: Kontrollera flödet. Mer än troligt har allt vatten absorberats. Tillsätt ca 1 tum mer vatten. Vispa.
• Dag 1, kväll: Rör om fodret. Vattennivån bör knappt täcka allt foder efter att du rör om fodret. Du kan börja se några bubblor när du rör om det!
• Dag 2: Rör om fodret minst 3 gånger idag. Ett bra omrörningsschema är vanligtvis morgon, eftermiddag och kväll. Du kan börja se fler bubblor efter varje gång du rör om fodret.
• Dag 3: Rör om fodret minst 3 gånger idag. Du borde börja se bubblor efter varje omrörning! Fodret kan också lukta lite surt, ett säkert tecken på att jäsning sker!
• Dag 4, morgon: Du kan servera det fermenterade fodret idag!

Du kan se när ditt fermenterade foder är färdigt genom att se efter att det bildas bubblor inuti blandningen. Bubblor produceras när den vilda jästen bryter ner foderingredienserna och mjölksyrabakterier produceras. Du kommer att se flest bubblor efter att du rör om fodret varje dag. Fodret kan också lukta surt och verka "levande" efter varje gång du rör om det. Många aktiva bubblor innebär en bra jäsning!

I början av den tredje dagen av jäsningen kan du märka att det jästa fodret verkar ha "stigit" eller absorberade mer vatten. Tillsätt inte mer vatten. Rör om det fermenterade fodret först och du kommer med största sannolikhet att inse att fodret verkligen steg och att det fortfarande finns mycket fukt i fodret. Detta är normalt jäst foderbeteende, och det betyder bara att jäsningsprocessen pågår och är stark!

Alternativt kan du någon gång på den tredje dagen röra om det jästa fodret och märka att det verkar 'dött', eller att det finns inga bubblor och separering av fodret och vattnet är distinkt. Det är okej, de nyttiga bakterierna i det fermenterade fodret konsumerade förmodligen all tillgänglig "mat". Med andra ord har alla foderingredienser brutits ner och det finns inget kvar för den vilda jästen att konsumera och kemiskt förändra. Det betyder att du antingen kan lägga till mer foder eller servera det fermenterade fodret till din flock.

Som en extra bonus, se till att ladda ner vår utskriftsvänliga, steg-för-steg-guide för foderjäsning. Lägg upp det bredvid där du förvarar ditt flöde för praktiska instruktioner!

Betjänar fermenterat flöde

Så nu när ditt flöde har avslutat en 3-till-4-dagars jäsning, är det dags att diska upp denna delikatess till din flock! Det finns ett par sätt att servera fermenterat kycklingfoder. Vilken metod du väljer beror på hur din flock gillar sitt foder.

Den första metoden innebär att man använder en hålslev för att sila ut fodret. Efter att fodret har jäst kommer du att använda skeden för att sila ut fodret i en serveringsskål för din flock. En del vätska kommer att finnas kvar med de blötlagda kornen, men för det mesta kommer du att servera din flock en skål full av fuktigt, blött och fermenterat kycklingfoder. Om du väljer den här metoden kan du antingen hälla ut den återstående vätskan eller spara den för att starta en andra sats jäst foder. Om du sparar vätskan och startar en andra sats jäst foder, kommer den andra satsen att jäsa snabbare och bli en starkare jäsning eftersom en del av de vilda jästsvamparna och kulturerna redan finns i den överblivna vätskan.

Den andra serveringsmetoden går ut på att diska upp det jästa som det är. Du kan sila av eventuellt extra vatten från toppen och sedan servera det jästa fodret i en skål för din flock att njuta av. Fodret kommer att likna en havregrynsliknande konsistens. Denna metod fungerar bäst om det fermenterade fodret redan är tjockt eller innehåller många små foderpartiklar som skulle vara svåra att sila bort.

Som med att introducera allt nytt foder, kan din flock behöva lite anpassningsperiod för att vänja sig vid att äta fermenterat foder. De flesta kycklingar gillar faktiskt fuktigt foder bättre än torrfoder, så fermenterat foder kommer att tilltala dem. Att strö några Grubblies snacks ovanpå fodret ger lite extra protein och uppmuntrar din flock att dyka i! Om du är nervös för att din flock inte kommer att gilla jäst foder kan du bara prova att jäsa en liten portion foder. När de har jäst, ge dem fodret som en godbit istället för deras dagliga foderportion. Om din flock slukar det jästa fodret vet du att du är säker på att jäsa hela deras dagliga foderranson!

Om du serverar det fermenterade fodret som en daglig foderranson vill du ta bort deras vanliga foderkälla över dagen. Din flock kan mumsa på det fermenterade fodret hela dagen precis som de normalt skulle göra med torrfodret. Allt foder som blir över i slutet av dagen ska slängas. Överblivet jäst foder kan lätt dra till sig oönskade organismer och mögel mycket snabbt eftersom ingredienserna redan är fuktiga. Om din flock lämnar mycket mat i maträtten i slutet av dagen, kan du överväga att dra ner på hur mycket mat du jäser. Fermenterat foder är mer mättande och mindre av det behöver konsumeras än torrfoder, så din flock kanske inte äter så mycket som de normalt gör av torrfoder. Justera mängden efter behov så att det blir minimalt med rester och avfall.

