Starta en tradition som du kan överföra till nästa generation
Av Diane Ott Whealy
Diane Ott Whealys trädgård på Heritage Farm, högkvarter för Seed Savers Exchange i Decorah, IA. Alla foton:Seed Savers Exchange
I början av ett år öppnar många trädgårdsmästare sina frökataloger för att se vad som är nytt. I år kan du prova ett annat tillvägagångssätt:Ta en titt på vad som är gammalt.
Ofta kallade "heirloom frön", de gamla sorterna numera i tusental, vilket gör det svårt att välja en favorit. Det är som en mamma som försöker peka ut sitt favoritbarn. Och som ett barn har varje frö sin egen personlighet, sina brister och gåvor.
Kärlek-i-dimma
Det finns ovanliga frön, som råttsvansrädisa, draktungamorot, blodig slaktmajs och skallerormsböna. Och så finns det sentimentala sorter, som moster Mollys malda körsbär eller moster Rubys tyska gröna tomat. Arvsblommor, som kärlek-i-dimma och kyss-mig-över-trädgårdsporten, ger romantik till trädgården.
Tusentals arvegodsvarianter bevaras på Seed Savers Exchange, en pionjär inom att spara och samla in arvegodsfrö i mer än 35 år. Dessa arvegodsvarianter av öppna pollinerade frön odlas och bevaras på Heritage Farm, vilket gör de som jag har listat nedan bara toppen av ett isberg.
Mina favoritfrön för arvegods ger skönhet, mångfald och historia i min trädgård såväl som fantastisk smak. Varje frö har en historia:människorna som odlade det, var det odlades, hur det förbereddes för mat och hur fröna räddades och fördes vidare från generation till generation. Varje frö är en levande länk till våra förfäder. När vi planterar dessa arvegodsfrö blir vi en del av historien och nästa generation av frösparare.
Här är några av mina favoriter, grupperade efter "ätbara" och blommor. Alla sorter är tillgängliga från Seed Saver's Exchange:
Vad är Öppenpollinerad , Heirloom och Hybrid Sorter?
En öppenpollinerad (OP) sort är en som föder sann från frö, vilket innebär att fröet som sparas från moderplantan kommer att växa avkomma med samma egenskaper. OP-frö produceras genom att tillåta ett naturligt flöde av pollen mellan olika växter av samma sort.
Arvegods sorter är OP-sorter med en lång historia av att odlas och sparas inom en familj eller grupp. De har utvecklats genom naturligt eller mänskligt urval över tiden.
En hybrid sorten, å andra sidan, häckar inte sant från frö; hybridfrö produceras genom att korsa två olika föräldrasorter av samma art. Hybrider förblir inte sanna i generationer efter den första korsningen och kan inte sparas från generation till generation oförändrade.
Mer information
Årets frö håller nästa års trädgård:Att spara frön är en av trädgårdsarbetets bäst bevarade hemligheter. När annars i livet kan du få något för ingenting?
Ätbara favoritgrödor
Tomat
Tysk rosa
Min familj odlade bara en tomatsort, och det här var det. Långt innan jag föddes odlade mina farfars farföräldrar German Pink i Bayern. Det kallas en "potatisblad"-typ eftersom bladverket liknar bladen på potatisplantor. Den producerar 1- till 2-pund, köttiga, fullsmakande frukter. Utmärkt för såser och skivning, jag minns att min mormor serverade skivor på ett vitt fat, strö över socker.
Frösparande: Korspollinering mellan moderna tomatsorter förekommer sällan, förutom i potatisbladsorter som bör vara minst 50 fot från andra tomatsorter. Spara inte frön från dubbla frukter eller från de första frukterna av storfruktade sorter. Plocka minst en mogen frukt från var och en av flera växter. Pressa ut frön och juice i en sil och tvätta, sprid ut på en papperstallrik och torka.
Att spara tomatfrön skiljer sig lite från andra växter. Kolla in videon om att spara tomatfrö på SSE Heritage Farms YouTube-kanal för mer information.
Sallat
Grandpa Admire's
Detta gavs till Seed Savers Exchange 1977 av Chloe Lowry, vår 90-åriga granne i Missouri. Fröet överlämnades från en av hennes förfäder, George Admire, en inbördeskrigsveteran född 1822. Bronsfärgade löv bildar lösa huvuden. Den förblir krispig och söt – även i extremt varma temperaturer. Det går långsamt att bulta (bilda frön).
