Som odlare, du vill framgångsrikt sälja dina grödor. Men alternativen för var man kan sälja grödor kan verka överväldigande. Kommer du att gå den klassiska vägen till gårdsläktaren eller bondemarknaden, hoppas du kunna sälja till en gård-till-bord-restaurang eller finns det en lokal stormarknad som tävlar om dina produkter?
"Det är lite knepigare för nybörjare, sa Erica Frenay, onlinekursansvarig vid Cornell University Small Farms Program. "Under en lång tid, du kan arbeta med mentaliteten av, "Om jag odlar det, de kommer, ' men nu är det mer absolut nödvändigt att nybörjarbönder har en uppfattning om vem som är deras målmarknad."
Innan du börjar, se till att du är bekant med bestämmelserna i ditt område. Reglerna varierar inte bara hos den federala, statlig och lokal nivå, men även mellan marknader beroende på var du bor.
Shannon Dill, utbildare och medordförande för programmet Beginning Farmer Success vid University of Maryland Cooperative Extension, sa att i Maryland, till exempel, reglerna varierar beroende på produkten och var du planerar att sälja den.
Odlare som vill sälja på en bondemarknad i Maryland måste registrera sig som en LLC och förbereda en statlig plan för näringshantering. Eftersom hälsoavdelningen reglerar bondemarknaden, odlare behöver också tillstånd från hälsoavdelningen, och specifika marknader kan kräva produktansvarsförsäkring och certifiering.
Det spelar roll hur du säljer dina produkter, också:Dill sa att så fort du skär något, det blir en mervärdesprodukt med ytterligare regler.
"En låda jordgubbar är ok, men så fort du skivar något som en melon, du tar ett bearbetningssteg och det kräver extra certifiering, sa Dill. "Jag skulle rekommendera att du kontaktar ditt lokala [kooperativa] förlängningskontor för att hjälpa dig att navigera i några av dessa."
I Maine, däremot bestämmelserna om småskaliga odlare är relativt slappa.
"För att sälja produkter, det finns verkligen inga regulatoriska hinder i Maine så länge du tar in mindre än $25, 000 i din försäljning, sa Lilley. "Även om småskaliga producenter inte omfattas av den förordningen, det är fortfarande väldigt viktigt att de uppmärksammar det och att de inte säljer produkter som har gödsel på sig."
Dill, Frenay och Lilley var överens om att lokala kooperativa förlängningar är det bästa stället att börja för nya bönder som vill navigera i de olika reglerna i deras område, även om institutionens förmåga att hjälpa förstagångsbönder kan variera mellan länen.
"Jag skulle alltid rekommendera att folk provar sitt lokala tillägg först, och om de inte är nöjda med svaren de får där, söktermer som "nybörjare i ditt land [eller] län, sa Frenay. "Du kanske upptäcker att det finns andra organisationer i deras län som är inrättade för att hjälpa."
När du har bekantat dig med reglerna, att bestämma det bästa stället att sälja dina grödor beror på vem du är och vad du odlar.
"Det kommer definitivt tillbaka till odlarens personlighet och preferenser och hur mycket tid de har att lägga på att [sälja sina grödor], "Jason Lilley, hållbar jordbrukare vid University of Maine Cooperative Extension.
Bonde marknad
Bondemarknader är ett populärt alternativ för odlare att sälja sina produkter, men de garanterar inte framgång.
"Under de senaste 10 eller 15 åren, bondemarknaden har varit utgångspunkten, men det beror verkligen på var du är sa Frenay. "På många ställen, bondemarknaden har blivit ganska mättad, och det är svårt att ta sig in. Det kan vara ett bra sätt att träffa människor få besked, men också en enorm tidssänkning med inte mycket inkomst.”
"Lantbruksmarknader är ett bra sätt att ha den kontakten ansikte mot ansikte med din konsument och ha den relationen, som går till marknadsföring och din kundlojalitet, ” tillade Lilley. "Nackdelen med det är att du har mycket tid som måste gå till det. Det är minst en åtta timmars dag."
Vägkanten gård står
Oavsett om du är orolig för kostnaden eller tidsåtgången, det finns några alternativ för andra säljmål utöver bondemarknaden. Gårdsläktare vid vägkanten är ett alternativ, även om du kanske måste fråga om det finns regler i ditt område.
I Maine, Lilley sa att jordbruksdepartementet, Conservation &Forestrys kvalitetssäkringsbestämmelser kräver att vägkantsställningar utgör en tresidig struktur med tak på.
"Vissa människor vill helst inte interagera med människor under så lång tid på en gång, så vägkantsställ är ett bra alternativ, sa Lilley. "Det är bra att du bara kan lägga ut produkten och folk kommer."
Nackdelarna med vägkantsställningar är främst att göra med osäkerheten, osäkerhet och produktkontroll.
"Om du har en kassalåda ute, någon skulle kunna gå iväg med den, men de flesta som jag har pratat med har inte haft problem med det, sa Lilley. "Det är lite svårt att hålla uppe kvaliteten på produkterna om du ska hålla den ute för dagen."
Lokala restauranger eller stormarknader
Odlare som vill sälja sina produkter kan också ingå ett avtal med en lokal co-op eller naturmatbutik, vilket är särskilt bra för dem som producerar mindre kvantiteter av en specialprodukt.
"Med det, du måste bara göra den kopplingen med produktköparen på den platsen, sa Lilley. "Ställ in en tid gå och släpp det, ta dina pengar och du är klar."
Dessa marknader kan vara svårare att bryta sig in på, fastän, och kräver en hel del nätverk och personliga kontakter. Om du inte har byggt dessa nätverk ännu, efterforskningar i förväg kan också hjälpa dig att fylla eventuella befintliga tomrum i deras lager.
"Gå till dina lokala restauranger eller lokala coops och naturmataffärer och fråga dem om det är något de har svårt att hitta, ” föreslog Lilley. "Ha de där konversationerna långt innan du planterar något."
Om du vill tjäna pengar på dina grödor, marknadsundersökningar är värdefulla oavsett var du säljer för att vara säker på att dina kunder tycker om att äta dina produkter lika mycket som du tycker om att odla den.
