Anis är en polariserande krydda. Med sin starka lakritssmak, vissa människor älskar det och vissa människor kan inte stå ut med det. Om du är någon i det tidigare lägret, dock, det finns inget enklare eller mer givande än att odla och spara dina egna anisfrön för att använda året runt. Fortsätt läsa för att lära dig mer om hur du plockar anisfrön och bevarar dem.
När ska jag skörda anisfrön?
Anisblommor är vita och trasiga och liknar Queen Annes spets till utseendet mycket. Det tar ganska lång tid för dem att utveckla frön, och cirka 100 frostfria dagars tillväxt krävs innan anisfröskörd kan ske.
På sensommaren eller tidig höst, du bör märka att blommorna utvecklas små, gröna frön. Vissa trädgårdsmästare insisterar på att du ska lämna plantorna ifred tills fröna torkar ut och får en lerig brun färg. Andra menar att du ska skörda dem när de fortfarande är gröna och låta dem mogna och torka inomhus.
Båda är genomförbara alternativ, men med tanke på hur lång tid det tar att bilda frön, de flesta trädgårdsmästare skulle tjäna på att få dem inomhus när de fortfarande är gröna, innan höstfrosten slår till.
Skördemetoder för anisfrö
Oavsett om du plockar anis när den är mogen eller inte, det finns ingen anledning att samla de små fröna ett i taget. Istället, klipp av stjälkarna under blomhuvudena.
Om fröna fortfarande är gröna, bind ihop blommorna till ett knippe och häng dem upp och ner i en svalka, luftig plats. Se till att sätta en behållare eller en trasa under dem för att fånga upp fröna, som ska mogna och torka ut naturligt.
Om du har väntat tills fröna redan är torra, skaka försiktigt blommorna upp och ner över en behållare, eller i en papperspåse. Om de är mogna, fröna borde falla direkt.
Förvaring av anisfrön
Efter att ha plockat anisfrön, det är viktigt att förvara dem korrekt. Se till att fröna är helt torra, lägg dem sedan i en lufttät behållare eller burk. Undvik att lägga till tyg eller pappershanddukar, eftersom detta bara kommer att konsolidera fukt och leda till problem. Förvara din behållare svalt, mörk plats, och njut av dina egenodlade anisfrön året runt.
