Jag var inte säker på hur mycket ett par buksvinar skulle uppgå till när jag svarade på annonsen för "gratisgrisar" på Craigslist, men jag antog att det inte skulle vara mycket. Jag ville ha lite betesdjur till mina döttrar. Sådana som, om de blev mer besvär än de var värda, kunde jag smutskasta samtidigt som jag försäkrade mina flickor att Wilbur och Charlotte (det mest uppfinningsrika grisnamnet, har jag försäkrat mig om) hade sprungit iväg. Till min stora förvåning gjorde detta par tunna varelser ett synligt hack i vår hembygdsekonomi.
Börja sälja bukbuksgrisar som sällskapsdjur bukmagsgrisar till kött?
Grisarna blev snabbt de enklaste djuren i hagen. De skrek inte som getterna eller fyllde burar med bajs som kaninerna. De åt, de sprang runt, de kom upp för Serenity-Homestead-berömda piggy-scratch, och var bara bra runt om. Problemet:de kostade på foder och vägrade stå för räkningen.
Med tanke på kostnaden ville jag ha bacon. Jag skulle ha tagit ut det ur deras gömmor, men ärligt talat, de fula flickorna var för värdefulla. "Okej", tänkte jag, "vad dessa damer behöver är ett kärleksintresse." Så jag köpte Pumba (mina namnscheman kan behöva lite arbete) för 40 USD från en lokal, överfull bonde.
Pumba växte snabbt. På ett par månader gjorde han sitt drag. Ett olämpligt drag som resulterade i två kullar med tjutande, läckra, små baconfrön tre och en halv månad senare. När sommaren kom, så hade smågrisarna också gjort det. Jag hade spenderat $40 på Pumba och cirka $100 på foder. Inte mycket mer än så när de var avvanda.
Pumba hade sin egen penna, liksom var och en av damerna. Pennorna kostade mig vad jag än använde i naglar. Jag kunde köpa stängselmaterialet gratis i form av pallar.
Jag satt på arton smågrisar. Ingen guldgruva, men en fin liten bonus. Jag bestämde mig för att sälja tolv, fylla i resten och stoppa in dem i frysen.
En sak som gör bäckar till mina favoritgrisar är deras storlek. När mina grisar fyller i, tenderar de att väga mellan 100 och 150 lbs. De är lätta att stränga upp och slakta. Om du inte kan slakta dessa djur själv är de inte värda det. Det är enklare än det ser ut och du sparar en skåpavgift, vilket gör att du blir lika bra på en bra dag.
Det finns tillräckligt med ister i dessa sex grisar för att jag ska hålla med lite över hela året. Eftersom jag inte kan äta gris till varje måltid, töms frysen aldrig. Grisarna har nu betalat för sig.
Som en bonus använder vi vårt extra ister för att tillverka tvål och vi bearbetar hudarna för att använda i vår läderbearbetande verksamhet. Synergi är en nödvändighet på gården. Vi har nu förvandlat våra bökiga grisar till en gårdsvinst. Men vi har tolv grisar kvar. Det är dags att sälja.
Börja sälja bukmagar som husdjur
Om någon säger till dig att det är lätt att sälja grisar så ljuger de. Beroende på var du bor kan folk betala dig 30 USD medan de på andra platser betalar 300 USD. En del av detta är marknadsföring. En del av detta är att sälja till rätt personer. De första grisarna jag säljer är alltid husdjur. Jag tränar dem hemma och köpare köper en tränad gris för $100-300 beroende på hur mycket arbete som har lagts ner på dem. Detta inkluderar koppelträning, strö- eller potträning utanför och allmän exponering för att göra smågrisarna personliga och husdjursvänliga.
En sak som jag inte kan betona nog när det kommer till att sälja grisar är ärlighet. Denna ärlighet, med ett stort H-O-N-E-S-T, kommer att kosta dig försäljning (cirka 90% enligt min erfarenhet). Den genomsnittliga personen har sålts på denna lögn att deras mage kommer att hålla sig under femtio, eller till och med trettio, pund. Bedragare säljer sina grisar på det här sättet för att överbelasta och dumpa överdimensionerade oinkers på människor som kommer att överge dem till räddningar när de växer ur köparens förväntningar. Jag berättar för varje kund hur stor deras gris potentiellt kommer att bli, jag ger dem för- och nackdelarna med att äga en gris som husdjur, och jag förser dem med en lista med resurser som jag hoppas att de redan har besökt.
Husdjur-gris-människor vill inte köpa din gris efter att den når över en viss ålder. De vill knyta an till dem när de är unga för det mesta. Det är bra. Det är då fläskätarna kommer och knackar på.
Grisar för kött?
Vid ungefär ett halvår kommer jag att börja sälja potmagarna per pund. Normalt $1-$1,50 levande vikt. Mina grisar är betade, gräsfodrade och päron- eller ekollonfärdiga. Jag skulle inte föreslå att man säljer en rent majsmatad gris för någonstans i närheten av det priset, men jag skulle inte heller föreslå att man matar en gris med rent majs.
Antalet människor som tror att buksvin är oätliga är häpnadsväckande. Varför? "Husdjur är inte mat", kommer de att hävda. Men magen är ett svin från vietnamesiskt arv och det kommer att vattnas i munnen. Ibland säljer jag det här vietnamesiska arvet fläskkött till restauranger, men majoriteten av min försäljning går till hembygdsgårdar eller privata fester som inte vill ha för mycket bulk på en gång. Om du säljer köttet måste du gå igenom en speciell inspektionsprocess och en certifierad slaktare i de flesta stater. Även när du säljer till restauranger, föreslår jag att du säljer grisen hel och schemalägger en droppe i köttskåpet. Att sälja fläskkotletter är för mycket jobbigt för en småskalig grisuppfödare.
I värsta fall – och det händer ibland – det slutar med en extra gris eller två i min frys. För det mesta kan jag sälja dem alla, även om jag måste sänka priset några spänn. I en genomsnittlig omgång (en kull från var och en av mina två suggor) tjänar jag cirka 1 000 dollar på rea svin, får sex grisar i frysen, ister för tvål och hudar att arbeta med. Och jag gör det här ungefär två gånger om året eller fem gånger på två år.
Potbellies är lätta djur att ta hand om. De föder upp utan någon uppmaning och de är små nog att hantera. Det bästa av allt är att genom att lägga till grisar med bukbukar till ditt hem, kommer du att lägga till en kärleksfull investering som betalar sig själv och du kommer att vara glad att du klarade det.