Frösparande: Det finns bara en liten chans att sallat korspollinerar. Låt några plantor bulta och bilda frö. För att samla upp fröet, skaka fröhuvudena i en papperspåse varje dag i cirka två veckor. Jag låter alltid sallad släppa frö i min trädgård. Förra våren, innan jag ens tänkte på att plantera, märkte jag en fläck sallad och lila viola som hade växt från förra årets frö - en salladsblandning utan ansträngning från min sida.
Pole Bean
Lila-podded
Denna arvegodsstångsböna upptäcktes av Henry Fields i en Ozark-trädgård på 1930-talet. Växter klättrar kraftigt till 6 fot och är produktiva, smakrika och köttiga. De 5-7" baljorna blir gröna när de blancheras i kokande vatten. Blommorna är också lila, vilket gör dem till ett utmärkt val för ätbara landskap. Jag odlar på en spaljé, underplanterad med basilika, fransk dragon och snapdragons. 68 dagar till mognad.
Frösparande: Bönor är självpollinerande och korsar nästan aldrig. Spara frön från friska växter som mognar tidigt. Skörda frökapslar när de är helt torra. Handskal eller krossa dem i en tyg- eller säckvävspåse.
Peppar
Jimmy Nardellos italienska peppar
Ett arvegods som ges till SSE av Jimmy Nardello, vars föräldrar tog med sig fröna till USA 1888, när de emigrerade från en liten by i Basilicata-regionen i södra Italien. Den klarröda paprikan är fantastisk rå eller stekt. Det är min favoritpeppar för att ge smak och färg till stekt potatis. Produktiva växter är laddade med 10 tum långa paprika. 80-90 dagar efter transplantation.
Frösparande: Paprika kommer att korspollinera. För att spara rent frö, odla bara en typ av paprika eller separera olika sorter med minst 500 fot. Välj helt mogen frukt, ta bort kärnorna från kärnan och torka på en papperstallrik.
Vattenmelon
Måne och stjärnor
Vi trodde att denna legendariska melon var försvunnen sedan länge, men återupptäckt av Seed Savers Exchange på Merle Van Doren-gården i Macon, MO. De mörkgröna ovala melonerna är täckta med ärtstora ljusgula "stjärnor" och vanligtvis en större "måne". Bladen har också samma design. Det söta rosa köttet är utmärkt. Mognar på 90-95 dagar och är väl värt att vänta på.
Frösparande: Vattenmeloner kommer att korspollinera, så du måste separera sorter med en kvarts mil eller handpollinera. Välj alltid sjukdomsfria, tidigt mogna meloner för att spara till frö. Ta bort frön från mogna meloner, tvätta noggrant i en sil och torka.
Dill (Anethum graveolens )
Mormor Eincks
Det här är en annan stapelvara, som odlats på min mormors gård i Iowa sedan 1920. Jag växte upp på gården och minns dillen. Jag tog med stora gäng till Winneshiek County-mässan varje sommar och vann alltid blå band. De doftande huvudena är stora med fylliga frön, perfekta för dillgurka, sommarsallader eller fantastiska fyllmedel för sommarbuketter.
Frösparande: Dill kommer att korspollinera, så du bör bara odla en typ (eller isolera med en kvarts mil). Dillhuvuden mognar ojämnt och splittras lätt. Enskilda skärmar (blomhuvuden) skördas när de mognar. Gnugga skärmarna försiktigt för att frigöra fröet. Alla små stjälkbitar eller annat skräp kan rivas eller sållas.
Favoritblommor
Jag älskar självsådd ettåriga blommor eftersom de inte är uppfödda "på beställning" som de nyare sorterna är. De är inte skapade för att passa i krukor eller växa till en viss höjd. Ingen av deras dofter går förlorad - som ibland händer med hybrider.
Som de flesta blommor tillför gammaldags annueller skönhet till alla trädgårdar, men de lägger också till doft och pollen- och nektarrika blommor som säkerligen kommer att locka till sig pollinatörer och nyttiga insekter. Det bästa av allt är att de tar hand om sig själva genom att självsådd varje vår vid rätt tidpunkt, på rätt plats utan någon vägledning eller design från mig.
