Att göra hemlagat mynteextrakt var ett av de allra första extraktrecepten jag någonsin försökt... och jag har aldrig gått tillbaka. Har du sett priset på extrakt i butiken? Det kan vara ganska kostsamt för riktiga saker, men imitationsextrakten har ofta karamellfärg och andra inte så härliga ingredienser.
Vad ska en pionjär i dag göra? Gör ditt eget myntaextrakt... eller vaniljextrakt, stevia, citron, mandel, apelsin, chokladmynta - okej, ni förstår. Går det att köpa i affären går det att göra hemma, både billigare och nyttigare (som hemmagjord kondenserad soppa).
Psst... byt ut vaniljextraktet mot mynta i dessa gör-det-själv-hemgjorda Brownie Mix in Jar- Best Ever Fudge Brownies
Extrakt är den perfekta presenten till alla bagare på din lista, inklusive dig själv... vad, jag är den enda som gör presenter själv?
Hur man gör hemgjorda extrakt
Du behöver:
- alkohol (De flesta vodka är gjorda av spannmål, inklusive vete eller majs, och i USA är nästan all majs GMO om den inte är certifierad GMO-fri eller ekologisk. Använd rom för att undvika spannmål och GMO-grödor. Rom är gjord av melass och socker sockerrörsbiprodukter. Detta är särskilt viktigt för dem med spannmålskänslighet eller allergier.)
- glasburk med lock
- färska myntablad (för de andra extrakten behöver du vaniljbönor, citroner, mandlar och steviablad) Eftersom det finns massor av olika myntasorter där ute, kommer smaken på ditt myntaextrakt att variera beroende på vilken sort av mynta. mynta du använder. Jag odlar personligen chokladmynta, pepparmynta och grönmynta. En tjej kan inte ha för många myntaväxter!
Att göra mynteextrakt för bakning
- Plocka dina myntablad på morgonen när de har den högsta koncentrationen av oljor i bladen. Skölj och klappa torrt.
- Kassera eventuella brända eller skadade löv. Skala bladen från stjälken. Rulla ihop bladen mellan fingrarna så att de blir bra och blåmärken. Eller så kan du hacka dem grovt.
- Sätt löv inuti din glasburk. Fyll burken med vodka, sänk ner myntabladen helt. Lägg på locket på burken och skaka den ordentligt.
- Placera burken i ett skåp eller utanför direkt ljus, men någonstans kommer du ihåg att skaka den med några dagars mellanrum. Låt myntabladen dra i minst 6 veckor. Du kan låta den dra längre för ett starkare smaksatt extrakt.
- När myntaextraktet har nått önskad styrka, sila vätskan genom en sil till en glasbehållare.
Jag köpte de här vackra och vintage-liknande glasflaskorna med svängtop för att hysa mitt extrakt i och ge bort det som present. Jag älskar dessa svarta tavlor och kan ha märkt varje glasbehållare i mitt hus med dem... kan ha. Förvara extraktet på en sval mörk plats.
Hur man gör mynteextrakt snabbt
Om du inte har tillräckligt med tid att sippra extraktet innan du ger det i present, skapa ett DIY-hemlagat extraktkit genom att ge en av dessa flip-top-burkar med den fyllda Mason-burken med sipprande extrakt och instruktioner om när du ska sila den.
På så sätt lär du faktiskt personen hur man gör sin egen genom att bara göra den första delen åt dem. Nu har de burkarna för att göra det igen och behöver bara köpa ingredienserna när de tar slut!
Hur gör man myntextrakt utan vodka?
Du kan använda 3 delar glycerin till 1 del destillerat vatten i stället för alkoholen. Se till att du använder livsmedelsklassat glycerin som denna.
Hur man gör myntaextrakt med torkade löv
Använd 1/3 till 1/2 mängden färska, 1/3 till 1/2 kopp torkade blad för detta recept. De torkade bladen kommer att svälla och återfukta med alkoholen, se till att du har gott om plats i burken. Kontrollera burken efter 24 timmar och tillsätt ytterligare alkohol om bladen är över vätskenivån.
Fyll på med mer alkohol om detta händer.
För att göra vaniljextrakt
1 kopp rom
5 vaniljbönor (5 bönor per 8 uns alkohol)–> Det är här jag får mina men Costco har vaniljbönor under semestern, så kolla där.
Glasburk med lock
- Med en vass kniv skär du bönan på längden och skär sedan i bitar.
- Placera hackade bönor i en glasburk och fyll med alkohol, jag föredrar rom som vaniljextrakt men du kan använda vodka också.
- Sätt på ett lock och skaka ordentligt.
- Förvara i ett mörkt skåp borta från värme och skaka med några dagars mellanrum.
- Låt extraktet sippra i 8 veckor eller längre för bästa smak.
- Sila bort vaniljextraktet efter sipprandet och förvara i en glasflaska.
Många vaniljextrakt i butiken har tillsatta ingredienser som vatten, socker och majssirap, vilket gör en hemmagjord version till ett bättre alternativ.
5 andra hemlagade extraktrecept
Hemlagat Stevia-extrakt från Prairie Homestead
Recept på hemlagat citron- och mandelextrakt från Common Sense Homesteading
Handledning för apelsinextrakt från mitt sparsamma hem
Vilka hemgjorda godsaker gör du i år? Gör du några andra smaker av extraktet?
Hemlagat mynteextrakt
Melissa NorrisEasy DIY hemlagat myntaextrakt med endast två ingredienser. 5 av 2 röster Skriv ut recept Pin Recept Förberedelsetid 10 min Kurs Ingrediens Portioner 1 71
Utrustning
Ingredienser
- 1 kopp färska myntablad
- 1 och 1/2 koppar vodka eller rom
Instruktioner
- Plocka dina myntablad på morgonen när de har högsta koncentrationen av oljor i bladen. Skölj och klappa torrt. Kassera eventuella brända eller skadade löv. Skala bladen från stjälken. Rulla ihop bladen mellan fingrarna så att de blir bra och blåmärken. Eller så kan du hacka dem grovt. Lägg bladen i din glasburk. Fyll burken med vodka så att myntabladen är nedsänkta i alkoholen. Sätt på locket på burken och skaka den ordentligt. Placera burken i ett skåp eller utanför direkt ljus, men någonstans kommer du ihåg att skaka den med några dagars mellanrum. Låt myntabladen dra i minst 6 veckor. Du kan låta det dra längre för att få ett starkare smaksatt extrakt. När myntaextraktet har nått önskad styrka, sila vätskan genom en sil i en glasbehållare.
Anteckningar
- Du kan använda pepparmynta, chokladmynta eller grönmyntablad. Var och en ger en lite annorlunda smak men alla är läckra.
- För att göra ett myntaextrakt med torkade blad, skär ner med 1/2 till 1/3 av den färska mängden. Använd 1/3 till 1/2 kopp torkade myntablad för detta recept. Bladen kommer att återfukta med alkoholen. Se till att du kontrollerar vätskenivån efter en eller två dagar och tillsätt mer alkohol om det behövs för att hålla dig under vatten.
Nyckelord hemlagat myntaextrakt Provat det här receptet? Berätta för oss hur det var!
Recept att använda mynteextrakt i
- Gör-det-själv-hemlagad browniemix i burk - bästa fudge-brownies någonsin
- Hemlagad kakmixrecept i en burk
- Grandma's Heavenly Chocolate Mayo Cake &Caramel Frosting
- Hemlagad varm kakaoblandning på tre sätt (från grunden!)