Allmänna fermenterade fodertips

• Kycklingfoder som innehåller fullkorn jäser bäst och är mest näringsrikt.
• Du kan se några bubblor så snart som 24 timmars blötläggning, men förvänta dig inga större bubblor förrän den andra dagen av jäsningen.
• En sur, sur eller lätt jästig lukt om det är helt normalt för fermenterat foder.
• Om fodret ser mögligt ut, luktar mögligt eller på annat sätt är förorenat, servera det inte till din flock!
• Försök att använda behållare och redskap av glas, trä eller plast när du har att göra med fermenterat foder. Metallföremål kan ibland hindra jäsningsprocessen.
• Se alltid till att allt foder ligger under vattennivån. Om det lämnas torrt och utsätts för utomhus kan mögelsporer samlas på det fuktiga fodret och få det att mögla.
• Dränka dock inte ditt fermenterade foder i vatten! Även om du inte kan få "för mycket vatten", bör du sträva efter en balans av tillräckligt med vatten för att täcka fodret men inte ha för mycket överskottsvatten ovanför fodret. Det ska vara en tjock, soppig konsistens.
• Att ha överflödigt vatten ovanför fodret kan hämma din förmåga att se bubblor eller märka några starka tecken på jäsningsprocessen.
• Använd ostduk eller ett poröst material för att täcka den fermenterade foderburken med. Man vill att de små vilda jästpartiklarna ska kunna samlas upp men man vill också hålla stora skräppartiklar borta från fodret.
• Det bästa stället att förvara ditt jästa foder medan det jäser är på en plats som är skyddad, mörk och något svalt. Det ska vara lätt att komma åt men inte på en plats med hög trafik. Ett skafferi fungerar ofta bra.
• Om du är klar med att jäsa foder i några dagar, rengör den jästa foderburken med en skvätt vinäger och lite varmt vatten.
• Om du serverar det fermenterade fodret med silningsmetoden kan du sila fodret natten innan den dag du vill servera fodret. Täck den bara med ett lufttätt lock och förvara den på en sval plats tills du serverar den på morgonen.

Tips för att jäsa Grubbly Fresh Pecks foder

• Efter 24 timmars jäsning kommer pelletsen i fodret att brytas ner och bli som mos.
• Bubblor kommer inte att bildas på toppen av det fermenterade fodret, istället kommer du att se fler bubblor varje gång du rör om fodret. Du kan också se luftfickor eller bubblor i det fermenterade fodret.
• Den fermenterade foderkonsistensen ska vara som en tjock, våt mos.
• Foden kommer att gå igenom det karakteristiska "stigande" stadiet, men det kommer också att ha perioder där fodret och vattnet är i distinkta lager. Att ge fodret ett bra rör hjälper till att fixa båda dessa situationer.
• Fermenterat Grubbly Fresh Pecks foder kommer att vara svårt att sila. Häll istället av överflödigt vatten på toppen och servera fodret som en tjock mos till din flock!

Inpassa fermenterat foder i ditt schema

Att jäsa kycklingfoder kan låta som ett riktigt företag. Uppriktigt sagt är det något du måste ta dig tid till i din dagliga rutin för kycklinghållning. Det behöver dock inte kräva allt. När du väl fått kläm på att jäsa kycklingfoder blir det enkelt att piska en sats eller två varje vecka för din flock.

Först måste du bestämma dig för att du är engagerad i fermenteringsprocessen. Du kan helt enkelt använda det som en välsmakande, hälsosam goding för din flock, du kan göra den strikt till deras diet för hela dagen, eller så kan du göra en kombination. Om du vill att jäst foder ska hjälpa dig att spara pengar på kycklingfoder, överväg att utfodra din flock med bara jäst foder 2-3 dagar i veckan. Alternativt kan du sätta upp ett jäst fodersystem där du har en sats redo varje dag så att din flock kan äta jäst foder hela veckan.

Här är ett exempelschema för att utfodra din flock med fermenterat foder två gånger i veckan: 

• Söndag: Starta en sats jäst foder på morgonen 
• Måndag: Rör om flödet på morgonen, eftermiddagen och kvällen 
• Tisdag: Rör om fodret på morgonen och eftermiddagen, du kan sila fodret på kvällen och spara det för att servera till din flock på onsdag morgon 
• Onsdag: Servera den första satsen jäst foder och starta en andra sats foder på morgonen  
• Torsdag: Rör om flödet på morgonen, eftermiddagen och kvällen  
• Fredag: Rör om fodret på morgonen och eftermiddagen, du kan sila fodret på kvällen och spara det för att servera till din flock på lördag morgon  
• Lördag: Servera det fermenterade fodret, tvätta det fermenterade fodret så att det är klart att starta processen igen på söndag  

Naturligtvis kan du göra din egen version av detta schema och till och med växla partier så att du har jäst foder klart varje dag att ge till din hjord. Det viktigaste är att jäsande kycklingfoder lätt kan passa in i ditt schema för att gynna både dig och din flock!

Fermenterat foder för glada höns!

Att lära dig att jäsa din flocks mat kan gynna både dig och dina kycklingar. De nyttiga probiotika och bakterier i fermenterat foder ökar tarmhälsa och förbättrar immunförsvaret. När det jäses blir näringsämnena i kycklingfoder mer lättsmälta, vilket gör det desto mer fördelaktigt för dina kycklingar! Det kan hjälpa dig att spara på kostnader för kycklingfoder, minska på spillning för att städa upp i hönan och ge friskare och mer produktiva höns. Fermenterat kycklingfoder ger glada höns och glada kycklingskötare!