Välj kålsorter för plantering baserat på den smak du vill servera - och var du bor.
Savoykål löv (krynklade blad) är böjligare än slätkål. De är söta och milda smaksatta, lätt att separera, och bra att stoppa och slå in. Prova grön vinterhärdig Januari kung (160-200 dagar – plantera på hösten för vårskörd) eller lila Alcosa (72 dagar).
Slätbladig kål är kompakta och bra för cole-slaw och surkål; Prova Tidig Jersey Wakefield (70 dagar), ett litet arvegods, Gonzales (66 dagar), en rund minikål, eller ljusa färger Röd Express (63 dagar).
kina- eller napakål passar till sallader och röror; den är lång, ljus i färgen, extra anbud, och mild smaksatt. Prova Wong Bok (75 dagar), som är öppenpollinerad, eller Lilla Jade (60 dagar), en minihybrid.
Kål växer bäst i svalt väder. Plantera kål på sensommaren eller tidig höst i områden med mild vinter. Plantera kål på våren och se till att det finns tillräckligt med dagar att skörda innan det varma vädret börjar.
Välj en sort som passar din region. lite kål, såsom savoytyper, tål lätt frost och till och med snö. All kål är söt efter en morgonfrost. Varmt väder gör att nästan all kål blommar och blir seg och bitter.
Kål växer långsamt. Interplantera kål med snabbväxande bladsallat eller snabbväxande cole grödor som kålrabbi eller kålrot. Mogen storlek kan styras med mellanrum. Plantera kål nära varandra för små huvuden.
Kål kan skördas klipp-och-kom-igen-stil (skörda några blad efter behov) eller skära det mogna huvudet från stjälken, lämnar stjälken och kanske de yttre bladen på plats – dessa växter kan komma tillbaka eller producera flera små nya huvuden på några veckor.
Nästan alla kålsorter håller sig minst några veckor i kylen.
Fler tips på Hur man odlar kål .
