avokadon ( Persea americana -Miller) är ett vintergrönt träd med en lång historia av odling i det tropiska till subtropiska Amerika sedan förcolumbiansk tid. Floridianerna började plantera den som matgröda 1833 och Kalifornien följde efter som en stor odlare 1856. Än idag, många odlare har frågor om avokados skördetid.
Frågan står, "Hur vet man om en avokado är mogen?" Till att börja med, att plocka avokado direkt från trädet kommer definitivt inte att vara en bra barometer för mognad eftersom avokado inte mognar på trädet. Problemet är att veta när du skördar avokado. Det är inte alltid lätt att urskilja den maximala skördetiden för avokado. Finns det några tips på toppskördtid av avokado om hur man plockar en avokado som är mogen?
När ska man skörda avokado
Ett vintergrönt träd i familjen Lauraceae, avokadoträd bär frukt som kan vara runda, avlång, eller päronformad. Hudens struktur kan vara träig, smidig, slät, eller grov och gröngul, rödlila, lila, eller svart färg. Det beror på att det finns tre typer av avokado:mexikansk, guatemalanska, och västindiska, var och en med sina egna unika egenskaper.
Att veta när det är avokados skördetid beror på avokadovarianten och på vilken region den odlas i. Till exempel, "Haas" avokado är den vanligaste odlade sorten och de är vanligtvis redo för skörd i februari, men kan gå så sent som i september. Det varierar mycket beroende på vädret, befruktning, och även trädets bärmönster.
Trädgårdsmästaren börjar vanligtvis plocka avokado när några av de mogna eller fullvuxna frukterna har tappats. Det här är inte en pålitlig guide för hur man avgör om en avokado är mogen, dock, eftersom fruktens förlängda blomning resulterar i olika stadier av mognad på trädet vid en viss tidpunkt.
Därmed inte sagt att den största frukten inte ska plockas först. När du plockar avokado, välj de största först eftersom de vanligtvis är mest mogna och kommer att mogna om en till två veckor i rumstemperatur.
Kommersiell avokadoskördetid
Kommersiell avokadoplockning på marknader, som Floridas, har bestämts efter vikt av frukt och tid på året för varje sort. Att plocka avokado när den är för omogen resulterar i frukt som inte mognar, men blir gummiaktig, missfärgad, och krympte.
Florida avokado mognar mellan 60 och 75 grader F. (16-24 C.). När temperaturen stiger, frukten kommer att mogna ojämnt och utveckla en "off" smak. Förvaringstemperaturer för de västindiska sorterna bör vara cirka 12 C och 40 C för andra sorter från Floridian. När frukten förvaras vid temperaturer under dessa, huden kan mörkna och köttet blir missfärgat.
Hur man berättar om en avokado är mogen
När man ska skörda avokado och hur man vet om en avokado är mogen är två frågor som går hand i hand. Vi har redan tagit reda på frågan när man ska skörda avokado ovan, men med tanke på att ett antal faktorer kan påverka avokadoskörd, hur kan du då säga när du ska plocka din frukt?
Såhär är det. Avokadon är unika genom att de inte mognar på trädet. Faktiskt, om du inte är redo att skörda ett gäng och äta dem snart, det bästa stället att förvara dem är att dingla i trädet.
Mogna avokado har ett jämnt mjukt kött och detta är den bästa indikatorn på beredskap. Beroende på sort, huden kan vara allt från gulgrön till rödlila till nästan svart, och av denna anledning, hudfärg är ingen bra barometer för mognad. Frukten av, till exempel, Hass, börjar som en slät, lysande grön och gradvis blir huden stenig och lila-svart till färgen. Den färgförändringen betyder inte nödvändigtvis att avokadon är mogen, men det är en cue.
Ju längre frukten är kvar på trädet, ju högre oljehalt och desto rikare smak. Fruktens smak är i allmänhet blek till smörgul och intetsägande till nötliknande i smaken. Som allt gott, fastän, låt det verka för länge och oljorna härskna.
Kommersiella odlare använder ett "torrviktstest", som ger ett mått på oljehalten i frukten och låter dem veta när de ska skörda. Om oljehalten är låg, frukten är omogen och istället för att bli mjuk, det kommer att skrumpna eller förbli gummiaktigt. Detta är inte precis optimalt för hemmaodlaren, dock.
Så vad ska du göra? Det bästa sättet att se om frukten är redo att skördas är att plocka en. Välj en stor, mörk avokado. Lämna den på bänken i rumstemperatur för att mogna eller påskynda mognaden genom att lägga den i en papperspåse. Frukten avger etylengas, vilket påskyndar mognadsprocessen. Du kan påskynda denna process ännu mer genom att lägga en banan eller äpple i avokadon eftersom de också avger etylengas.
Frukten bör mjukna inom en vecka eller två. Om så är fallet, detta är en indikator på att resten av avokadon är redo att skördas. Om det skrumpnar eller förblir gummiaktigt, ha tålamod och lämna frukten på trädet en liten stund till. Du kan behöva utföra detta test några gånger tills frukten är på topp för skörd, men några förlorade frukter är ett litet pris att betala för de dussintals perfekt mogna avokado som kommer till dig.
Sammanfattningsvis, avokadoskörd är beroende av sort, Färg, storlek, och fasthet. Oavsett, när det är avokados skördtid, att odla och plocka avokado är en näringsrik och läcker övning och väl värd mödan. Guacamole, någon?