Morning glory (Ipomoea purpurea )
Morfar Ott
Detta är en av de ursprungliga bayerska sorterna som startade Seed Savers Exchange. Fröet gavs till mig av min farfar, baptisten John Ott, som fick fröna från sin far, som hade immigrerat till St. Lucas, IA, i början av 1900-talet. Farfar odlade dessa blommor på verandan i sitt hus varje år. Som barn minns jag att jag tillbringade eftermiddagarna med att sitta på den där verandan omgiven av morgonhärligheterna tränade på garnsträngar för att helt täcka sidorna. Dessa vinstockar har ett permanent hem på södra sidan av Heritage Farms ladugård, där de växer till mer än 15 fot, täckta med fina sammetsbladiga blommor.
Frösparande: Morning glories kommer att korspollinera. Trädgårdsmästare bör bara odla en sort i taget för att spara rent frö, eller isolera sorter med en kvarts mil. På sensommaren och hösten skulle jag hjälpa morfar att plocka torra fröskidor från rankan. Skidorna blir torra och spröda och ser ut som gyllene knappar. Vi skulle skynda oss att plocka baljorna innan de spricker och fällde de svarta fröna på marken, vilket var okej med honom. Ändå ville vi alltid ha några frön att dela med oss av.
Nigella (Nigella damascena )
Love-in-a-mist
Dök upp för första gången i England omkring 1570. Några fantasifulla folknamn inkluderar love-entangle och Jack-in-prison. Jag odlar dem eftersom varje del av denna växt är dekorativ:bladen, blommorna och de randiga frökapslarna. Det är svårt att motstå att fälla frökapslarna när de är gröna eftersom de spricker som små ballonger.
Frösparande: Extremt lätt för frösparare. När blommorna bleknar bildas en mycket dekorativ fröskida. När fröskidan blir brun skär du av dem. Låt baljan torka innan du öppnar den och tar bort de små fröna. Förvara fröna på en sval, torr plats för plantering på våren.
Hollyhock (Alcea rosea )
Uthus
Efter att ha prydt gårdarnas uthus sedan tidigt 1900-tal har detta blivit en klassiker i min trädgård. Med sina 9-fots spiror kunde den enkelt dölja ett utedass - och eliminera behovet för en gästande dam att fråga var den kan hittas. Uthusstockrosen är en biennal, så frön bildar små växter det första året och blommar det andra. När den väl har etablerats återsåddar växten fritt, så du kommer sannolikt att ha växter i blom varje år. Enstaka blommor är vita, magenta, rosa och mörkt vinröd. Även om det inte finns något utedass på Heritage Farm, odlas stockrosor fortfarande för sin enkla skönhet, kolibrierna, och för att göra stockrosor.
Frösparande: Skörda fröhuvuden när de har blivit bruna. Använd handskar och långa ärmar eftersom stockrosväxter och frön tar bort små hårstrån som kan irritera huden. Gnugga försiktigt fröhuvudena mellan händerna och vinn bort agnarna.
Om författaren
Diane Ott Whealy grundade Seed Savers Exchange (SSE) tillsammans med Kent Whealy 1975. Idag betraktas SSE som landets ledande nonprofit frösparande organisation. SSE har mer än 13 000 medlemmar, som består av trädgårdsmästare, trädgårdsodlare, kockar och växtsamlare – alla dedikerade till bevarande och distribution av arvegodsvarianter av grönsaker, frukter, spannmål, blommor och örter.
Diane, av många betraktad som "Mother of the Heirloom Seed Movement", har varit en nationell ledare och en stark förespråkare för skyddet av jordens sällsynta genetiska matbestånd i över 37 år. Hennes nyligen släppta memoarer är Gathing:Memoir of a Seed Saver .
1986 hjälpte Diane till att utveckla Heritage Farm, SSE:s natursköna 890-acre högkvarter nära Decorah, IA. Heritage Farm är ett utbildningscenter utformat för att underhålla och visa samlingar av hotade matgrödor. Hon grundade också Flower and Herb Exchange, där medlemmar erbjuder mer än 2 000 arvegodsblommor och örter för utbyte varje år.
