Varje år, vi har flera spökpeppar- och Carolina Reaper-växter som växer i vår trädgård. Vissa kanske tror att dessa två paprikor är lika, men de är faktiskt ganska olika. Vi har haft nöjet att odla och smaka på båda dessa sorter under många säsonger.
Om du bara är intresserad av värme, the Reaper är hetare, upp till dubbelt så varmt, faktiskt. Men det finns mer än så – smak, form, växtstorlek, och produktivitet. I den här artikeln, Jag kommer att dela likheterna och skillnaderna mellan spökpeppar och Carolina Reaper-peppar.
Ghost Pepper vs Carolina Reaper Historia
Ursprungligen från nordöstra Indien, spökpeppar (bhut jolokia) är en av våra favoritpeppar. Det tros vara en naturlig korsning mellan arterna Capsicum chinense och Capsicum frutescens.
Carolina Reaper skapades av Ed Currie, grundaren av The Puckerbutt Pepper Company. Denna unika peppar var faktiskt resultatet av en korsning av en pakistansk Naga-peppar och en karibisk habaneropeppar som heter La Soufrière.
Spökpeppar och Carolina Reaper paprika.
Ghost Pepper vs Carolina Reaper Scoville och Heat
Låt oss förklara en sak – båda dessa paprikor är otroligt heta! Spökpepparn brukade vara världens hetaste peppar, innan Carolina Reaper tog plats som ny Guinness rekordhållare.
Klockar in ungefär 1 miljon SHU, spökpepparn kommer att skicka de flesta direkt till mjölken. Låt oss jämföra det med den ynka 5, 000 SHUs av en jalapenopeppar! Dom är, dock, större i storlek än skördemaskiner, så att äta en hel paprika skulle vara riktigt hett hur som helst.
Så, hur het är Carolina Reaper i jämförelse? Ungefär dubbelt. De Carolina Reaper har sagts nå över 2 miljoner SHU på Scoville-skalan, dubbla spökpeppans hetta.
Båda dessa paprika packar en betydande mängd värme. Det är inte konstigt att de är stjärningrediensen i så många heta såser.
Ghost Pepper vs Carolina Reaper Flavor
Spökpepparn är en av våra favorit paprika att odla och laga mat med. Detta på grund av det läckra, fruktig smak och intensiv värme. Spökpepparn passar väldigt bra med olika frukter och kryddor, vilket gör det till en bra peppar att göra varm sås med.
Vi älskar det söta, blommig-fruktig smak av alla spökpepparsorter vi odlar. Värmen är lite mer acceptabel (men fortfarande otroligt varm), så vi tycker att det är en lite mer "användbar" paprika i köket. Fortfarande, det kräver användning av ordentliga nitrilhandskar vid skivning!
Om du någonsin har provat en skiva rå Carolina Reaper, du kanske har smakat den söta smaken kort innan den brännande hettan kom igenom. Det här är ingen peppar att bråka med – det är brutalt! De flesta av de varma såserna vi har som är gjorda med Carolina Reaper-peppar är lite för kryddiga för att vi ska kunna njuta av dem regelbundet.
Dock, om du letar efter en god Carolina Reaper-sås – leta inte längre än skaparen av paprikan själv. Efter att ha provat många varma såser, vi fann faktiskt att PuckerButt gör några av de bästa Carolina Reaper-såserna som finns.
Ghost Pepper vs Carolina Reapers utseende
Det är inte svårt att skilja dessa två paprika åt. När den visas sida vid sida, du kan lätt se skillnaderna i deras utseende.
Carolina Reaper ser röd ut, ojämn, och har en väldigt ondskefull "stinger" eller "svans" på slutet. Sedan introduktionen i början av 2010-talet, the Reaper har förädlats till många olika sorter.
Den lila reaper är en av de mest otroliga växter vi har odlat hittills. Anläggningen växte till över 5 ′ hög och var mycket mer produktiv än den ursprungliga Carolina Reaper.
Lila skördemaskiner och växt.
Spökpepparn har ett mer traditionellt pepparutseende, om än med en ojämn konsistens. Skidorna tenderar att vara långa och smala med en något spetsig ände.
Eftersom det var den ursprungliga superheta, spökpeppar har också fötts upp i alla möjliga färger och former. Vissa har slätare skal medan andra spökpeppar har en mer ojämn, knotig konsistens. Vi älskar att odla olika sorter av spökpeppar!
Ghost Pepper vs. Carolina Reaper växer
Om du försöker bestämma vilken paprika du ska odla, vi rekommenderar verkligen att odla båda. Enligt vår erfarenhet, spökpepparväxter tenderar att vara mycket större och mer produktiva än Reapers. Att odla Carolina Reaper-växter kan vara mer av en utmaning, och vi slutar vanligtvis med mindre frukt i vikt. Dock, Att se Carolina Reaper-skidan komma in är otroligt givande!
Vi har en hel guide om hur man odlar spökpeppar här på Pepper Geek. Var noga med att också kolla in vårt inlägg om var man kan köpa Carolina Reapers .
Om du inte vill starta en av dessa sorter från frö, du kan också köpa själva plantorna på Etsy.
