Vissa typer av grödor tar fruktansvärt lång tid att mogna. För att skörda purjolök på sommaren måste fröna startas inomhus långt tillbaka på senvintern - purjolök tar bara så lång tid att växa. Med förberedelser och planering kan trädgårdsmästare odla utmärkt purjolök för sommarbruk.
Det finns vissa grödor som tar ännu längre tid att mogna. Trädgårdsmästare i relativt milda klimat kan dra nytta av de långa vintermånaderna med ett slags trädgårdsarbete som kallas övervintring. Detta innebär samma grad av planering för sommarpurjolök. Dessa grödor planteras på sommaren och hösten och lämnas i marken för skörd följande vår och sommar. Dessa växter tenderar att vara ganska tåliga. Om de inte blir helt vilande över vintern är deras tillväxt åtminstone väldigt, väldigt långsam.
Fördelarna med att odla övervintrade grödor är många. För det första utnyttjar den trädgårdsutrymme under tiden på året. Med noggrann planering kan dessa grödor ersätta andra som skördas under sommaren, så trädgården görs användbar året runt. En stor fördel med övervintrande grödor är att de växer under säsonger när skadedjurstrycket är lågt eller helt frånvarande. Beroende på grödan kan de mogna under mycket tidig vår till tidig sommar, så de kan skördas vid den tidpunkt då sommarskörd grödorna bara är plantor. Det betyder att skördefönstret är mycket längre.
Här är våra rekommendationer för planering av övervintrade matgrödor.
Bondbönor – Så i oktober och november för skörd följande april och maj.
Broccoli, groning – Starta fröna inomhus under starkt ljus innan slutet av juni. Transplantation i början av augusti. Alternativt, direktså i början av juli (plantor kan möta mer skadedjurstryck). Skörda följande mars till juni, beroende på sort. Red Spear är en klassisk lila spirande broccoli som mognar i mars och april.
Kål – Vissa kål är härdiga ner till zon 3, och många har förbättrad smak under kallt väder. Deadon och Danish Ballhead har fantastisk vinterhållbarhet, men måste startas i juli för transplantation i mitten till slutet av augusti.
Blomkål – Galleon är det klassiska övervintringsarvet. Så inomhus runt mitten av juli under starkt ljus och transplantera mitten av augusti. Dessa kommer att vara perfekta och redo att skördas i april och maj
Vitlök – En av våra favoritgrödor! Så frö vitlök i september och oktober för skörd i början av juli. Övervintrande vitlök ger de största lökarna, och om de torkas noggrant och torkas kommer de att hålla till nästa mars. Lär dig när du ska skörda vitlök.
Lök – Walla Walla är den klassiska söta löken i Pacific Northwest. Det är väldigt lätt att odla, men tajming är viktigt. Starta frön i brickor inomhus i slutet av juni och början av juli. Var noga med att transplantera i mitten av augusti där de ska stanna tills skörden följande juni. Detta är en otroligt givande skörd. De har inte lång lagringstid på grund av sin höga sockerhalt - men som karamelliserad lök kan de inte överträffas.
Spenat – Vi tror att tricket till den absolut bästa spenaten är att direktså frön tredje veckan i augusti. Dessa kommer att mogna för lätt plockning på hösten, och sedan dör plantorna tillbaka när det kalla vädret kommer. Följande mars, när det fortfarande är svalt på natten, kommer spenatplantorna att dyka upp igen och ge den renaste, skadedjursfria, färska spenaten någonsin. Kunder som har provat detta är konsekvent förvånade över hur bra det fungerar.
Till skillnad från plantering för höst- och vinterskörd ger övervintring skördar från tidig vår till sommar.
